Як визначити свіжість яєць? Господині на замітку
Курячі і перепелині яйця - важливе джерело білка, амінокислот, вітамінів В, А, Е і мінералів, необхідних для нормальної…
Напевно в кожному будинку є такий продукт, як яйця. Багато господинь, не замислюючись, беруть даний товар з полиць магазинів, поміщаючи їх в свій холодильник. А ось вже в процесі приготування виникає найважливіше питання про те, як перевірити свіжість яєць.
Сам по собі цей продукт може бути самостійною стравою, а може служити в якості інгредієнта. Саме ця здатність і робить яйця таким унікальним і затребуваним товаром. Їх можна відварити або посмажити, запекти в духовці як омлет або суфле або додати в бульйон. За допомогою тільки яйця, цукру і борошна можна спекти смачний бісквіт. Різноманітність рецептів захоплює. Існує кілька видів яєць, які людина вживає в їжу, але найпоширеніші це курячі та перепелині.
Перед приготуванням необхідна обов`язкова перевірка даного продукту. Адже буде не дуже приємно вживати в їжу зіпсовані яйця. Існує кілька способів, як перевірити свіжість яєць. Варто докладно розглянути кожен з них. Тільки тоді ви підберете той варіант, який підійде саме вам.
Варто зауважити, що зовні визначити, як давно зберігається яйце, практично неможливо. Як перевірити свіжість перепелиних яєць? Так само, як і курячих, наприклад, за допомогою тряски.
Візьміть яйце двома пальцями руки і піднесіть до вуха. Наведіть руку в рух і зробіть кілька різких махів. Якщо ви чуєте характерний стукіт жовтка об стінку шкаралупи, від приготування даного продукту краще відмовитися.
Існує спосіб, як перевірити свіжість яєць за допомогою звичайних кухонних ваг. Якщо ви спочатку знаєте, яка маса була у продукту, то зваживши його через певний час, ви побачите, що вона стала менше. Відбувається це через те, що під час тривалого зберігання волога виходить через пористу структуру шкаралупи і яйце стає значно легше.
Найбільш, мабуть, популярний метод тестування - це перевірити свіжість яєць у воді.
Для того щоб правильно провести дану маніпуляцію, вам знадобиться склянку чистої води і столова ложка солі. Додайте сипучу субстанцію в рідину і почекайте, поки вона розчиниться. Після цього акуратно опустіть продукт в воду. Якщо яйце опуститься на дно, сміливо вживайте його в їжу. У тому випадку, якщо воно повністю підніметься на поверхню, значить, воно зберігається вже як мінімум місяць.
Таким методом можна як перевірити свіжість курячих яєць, так і визначитися з перепелиними.
Цей метод підійде тільки в тому випадку, якщо вам необхідно приготувати розбите яйце. Розкрийте шкаралупу і вилийте вміст на тарілку. Бажано, щоб вона була чорного або темного кольору. Так вам вдасться краще розглянути білок.
У свіжого яйця білок щільний і повністю оточує жовток, який красиво підноситься і має пружну консистенцію. Якщо ж внутрішня частина яйця квола і в`язка, варто відмовитися від його приготування.
Ще одним з популярних методів визначення свіжості яйця є перевірка на наявність запаху.
Для того щоб провести цю маніпуляцію, вам необхідно розбити сире яйце і просто його понюхати. Хороший незіпсований продукт практично не має запаху. Якщо ж яйце зіпсовано, ви відчуйте різкий неприємний запах. Такий продукт краще просто викинути.
Для того щоб яйця як можна довше зберегли свою свіжість, необхідно їх правильно зберігати. Для цього слід після покупки помістити їх в холодильник в спеціальний відсік. Варто сказати, що шкаралупа досить добре пропускає сильні запахи і різні мікроби. Саме тому варто зберігати цей продукт подалі від інших, особливо що мають сильний аромат. Необхідна температура для знаходження яєць становить від п`яти до десяти градусів.
При правильному зберіганні яйця можуть залишатися придатними в їжу протягом декількох місяців. Розкрите яйце необхідно зберігати в холодильнику, заливши жовток холодною водою. У такому стані він може залишатися до двох днів. Білок ж має властивість зберігати свою свіжість до двох тижнів. Варто сказати, що при зберіганні розбитих яєць, необхідно відокремити білок від жовтка так, щоб не пошкодити консистенцію останнього. Білок заливати водою не потрібно.
Для більш тривалого зберігання розкритих яєць рекомендується їх заморозити. У такому вигляді вони можуть залишатися придатними в їжу до чотирьох місяців. Заморожуються білки окремо від жовтків і поміщаються в пластикову або скляну тару.
Підбивши підсумок всьому вищесказаному, можна зробити висновок: те, як перевірити свіжість яєць, залежить від методу їх приготування. Вибирайте той спосіб, який підходить саме вам.
Обов`язково перевіряйте якість і свіжість даного продукту перед вживанням в їжу, це убереже вас від можливого харчового отруєння.
Зберігайте яйця правильно - і тоді вони будуть залишатися свіжими максимально тривалий час.
Курячі і перепелині яйця - важливе джерело білка, амінокислот, вітамінів В, А, Е і мінералів, необхідних для нормальної…
Який термін зберігання яєць в холодильнику? Чи є різниця між правилами зберігання курячих і перепелиних яєць? Скільки…
Яйця по праву прийнято вважати одним із стародавніх джерел живлення, в яких у великій кількості міститься білок. Яка…
Яйця часто застосовуються як самостійний продукт (у вареному вигляді, у вигляді яєчні), але також вони нерідко є…
Що ми про них знаємо?"У нинішньому суспільстві сніданок без яєчні - це не сніданок. Яйця досить поширені в житті кожної…
Довгий час, особливо в період активного освоєння основ здорового способу життя, вважалося, що вживання яєць шкідливо.…
Трохи про яйця"Займаючись будинку кулінарними справами, готуючись до якогось свята, чекаючи гостей або просто…
Одне з улюблених усіма страв, які вживаються найчастіше на сніданок, - курячі яйця. Їх можна включати в їжу в різних…
Готуючи яйця, ви завжди отримуєте тільки варені круто? А так хочеться урізноманітнити звичне блюдо новими варіаціями,…
Способи приготування яєць найрізноманітніші, і кожної господині зробити з них оригінальне блюдо можливо за 5 хвилин,…
Здавалося б, важко уявити щось простіше, але тим не менш далеко не всі знають, скільки потрібно варити яйця. Залежно…
Яйця - найцінніший джерело амінокислот, тому два з`їдених яйця можуть замінити два стінгредієнти: інструкціїЯйця -…
Білок у яєць в мішечок щільний, а жовток рідкий. Яйця, приготовані в мішечок, можна підінгредієнтиінструкціїБілок у…
Білок звареного круто яйця повинен бути ніжним, а жовток щільним. Час варіння яєць ВКРінгредієнти:яйця - 2 Штукисіль за…
Курячі яйця попередньо дістаємо з холодильника і залишаємо при кімнатній темпераінгредієнти:Яйця - 10 ШтукЦибулиння - 2…
Яйце вважається продуктом, який повинен обов`язково бути в споживчому кошику людини. Воно входить до складу багатьох…
Всім відомо, що курячі яйця - продукт поживний, а тому він займає важливе місце в щоденному раціоні людини (за умови…
Ще 300 років тому японці цінували перепелині яйця як дуже цінний дієтичний продукт. Згодом птиці були вивезені в інші…