Знежирене молоко: за і проти.

Молочні продукти корисні для здоров`я. Це відомо дорослим і дітям. Вживаючи такі продукти, не варто скидати з рахунків той факт, що вони є висококалорійними. Ніхто не заперечує, що молоко корисно тільки в своєму первісному вигляді. Коли у людини порушена робота шлунково-кишкового тракту, спостерігається підвищений холестерин і зайву вагу, йому необхідно вживати знежирене молоко. А ось як його зробити самостійно і якими характеристиками воно володіє, розглянемо далі.

Особливості

Знежирене молоко володіє деякими перевагами:

• підвищену кількість білка;
• багато кальцію, який робить наші кістки міцнішими
• немає ризику ожиріння;
• велика кількість вітамінів А і D;
• зміцнює волосся і нігті;
• низькокалорійний продукт;
• артеріальний тиск завжди тримається в нормі.

Для тих, хто стежить за своєю вагою і здоров`ям, варто відзначити, що в 100 грамах продукту міститься:

• не більше 45 ккал;
• 0,7 грама жиру;
• 4 грами білка;
• 5 грам вуглеводів.

Отже, якщо у вас є необхідність контролювати свою вагу, то для цього ідеально підійде знежирене молоко. Москва і вся її область пропонує велику кількість магазинів, де можна придбати готовий продукт. Ціна за один літр висока. Якщо ви купили молоко зі звичайною жирністю, то з нього ви легко можете зробити низькокалорійний продукт.

самі вершки

Розглянемо простий спосіб знежирення молока. Вам для цього не знадобляться особиста присутність і постійний контроль. Полягає метод в наступному:

1. У зручну і широкий посуд перелийте молоко.
2. Поставте його на ніч в холодильник.
3. З ранку ви побачите, як молоко відстоялося. Зверху повинен утворитися шар вершків, який необхідно зняти.
4. Їх можна використовувати для приготування сметани або інших страв.
5. Знежирене молоко готове.

У цьому продукті не залишиться великий жирності. На цьому способи не закінчуються.

метод відстоювання

Відокремити вершки від молока можна іншим способом, але він теж заснований на відстоюванні. Ось алгоритм ваших дій:

1. У прозору ємність потрібно злити молоко і поставити його в холодильник. Тільки варто пам`ятати, що час витримки його там не повинно перевищувати 12 годин.
2. Після відстоювання уважно огляньте ємність. Як тільки шар між молоком і вершками став виразно видно, можна їх відокремлювати один від одного.
3. Готуємо другу банку і трубку. При переливанні тара з молоком повинна бути вище, ніж порожня.
4. Таким чином, знежирений продукт переллється в порожню банку.
5. Як тільки вершки все стекут в порожню ємність, приберіть трубку.

Таким методом ви отримаєте знежирене молоко, яке можете далі вживати.

метод збивання

Коли ви використовуєте відстоювання, вершки все одно можуть потрапити в молоко, і тоді вся процедура буде виконана даремно. Ми пропонуємо скористатися безпрограшним способом - збивання. Необхідно виконати наступне:

1. Візьміть міксер або блендер. У зручну чашу для збивання перелийте молоко.
2. Включаємо прилад на максимальну швидкість.
3. Таким чином, весь жир почне прилипати до віночку.
4. Візьміть кілька шарів марлі і процідіть збите молоко кілька разів.
5. Щоб весь процес пройшов вдало, рекомендується нагріти молоко до 45 градусів.

Ми розглянули способи, як зробити знежирене молоко в домашніх умовах. А як же йдуть справи з готовим продуктом, який нам пропонують у вільному продажі? Варто розглянути, як роблять такий продукт на виробництвах.

пастеризація

Зараз користуються великим попитом продукти з низькою калорійністю, і до таких належить молоко знежирене. ГОСТ це називає пастеризацией, коли розділяють продукт і прогрівають, знищуючи таким чином живуть в ньому мікроорганізми. Сам процес відбувається наступним чином:

1. Нагрівання молока і його подальше охолодження і витримка при температурі 5 градусів протягом 3 годин.
2. Продукт насичують його киснем.
3. Готове молоко упаковують в спеціальні пакети і розвозять по магазинах, в яких ми з вами купуємо готову продукцію. Саме тому магазинне знежирене молоко абсолютно безпечно, на відміну від домашнього.

Плюси і мінуси

Не всі люди ставляться до знежирених продуктів поблажливо. На це у них є ряд причин, які вивчені і доведені. Варто ознайомитися з ними докладніше:

1. Доведено, що знежирене молоко сприяє збільшенню апетиту. Через це ми починаємо більше споживати їжі і набираємо зайві калорії.
2. Продукти з низькою кількістю жирних речовин не насичують нас, і організм все одно намагається їх заповнити.
3. При постійному вживанні знежиреного молока зростає ризик появи цукрового діабету. Відбувається це через те, що організм починає заповнювати недоліки певних типів поживних речовин в раціоні.

Тепер ви знаєте, як знежирити молоко будинку. Для себе можна вибрати потрібний спосіб. Ми також розповіли, чим власноруч знежирене молоко відрізняється від магазинного. Вибір залишається за вами. Тільки ви самостійно повинні вирішити для себе, чи будете вживати такі продукти чи ні.