Капуста брокколі: як готувати різними способами?
Капуста брокколі є справжньою знахідкою для сучасних господинь. Адже це відмінний спосіб наповнити раціон харчування…
Капуста брокколі - відмінний дієтичний і лікувальний продукт. Вона містить велику кількість корисних вітамінів і мікроелементів, які чудово збалансовані. Так що їсти брокколі можна хоч кожен день. Тим більше, її смак дуже приємний, відмінно втамовує голод. Вегетаріанці використовують її в раціоні як джерело білка, схожого з м`ясом. Про те, як варити брокколі, щоб зберегти корисні властивості, ви дізнаєтеся далі з цієї статті.
"
Всі корисні речовини в складі продукту під впливом температури руйнуються. Але не відразу, а поступово. А значить, можна встигнути довести овоч до готовності і зберегти користь. До речі, капусту можна вживати в сирому вигляді. Її потрібно промити під проточною водою, обрізати суцвіття біля основи, а ніжки очистити від шкірки і дрібно покришити. Щоб відбити гіркий присмак у рослини, потрібно залити його підсоленим окропом, через 2-3 хвилини відкинути на друшляк. Але цей спосіб приготування підійде тільки свіжій капусті. Заморожені суцвіття готуються довше. Питанням про те, як варити капусту брокколі, задається все більше господинь, адже смак готового продукту погіршується навіть від декількох зайвих хвилин варіння. Приготувати овоч можна «аль денте», тобто залишити його хрустким. Або зварити в киплячій воді, на пару, але він вийде м`яким. Всі ці способи підійдуть і свіжій капусті, і замороженої.
"Це італійське вираз означає таку ступінь готування овоча, коли всередині він м`який, а зовні хрусткий. Такий продукт хороший буде для салату, як гарнір, як окрему страву. Щоб домогтися такого стану капусти, потрібно варити її на повільному вогні в підсоленій воді рівно 3 хвилини, якщо вона свіжа, і 5 хвилин, якщо заморожена. Через відведений час окріп зливають, а до овочу заливають воду з льодом. У такій крижаній ванні брокколі повинна плавати 1 хвилину. Потім рідину зливають, а капусту злегка просушують паперовим рушником, подають до столу. Секрет цього рецепта в тому, що суцвіття встигають набрати температуру в окропі, достатню для приготування всередині, а крижана вода збереже верхній шар овоча хрустким. При строгому дотриманні термінів приготування блюдо не встигне охолонути і втратити свій смак.
"Перед тим як варити брокколі, потрібно промити її під проточною водою. Деяким господаркам подобається різати капусту на суцвіття ще сирий, комусь легше розрізати варений овоч. Обидва способи правильні. Але цілий овоч буде готуватися на 5 хвилин довше розрізаних шматочків. Про це потрібно пам`ятати. У каструлі потрібно закип`ятити 1,5-2 літри підсоленої води. Потім брокколі кладемо, варимо 5 хвилин (свіжі) і 10 хвилин (заморожені) на середньому вогні. як варити брокколі в пароварці? Процес підготовки овоча буде таким же, але варіння буде відбуватися за допомогою пари. Час приготування готового продукту можна збільшити на 2 хвилини або після виключення таймера пристрої залишити блюдо під кришкою на 3 хвилини. Всі способи того, як варити брокколі, які описані в цій статті, збережуть користь продукту.
Капуста брокколі є справжньою знахідкою для сучасних господинь. Адже це відмінний спосіб наповнити раціон харчування…
Користь капусти брокколіУ капусті брокколі дуже багато клітковини і вітамінів. Крім того, вона вважається дієтичним…
Брокколі - одна з різновидів капусти. Зовні нагадує кольорову, так як має аналогічні суцвіття. Але вони дещо інші за…
У великій каструлі з киплячою підсоленою водою відварити макарони до готовності. відкладиінгредієнти:сіль і мелений…
Я вважаю, що брокколі найкраще готувати саме в пароварці - так у неї зберігається доінгредієнти: інструкціїЯ вважаю, що…
Бекон наріжте на невеликі шматочки. Покладіть бекон в сковороду, поставте її на средниінгредієнти:Брокколі (качан) - 2…
Брокколі промиваємо під холодною водою і нарізаємо, як показано на фото. кладемо брокколіінгредієнти:Брокколі - 3…
Брокколі починає потихеньку з`являтися на ринках і на наших столах. Прийшов час оцінкиінгредієнти:Брокколі - 400…
1. Кочан брокколі промиваємо і поділяємо на суцвіття. У каструлю з киплячою водою опускаємоінгредієнти:Масло з…
Любителі брокколі по достоїнству оцінять цей досить простий рецепт брокколі з сиром.інгредієнти:Брокколі - 1…
1. Відварити рис відповідно до інструкцій на упаковці. Промити брокколі і нарізати мінгредієнти:рис - 125 Грамброкколі…
Неодноразово мені доводилося чути, як хтось скаржиться - мовляв, приготувати брокколіінгредієнти:Брокколі - 300…
Обрізаємо квіточки вашої брокколі, намагаючись, щоб їх розмір був досить їстівним. Тінгредієнти:головка брокколі - 1…
Промийте брокколі і розділіть на суцвіття, а потім відваріть 2-3 хвилини в киплячій підсолитиінгредієнти:Брокколі - 100…
Брокколі розбираємо на суцвіття і нарізаємо на невеликі шматочки. У каструлі доводимо до доінгредієнти:Макаронні вироби…
Приготувати брокколі в мультиварці зможе навіть дитина, настільки це просто. А наскольінгредієнти:Брокколі - 1…
Розповім вам, як приготувати брокколі на пару. Цей дуже швидкий і корисний спосіб прінгредієнти:Брокколі - 1…
Як відомо, брокколі - неймовірно корисний овоч, тому його включення в раціон дужеінгредієнти:Суцвіття брокколі - 400…