Як пити мартіні в доброму товаристві

розкручений вермут

"Завдяки кіношному агенту 007 Джеймсу Бонду, популярність мартіні зросла настільки, що його стали вважати самостійним алкогольним напоєм, як горілку або віскі. Насправді ж це найменування торгової марки, яка випускала і продовжує випускати вермут. Проводять мартіні на основі білого сухого вина, додаючи в нього цукор, спирт і близько 35 сортів трав. Виходить досить міцний напій з виразним слідкувати-гірким смаком. У нашій країні ще толком не виробилася культура споживання вермуту. Давайте розберемося, з чим можна мартіні пити, як його подавати, і в якій ситуації.

привід випити

"Як шампанське відкорковують тільки в честь урочистих подій, горілку п`ють в чоловічому колективі, а лікери - на жіночих посиденьках, так і для мартіні є своє місце і час. По-перше, це напій для аперитиву: він збуджує апетит, освіжає, вгамовує спрагу. Також його доречно подавати на фуршетах або коктейль-вечірках - словом, там, де люди зібралися поспілкуватися, а не поїсти. Також від мартіні віє романтикою - до вечері при свічках він підійде як не можна до речі. А ось виставляти його на стіл при банкеті - це такий же моветон, як пити мартінііз стопок або чарок.

До речі - про посуд

"Куди наливати напій, залежить від того, в якому вигляді ви його збираєтеся споживати. Якщо ви любитель міцного алкоголю, то скористайтеся спеціальними чарками, які ласкаво називаються «Мартинка» або (жартівливо) «Мартишко». Вони являють собою круто розширюється конус на високій ніжці. У такий келих, перед тим як пити мартіні, зручно покласти оливку без кісточки. Якщо ж вам більше до душі якийсь коктейль на основі вермуту, то найкраще використовувати високу склянку. Не забороняється насолоджуватися дрінком і з низьких келихів з квадратною основою.

Як подавати напій

"Перед тим як пити мартіні, його слід охолодити. Чи не так сильно, як шампанське, інакше смак напою повністю не розкриється. Десяти - п`ятнадцяти градусів буде цілком достатньо. У разі спеки можна покласти в келих пару кубиків льоду. Вермутів під назвою «мартіні» є три основних види: білий (бьянко), з пряним смаком трав і запахом ванілі, рожевий (Розато), вироблений з суміші червоного і білого вина, і червоний (россо) - напій особливий, з гіркуватим смаком. Перші два види часто використовуються для коктейлів, а червоний мартіні подається на аперитив з легкими закусками.

Як пити мартіні

Тільки не залпом! Маленькими ковточками, перемежовуючи їх світською бесідою і закусками у вигляді нанизаних на шпажки маслин або оливок, солоного крекеру, горішків, твердого неострого сиру. Деякі пані вважають стильним потягувати мартіні через соломинку, але пристойність цілком допускається вживати вермут і без неї.

Коктейлі на основі мартіні

"Багато чоловіків вважають цей вермут в чистому вигляді дуже гірким, а дами - занадто міцним. Прекрасна стать воліє змішувати бьянко з лимонним або грейпфрутовим соком, а рожевий або червоний - з вишневим, апельсиновим, більш солодкими нектарами (ківі, полуниця з бананом, ананас), фрешами і навіть вершками. Пропорції алкоголю до соку можуть бути один до одного або два до одного, якщо додавати в стакани лід. Спочатку в келих наливають вермут, потім додають кубики льоду, за бажанням, і тільки після цього - сік. У джентльменів також є свій набір коктейлів. Один з них, мабуть, найпопулярніший - «сухий мартіні» .Його готують з 20 мл білого вермуту, 80 мл джина, додають сік лимона або лайма, кладуть оливку і лід.