Молоко і молочні продукти. Користь молочних продуктів
Молоко - це перший продукт, з яким ми знайомимося з дня свого народження. На ньому ми ростемо аж до свого дорослішання…
Ви стежите за своєю фігурою і купуєте тільки знежирені продукти? А чи знаєте ви, що вони не завжди корисні? Сьогодні в магазинах можна знайти безліч продуктів, відсоток жирності яких близький до нуля. Але їх вживання може призвести до нездорової повноті, тому що вони не насичують організм, і відчуття голоду повертається дуже швидко. З`ясуємо, наскільки корисний знежирений сир. калорійність цього кисломолочного продукту заслуговує на особливу увагу.
Кисломолочний продукт відноситься до категорії дієтичних. Він проводиться з знежиреного молока. Вважається, що сир з нульовим вмістом жирів абсолютно не шкодить фігурі. І це правда. Знежирений сир, калорійність якого становить всього лише 88-110 Ккал, що не додає зайвих кілограмів. Але це ще не всі плюси. Низька жирність сиру сприяє швидкому засвоєнню з нього кальцію.
Важливо! При виборі молочних продуктів з нульовим вмістом жирів слід віддавати перевагу тим, які мають мінімальний термін зберігання і реалізації.
Кисломолочний продукт виходить шляхом згортання білка молока і подальшого відділення від нього сироватки. Такий сир являє собою корисне джерело білка, який легко засвоюється організмом. Він не викликає побічних ефектів: нудоти, діареї, блювоти. А мінімальна жирність забезпечує швидке засвоєння організмом кальцію. Користь знежиреного сирка очевидна:
Всім, хто дотримується дієти, рекомендується вживати знежирений сир. Калорійність молочного продукту мала, тому він не шкодить фігурі. Але він може нашкодити здоров`ю, якщо вживати його у великих кількостях, а вже тим більше в прострочений або зіпсований вигляді. У добу можна з`їдати не більше 400 г знежиреного сиру.
Важливо! Не слід зловживати термізований підсолодженими сирками, в яких додають фрукти.
Багато хто не шукають сир на прилавках магазинів, а вважають за краще готувати його в домашніх умовах. Наскільки живильним виходить кисломолочний продукт, приготовлений вдома? Калорійність домашнього знежиреного сиру становитиме близько 105 Ккал. Це значення буде залежати від жирності використовуваного молока. Щоб приготувати кисломолочний продукт у себе на кухні, не потрібно володіти особливими знаннями і навичками. Необхідно взяти нежирне молоко, підігріти його до 80 ° C, а після охолодити до 25 ° C. Далі в нього потрібно додати закваску (5-8%) і ретельно все перемішати. Сир готується протягом 6 годин при температурі 18 ° C. Коли утворюється щільний згусток, його розрізають ножем на кубики, розмірами 2-3 см і залишають до виділення сироватки. Це повинно відбутися протягом години. Далі сироватка зливається, а згустки поміщаються в марлеві мішечки для подальшого самопрессования. Через 2 години вони укладаються в сито або на дощечку, зверху на них накладається вантаж, і сирні мішечки пресуються до отримання потрібної консистенції при температурі 7 ° C. Виходить красивий і смачний знежирений сир. Фото кисломолочного продукту не потребує коментарів.
Багато хто любить готувати це смачне і апетитне блюдо. Ті, хто уважно стежить за кількістю споживаних калорій, повинні вибирати знежирений сир для приготування сирників. В цьому випадку можна насолоджуватися його ніжним смаком і не турбується з приводу зайвих кілограмів. Калорійність сирників з знежиреного сиру становить близько 140 Ккал. Нижче представлений рецепт швидких, смачних і низькокалорійних виробів.
необхідно взяти: 2 пачки знежиреного сиру, 1 яйце, 45 г борошна, 50 г цукру, 14 г соняшникової олії і розпушувач для тіста.
Процес приготування. Потрібно взяти сир, яйце, цукор, щіпку солі і все ретельно перемішати. Додати борошно і розпушувач. Добре розігріти сковорідку і налити туди соняшникової олії. Руки обсипаємо борошном, беремо невелику кількість сирної маси і ліпимо з неї «котлету». Кладемо сирник на сковороду і обсмажуємо з двох сторін на сильному вогні. Смачне, корисне і низькокалорійне блюдо готово. Не забувайте купувати для сирників тільки знежирений сир. Фото кисломолочного продукту з нульовим вмістом жирів наочно демонструє, наскільки відрізняється такий сирок від «жирних» аналогів.
Порада! Готові сирники будуть більш пишними, якщо після приготування залишити їх підходити на маленькому вогні протягом декількох хвилин.
Це один з улюблених рецептів дієтологів. І це не дивно. Знежирений сир, калорійність якого не перевищує 110 Ккал, і мед вважаються кладезью біологічно активних речовин. Останній містить антиоксиданти, мінеральні речовини, вітаміни. Він підтримує імунітет, підвищує опірність організму і прискорює обмін речовин. Коли знежирений сир надходить в організм разом з медом, мозок отримує порцію глюкози. Такий десерт виходить не тільки корисним, але і дуже ситним. При його приготуванні краще дотримуватися певної пропорцію: до 200 г сиру додавати пару кавових ложок натурального меду. Тоді користь від страви буде більш відчутною. Знежирений сир, без сумніву, корисний. А якщо вживати його «правильно», то він може принести подвійну, а то й потрійну користь організму. Головне - не зловживати, у всьому потрібно знати міру!
Молоко - це перший продукт, з яким ми знайомимося з дня свого народження. На ньому ми ростемо аж до свого дорослішання…
Їжа, приготована вдома, повинна бути не тільки смачною, але й корисною. Тому багато господинь придумують все нові і…
Якість і тривалість життя багато в чому залежать від того, наскільки збалансовано харчується людина. Доведено, що…
Сир - це унікальний дієтичний продукт. Завдяки високому вмісту кальцію і молочного білка він ідеальний для харчування…
Сирники з знежиреного сиру - що може бути смачніше? Дане блюдо є не тільки шалено смачним, але і корисним. Сир, що…
Довести до кипіння 1 літр молока. Додати знежирений сир. Кип`ятити на повільному проінгредієнти:молоко - 1 Літрсир - 1…
Здавалося б, немає нічого складного в приготуванні сирників. Але у кожної господині є свої секрети. Одні додають цукор…
цей кисломолочний продукт був любимо людьми ще в давні часи. Про його користь говорили Гіппократ і Аристотель. Сир…
Кому з нас не знайомий з дитячого садка смак білої і ніжною запіканки з сирка з родзинками? Ця страва надзвичайно легко…
калорійність"Про користь, смакових якостях і поживні властивості сиру відомо всьому світу. До речі, саме його багато…
Ні для кого не секрет наскільки корисними є кисломолочні продукти. Сир, ряжанка, молоко, кефір - всі вони володіють…
Моцарелла: калорійність продукту"Моцарелла - знаменитий, популярний, незамінний італійський сир. Він відомий своїм…
Сири є дуже важливим продуктом в раціоні будь-якої людини. Вони не просто мають приємний смак і чудово втамовують…
Традиційно млинці вважаються одним з улюблених страв в Росії. Існують мільйони рецептів їх приготування, починаючи від…
"Бажане страва для багатих і бідних" - так називав сир римський філософ і агроном Колумелла в I столітті нашої ери.…
Знежирений сир є дуже корисним, і в той же час дієтичним продуктом харчування. Він багатий на вітаміни і білком,…
При заняттях різними видами спорту або при дотриманні дієти для зменшення надлишкової маси тіла в денний раціон…
Фітнес-дієта передбачає 5-ти разове харчування. При калорійності близько 1500-1600 калорій в день подібна дієта…