Як смажити картоплю - прості правила
Як смажити картоплю, сьогодні знають, здавалося б, все. Що може бути буденніше цієї страви? При сьогоднішньому…
Як смажити картоплю для гарніру
"Загальновідомо, що страви, приготовані в духовці, набагато корисніше тих, які смажать на сковороді. Тому і картопля найкраще запекти на деку. Такий гарнір буде і смачним, і корисним. Але якщо по ряду причин це неможливо, то і посмажити його можна з користю (або мінімумом шкоди). По-перше, для цього потрібно використовувати тільки якісне масло. І якщо після приготування страви воно залишилося на сковороді і здається придатним для повторного використання, цього все одно ні в якому разі не можна робити. Правильно смажити картоплю з шкіркою, оскільки саме в ній дуже багато корисних елементів. В цьому випадку бульби потрібно гарненько вимити під проточною водою з використанням щітки. Якщо ж походження картоплі або зовнішній вигляд шкірки викликають сумніви, краще все-таки його очистити. Потім бульби потрібно порізати (очищені - соломкою, кубиками або кружечками, які не очищені - часточками), викласти на сковороду з розпеченим маслом і смажити, не накриваючи кришкою, помішуючи, до золотистого кольору. Коли страва майже готова, слід додати солі, меленого перцю і сушених трав (базилік, орегано, петрушку). Гарнір буде готовий буквально за 20 хвилин.
Картопля по-датському
"Для тих, хто любить експериментувати, є більш вишуканий рецепт. Смажити картоплю таким способом виходить дуже швидко, якщо вона була попередньо відварені до напівготовності. Блюдо складно назвати самодостатнім, швидше за це гарнір до м`яса або птиці. На півкіло картоплі знадобиться 50 г цукру і трохи (близько 30 г) вершкового масла, а також сіль. Найкраще використовувати дрібні бульби, оскільки цілком вони будуть більш ефектно виглядати. Вимитий картоплю слід відварювати в солоній воді близько 15 хвилин, не знімаючи шкірки. Напівготові бульби зберігаються в холодильнику як напівфабрикат кілька днів. Але можна смажити картоплю і відразу після відварювання. Для цього її очищають, трохи остудивши, а потім викладають в глибоку сковороду з киплячим сиропом. Його готують, змішавши чверть склянки води з цукром і маслом. Як тільки цукор розчиниться, можна додавати картоплю. Її періодично помішують, обсмажуючи до появи карамельної скоринки світло-коричневого кольору.
Картопля з грибами і цибулею
"Ця страва вже можна подавати окремо зі свіжими або маринованими огірками, помідорами або салатом з овочів. Але і в якості досить шикарного гарніру воно теж цілком підійде. Перед тим як посмажити картоплю з печерицями (можна брати і інші гриби), слід підготувати інгредієнти: півкіло картоплі, 200 г печериць, 1 велику цибулину, сіль, орегано, мелений перець, 100 мл вершків (не жирний), зелень, масло для смаження. Гриби треба помити, нарізати довільно, невеликими шматочками. Картопля чистять і нарізають соломкою, цибулю - півкільцями. Потім, на розігрітій сковороді з рослинним маслом злегка обсмажують печериці. Додають до них картопля, а через 5-7 хвилин цибулю. Всі продовжують обсмажувати, розмішуючи до утворення скоринки золотистого кольору. У цей момент блюдо слід посолити, додати спеції і налити вершки. Потім зменшують вогонь до мінімуму, сковороду накривають кришкою і тушкують до випаровування рідини, розмішуючи. Як тільки страва готова, його можна подавати, посипавши зеленню.
Картопля з сиром
"Цей варіант гарніру чудово поєднується з рибою або м`ясом, але можна подати страву просто з овочами. Смажити картоплю з сиром слід без шкірки (знадобиться 4 великих або 6 середніх бульб). Сир потрібно взяти не твердий (моцарелу, сулугуні). Крім того, знадобиться масло, сіль і зелень. Сковорідку беруть з металевою або знімною ручкою, щоб можна було ставити її в духовку. Спочатку картопля ріжуть кубиками і злегка відварюють в солоній воді (не більше 5 хвилин). Потім перекладають на сковорідку з олією і обсмажують на повільному вогні до утворення скоринки, додають сир, накривають кришкою і на 3 хвилини відправляють в духовку. При подачі посипають зеленню.
Як смажити картоплю, сьогодні знають, здавалося б, все. Що може бути буденніше цієї страви? При сьогоднішньому…
Цей коренеплід в Росії називають «другим хлібом». Звичайно ж, мова йде про всім знайомому картоплі. Він…
Печена картопля в мікрохвильовці робиться гранично просто і швидкоінгредієнти: Картопля - 4 Штуки Олія - 30…
Нагріти олію у великій сковороді на середньому вогні. Додати картоплю, смажити, часто поінгредієнти: оливкового масла…
Картоплю чистимо, розрізаємо на 2-4 шматочка (в залежності від розміру бульб). Кладемо в киінгредієнти:Картопля - 800…
Чистимо картоплю і цибулю. Нарізаємо картоплю кубиками середнього розміру, цибуля - доситьінгредієнти:Картопля - 4…
Розігріти духовку до 200 градусів. У сковороді нагріти 1 чайну ложку масла на середньому огінгредієнти:оливкового масла…
Для початку підготуємо основні інгредієнти. Цибулю, картоплю, моркву почистити. лук наріжемоінгредієнти:Картопля - 750…
Розігріти духовку до 220 градусів. Помістити картоплю в сковороду і випікати 45 хвилин, поінгредієнти:солодких картоплі…
Розігріти духовку до 230 градусів. Викласти картоплю на аркуші випічки, випікати до готоінгредієнти:солодка картопля -…
На відміну від смаженої картоплі, тушкована картопля готується швидше і прожарівается рінгредієнти:картоплі - 1…
Натерти сирої картоплі в миску. Вам знадобиться 3-4 середніх картоплі. Розтопити 2-4 стінгредієнти:картопля - 3…
Картоплю нарізати часточками. Лисички добре промити під проточною водою. нарізуванняінгредієнти:Лисички - 250-300…
Гриби добре промити і нарізати. Картоплю почистити і нарізати брусочками. У глибінгредієнти:Картопля - 1000 ГрамГриби -…
1. Промити картоплю у великій мисці з великою кількістю холодної проточної води, покінгредієнти:картоплі - 4…
Картоплю і кабачки нарізати соломкою. Перш ніж нарізати почищену картоплю краще виінгредієнти:Картопля - 3-4 Штук…
Розігріти духовку до 160 градусів. Картоплю очистити і нарізати тонкими скибочками. Ополінгредієнти:картоплі - 1300…
1. Розігріти духовку до 175 градусів. Очистити картоплю, нарізати скибочками. викласти каінгредієнти:солодкої картоплі…