Коктейлі безалкогольні: як приготувати вдома смачне частування?
Красиве і привабливе слово «коктейль» (в дореволюційній Росії вимовлялося як «коктайль») не так…
Справжні цінителі спиртного знають, що при змішуванні різних інгредієнтів можна отримати новий, неповторний смак. Алкогольний коктейль як великий винахід людства - яскравий тому приклад. Рецепти цих напоїв нерідко вражають уяву своєю винахідливістю, поєднанням непоєднуваного і оформленням напою в бокалі. Тут справді безліч варіантів і ідей.
Не менш привабливі і назви: «Чорний Русский», «Кривава Мері», «Манхеттен», «Мохіто». Приготування їх підрозділяється на два процеси: змішування і оформлення.
Домашні коктейлі алкогольні досить легко приготувати самостійно. Особливої дорогого устаткування купувати не доведеться. Щоб приготувати алкогольний коктейль, вам знадобляться: стакан для змішування, шейкер, блендер, форми для льоду. Ось і все нехитре обладнання. Причому шейкер при нагоді можна замінити на невеликий металевий термос, а замість блендера іноді використовують міксер (він є майже на кожній кухні). Пам`ятайте, що при змішуванні подібних напоїв важливо дотримуватися пропорції і порядок змішування інгредієнтів. Важливі гарний настрій і бажання пригостити незвичайними стравами своїх друзів. Отже, переходимо до самого процесу.
Їх безліч. Але існують, безсумнівно, найпопулярніші. З них і почнемо!
Кубинський народний напій був придуманий в Гавані в 1900 році. В цей час йшло активне протистояння Іспанії та Куби. Кажуть, що американські солдати, які підтримували Кубу, придумали цю суміш кубинського рому і американської «Кока-коли», назвавши її «Вільна Куба». Поєднання інгредієнтів всім припало до смаку, і з тих пір алкогольний коктейль «Куба Лібре» - один з найулюбленіших в світі.
Нам знадобляться для приготування:
У високу склянку для коктейлів (хайбол) насипаємо кубики льоду (потрібно заздалегідь заготовити їх в морозильній камері) до половини. Видавлюємо туди ж сік лайма. Додаємо ром, розмішуємо, доливаємо до повного обсягу колою. Прикрашаємо часточкою лайма. При необхідності лайм можна замінити лимоном (але смак тоді вже буде трохи інший), а «Кока-колу» на «Пепсі».
Правильне співвідношення інгредієнтів:
Всі компоненти змішуємо в шейкері, виливаємо в келих і додаємо лід.
Цей алкогольний коктейль був вельми популярний в 20-х роках ХХ століття, але як вишуканий аперитив, безсумнівно, заслуговує на нашу увагу і зараз.
Нам знадобляться:
Замість «Кюрасао» можна використовувати апельсиновий біттер. Всі інгредієнти змішуємо в посуді з льодом, потім проціджуємо від шматочків льоду. Можна нічим не прикрашати.
Був придуманий ще в XIX столітті і названий на честь містечка Дайкири на Кубі. Незважаючи на те що він за своєю класифікацією відноситься до категорії «Найпростіші алкогольні коктейлі», це напій з ідеальними смаковими поєднаннями, гідно оцінений в багатьох країнах і вважається класикою.
складові:
У шейкері з льодом змішуємо всі компоненти. Проціджуємо в охолоджений коктейльний келих. Можна, можливо коричневий цукор замінити білим, а лайм - лимоном. Але це буде зовсім інший смак!
Виступає в якості родоначальника всіх кавових напоїв зі спиртним. З історії коктейлю: він був придуманий в 1949-му, в Брюсселі. Винайшов його бармен готелю «Метрополь» (кажуть, що в честь посла Сполучених Штатів в Люксембурзі). Назва коктейлю, мабуть, відображало тодішній стан холодної війни з СРСР. Класичний варіант - суміш кавового лікеру, горілки і льоду в широкому низькому склянці.
Сьогодні його іноді подають у високих склянках, доливаючи колою. Але це вже варіація на основну тему. Крім того, існують ще кілька модифікацій «російського»: білий, червоний і зелений!
Для приготування ж «Чорного Російського» за класичним рецептом нам знадобляться:
Наповнюємо склянку кубиками льоду, заготовленими заздалегідь. Вливаємо горілку і лікер. Напій готовий. Він відноситься до досить великий категорії «Алкогольні коктейлі з горілкою».
А ось ще один не менш відомий напій. Його можна приготувати двома способами: зробити листковим (п`ється залпом) або змішати всі компоненти у високій склянці. В обох варіантах бажано використовувати соуси «Табаско» і «Ворчестер». Якщо ж їх немає в наявності, замінюємо набором гострих спецій.
складові: Горілка, томатний сік, лимонний сік, соуси «Табаско» і «Ворчестер», часточка лайма, щіпка солі, щіпка меленого перцю чорного, лід, гілочка селери.
перший спосіб
В хайбол, наповнений льодом наполовину, додаємо горілку (дві частини), томатний сік (п`ять частин), пів чайної ложки лимонного соку, по парі крапель соусів «Табаско» і «Ворчестер», солі і перцю - за смаком. Все ретельно перемішуємо коктейльної ложечкою. Прикрашаємо гілочкою селери і часточкою лайма. Подаємо в високій склянці.
другий спосіб
В хайбол наливаємо 100 грамів злегка солоного томатного (присмачене соусами, лимоном і перцем) соку. Зсередини до стінки келиха притуляємо ніж з тонким лезом або коктейльну ложечку. Наливаємо повільно по ножу холодну горілку (від 20 до 50 грамів в різних рецептах). В результаті таких маніпуляцій утворюються шари, які ні в якому разі не потрібно перемішувати. Виходить, що спочатку п`ється шар з горілкою, який потім запивается томатним соком. Невеликий рада: якщо зазначена порція занадто велика (а напій бажано випити залпом), можна зменшити її обсяг. Головне, дотримати два правила: співвідношення горілка-сік - 1: 2 і багатошаровість.
Якщо ви задумалися над тим, як зробити домашні алкогольні коктейлі, рецепти приготування «Сангрії» потрібно спробувати в першу чергу. Вважають, що цей чудовий напій з`явився мало не 400 років тому на півдні Іспанії, як один із способів переробки перезрілих і злегка зіпсованих фруктів, яких в цій країні безліч. Плоди, очищені від сміття і підгнилих місць, змішувалися з вином, і виходив дуже смачний коктейль. Існує кілька варіантів приготування «Сангрії». Цей фруктовий напій також відноситься до розряду «Коктейлі алкогольні». Рецепти можуть варіюватися, тому ми наведемо один з найдоступніших.
Складові:
Всі фрукти підготувати: почистити, помити, порізати шматочками. Скласти у велику ємність, додати корицю, залити сік і вино. Дати настоятися не менше півгодини. Готовий коктейль подати в глечиках разом зі свіжими охолодженими фруктами. Гості будуть в захваті! Приємного всім апетиту!
Красиве і привабливе слово «коктейль» (в дореволюційній Росії вимовлялося як «коктайль») не так…
Горілка сьогодні є не тільки самостійним алкогольним напоєм, але і одним з компонентів для створення коктейлів. У…
Кажуть, коктейлі "народилися" через непорозуміння. Мовляв, хтось з поганим зором хлюпнув сік в келих, де ще залишався…
Шампанське - це ігристе вино, без якого не проходить жодне свято. Варто зазначити, що до нас цей напій прийшов з…
Мохіто можна сміливо віднести до одного з найпопулярніших освіжаючих коктейлів на планеті. Він був народжений там, де…
На сьогоднішній день наша країна асоціюється не тільки з матрьошками і берізками, але і з парою-трійкою коктейлів, які…
Ідеальним завершенням річного розпеченого дня можуть стати коктейлі з текілою в приємній компанії. Щоб приготувати…
Історія лікеру"«Малібу» - це знаменитий ромовий лікер. Напій відносно молодий, його почали виготовляти…
Як з`явився "Бакарді"?"Цей ром був винайдений на Кубі в 1862 році і був названий на честь своїх творців - сімейства…
Трохи про напій"Коктейль мохіто по праву можна вважати одним з найпопулярніших коктейлів в світі, рецепт якого тільки в…
"Піна колада" - коктейль на основі білого рому. Цей популярний напій особливо хороший для вживання в жарку пору року,…
1. Охолодіть як слід все рідкі компоненти коктейлю, щоб домогтися найбільш приємноінгредієнти:цитрусової горілки - 5,5…
Для даного коктейлю необхідні старомодні низькі склянки з широким денцем. переконаєінгредієнти:лід кубики - 3-4 Штук…
Лонг- Айленд - один з найбільш популярних алкогольних коктейлів. Назва цього коктейлю походить від однойменного острова…
1. Покрийте кромку високого келиха сіллю. Для цього насипте дрібну сіль на блюдце, сухоінгредієнти:дрібної солі екстра…
Розрізати лайм на 2 половинки. На одну порцію коктейлю потрібно 1 половинка лайма. заінгредієнти:тростинний цукор - 3…
1. Для даного напою підійде тільки свіжовичавлений сік лайма - саме він становить осінгредієнти:білого рому - 80…
Якщо ви вирішили влаштувати справжнє новорічне свято у себе вдома, обов`язково проду-майте заздалегідь список страв і…