Смажена картопля з м'ясом: два різних варіанти приготування

Незважаючи на те що смажена картопля з м`ясом виходить висококалорійної, її все одно люблять і готують все. Варто також відзначити, що таке блюдо можна робити і з свинини, і з яловичини, і з курки і т. Д.

Смажена картопля зі свининою: необхідні інгредієнти

• цибулини великі - дві штуки;
• картопля молода - чотири великих бульби;
• олія оливкова або соняшникова - шість великих ложок;
• свинина нежирна - п`ятсот грамів;
• морква свіжа - три-чотири невеликих штуки;
• сіль кухонна - одна третя частина десертній ложки;
• перець мелений - дві щіпки;
• зелень свіжа - маленький пучок.

Смажена картопля з м`ясом: обробка основних інгредієнтів

"Придбану свинину слід помити і нарізати на невеликі шматки. Картопля, цибулини і свіжу моркву потрібно почистити, а потім нашаткувати соломкою або кубиками. Також необхідно сполоснути в прохолодній воді свіжу зелень. Після цього слід приступити до безпосереднього приготування страви.

Смажена картопля з м`ясом: термічна обробка

"Так як свинина по часу готується набагато довше, ніж молода картопля, її бажано обсмажити на сковороді ще до викладення всіх овочів. Таким чином, дрібно нарізані м`ясо слід помістити в сотейник, присмачити його оливковим або соняшниковою олією (Виходячи зі своїх бажань), перцем і сіллю, а потім поставити на середній вогонь, періодично помішуючи. Після закінчення двадцяти хвилин до обсмаженої свинини рекомендується всипати порубаний лук і морква, після чого готувати їх ще близько чверті години. Далі до м`яса і овочів слід додати нашатковану картопля, який необхідно злегка поперчити і посолити. Періодично помішуючи, таке блюдо бажано обсмажувати на середньому вогні ще близько двадцяти п`яти хвилин. Перед тим як вимкнути газову плиту, картопля зі свининою потрібно рясно обсипати рубаною зеленню.

Смажена картопля з куркою: необхідні інгредієнти

• цибулини невеликі - дві-три штуки;
• картопля молода - чотири-п`ять великих бульб;
• масло рослинне - п`ять великих ложок;
• курка (можна просто окосту) - шістсот грамів;
• морква свіжа - три-чотири дрібних штуки;
• сіль кухонна - 2/3 частини десертній ложки;
• перець мелений - одна-дві щіпки;
• зелень свіжа - пучок невеликого розміру.

Смажена картопля з м`ясом курки: обробка основних інгредієнтів

"Курячі стегенця слід помити, зняти з них шкірку, а потім порубати на невеликі шматочки разом з кістками і хрящами. Всі овочі потрібно також сполоснути у воді, почистити і нашаткувати соломкою або тоненькими кружальцями. Свіжу зелень можна порубати ножем або просто порвати руками.

Термічна обробка страви

"Готується картопля з куркою в сотейнику за тією ж технологією, що і в попередньому рецепті. Однак обсмажувати окости в соняшниковій олії слід не двадцять хвилин, а десять.

Правильна подача до обіду

"Подавати обсмажений картопля зі свининою чи куркою до столу бажано тільки в гарячому вигляді. Також гостям можна додатково запропонувати склянку свіжого молока.