Готуємо правильно тісто на сметані

Тісто на сметані

"Варіантів приготування існує досить багато. Нижче будуть описані найбільш поширені способи, які не зажадають багато зусиль і витрат, а в підсумку порадують вас чудовим смаком вже готових з нього виробів. Тісто на сметані надає приготованим продуктам ніжний смак і досить приємний післясмак. Так як в його складі відсутній цукор, ви можете застосовувати його і з солодкою начинкою і без неї. Все залежить від ваших смакових пристрастей. Отже, давайте розглянемо перший спосіб приготування.

Тісто на сметані: рецепт №1

"До складу входять:

1. Сметана - один стакан (15-20%).
2. Вершкове масло або маргарин - двісті грам.
3. Борошно пшеничне - два або три склянки.

Спосіб приготування:

1. У ємність просіюємо борошно через сито для збагачення її киснем.
2. Додаємо розм`якшений маргарин або вершкове масло, акуратно перемішуємо.
3. З`єднуємо сметану і приготовлену суміш. Замішуємо тісто.
4. Коли воно почне склеюватися в грудку, починаємо працювати з ним руками.
5. Готовий вид - еластична консистенція. Також тісто повинно вийти у вас ніжним, дуже добре розкочуватися і не прилипати до поверхні. От і все! Тісто на сметані готово! Далі творите з ним все, що душа забажає!

Тісто на сметані для печива: спосіб другий

"Для його приготування особливих зусиль не потрібно, головне, мати під рукою всі необхідні інгредієнти. Отже, вам знадобляться такі продукти:

1. Яйце - одне.
2. Цукор - одна-дві ложки (столові).
3. Сметана - сто грам.
4. Вершкове масло або маргарин - приблизно сто п`ятдесят чи двісті грам.
5. Борошно пшеничне - два-три склянки.
6. Розпушувач - одна ложка (чайна).
7. Дрібка солі.

Тісто на сметані: приготування

1. Беремо максимально глибоку ємність і розбиваємо яйце, ретельно збиваємо.
2. Додаємо сіль і цукор. Розмішуємо.
3. З`єднуємо вийшла рідина зі сметаною.
4. Додаємо розм`якшений маргарин або вершкове масло. Перемішуємо.
5. Беремо розпушувач для тіста і втручається в борошно. Якщо такого немає, то можете взяти половину чайної ложки погашеної соди. З`єднуємо з сумішшю і ретельно заважаємо до однорідної маси.
6. Борошно додаємо до тих пір, поки тісто перестане прилипати до боків посудини. Більше не сипте, а то отримаєте твердий клубок, який потім не вистачить сил розкачати.
7. Ставимо тісто на сорок хвилин в холодильник. Потім готуємо з нього все, що забажаємо. Таке тісто не любить тепло, тому працюйте з ним порційно: отщіпнулі невелика кількість, а решту залишили в холоді.

Тісто на сметані: солодкий варіант

"Співвідношення продуктів те ж саме, але цукру потрібно додавати приблизно один стакан. Попередні два варіанти дуже добре підходять для випікання печива, а ось цей спосіб - для здобних пирогів. Готується за тим же принципом: яйце, сметану, цукор і вершкове масло (маргарин) з`єднуємо. Додаємо розпушувач і просіяне борошно. Все ретельно розмішуємо ложкою або міксером. Таке тісто по консистенції нагадуватиме звичайну сирну масу. В даному випадку додатково місити руками не рекомендується.