Домашня запіканка з капусти

Запіканка з капусти багатьом може здатися нудною. Однак не забувайте, що смак страви можна легко змінити. Наприклад, запіканка з капусти з м`ясом залишить зовсім інше враження. Але почнемо з традиційного рецепту.

Запіканка з капусти

Цю страву готується досить легко. Ніякими видатними кулінарними талантами володіти не потрібно. Що стосується необхідних інгредієнтів, то всі продукти легко можна купити в звичайному супермаркеті. Вам буде потрібно качан цвітної капусти, одна велика цибулина, морквина, два перцю (солодких), куряче яйце, півсклянки молока, стакан жирної сметани, великий помідор, двісті грам твердого сиру і зелень.

Спосіб приготування

"Запіканка з капусти готується в кілька етапів. Для початку відваріть капусту (робиться це за п`ять хвилин). Акуратно розберіть її на суцвіття. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. До речі кажучи, нема чого класти весь цибулю. Деякі кухарі вважають, що він перебиває смак капусти. Обсмажте його на повільному вогні у великій кількості масла. Також обсмажте моркву і перець (можна в одній сковорідці). Виконайте те ж саме з капустою і ретельно перемішайте овочі. В окремій чашці збийте сметану з молоком і залийте цією сумішшю смажені овочі. Помідор поріжте красивими кружечками. Додайте в начинку рубаний кріп. Цю суміш викладіть в деко, спресуйте (притисніть) і поставте в розігріту духовку на двадцять хвилин. Запіканка з капусти готова! Приємного вам апетиту!

Запіканка з капусти з картоплею

А цей варіант порадує вас вже зовсім іншим смаком. Таке блюдо можна готувати хоч кожен день. Начинка виходить на рідкість ніжною, і в цілому, страва залишає чудове враження. Ця страва допустимо використовувати як гарнір, наприклад, до смаженого м`яса або до грудинке. Що стосується соусів, то прекрасно підійде звичайна сметана.

Що знадобиться з продуктів?

"Візьміть качан свіжої капусти, півкіло молодої картоплі, три помідори, півсклянки соняшникової олії, три курячих яйця, дві склянки молока, чорний перець і сіль. Як бачите, всі продукти дешеві, а тому доступні.

Як готувати?

"Капусту необхідно тоненько нашаткувати. Намочіть руки і злегка збризніть капусту водою. А тепер посоліть її і перетріть прямо руками. Далі слід добре віджати різану капусту і покласти в глибоку сковорідку. Залийте її водою (півсклянки буде досить) і додайте соняшникової олії. Прожарте її до тих пір, поки вона не стане м`якою. Ошпарьте помідори і позбавте їх від шкірки. Поріжте кубиками і змішайте з капустою (прямо в сковороді). Поперчіть. Зніміть з плити. Вимитий чищений картопля треба порізати соломкою. Обсмажте його до золотистої скоринки. Тепер приготуйте заливку. Збийте яйця з молоком і посоліть цю суміш. Увага: вона повинна бути ідеально однорідною! Змастіть маслом форму для випікання і викладіть одну другу частину капусти. Зверху кладеться картопля. Потім йде залишилася капуста, і все поливається заливкою. Залишилося лише запекти наш шедевр до приємною скоринки. Картоплі можна класти побільше, але тоді це буде вже Картопляна запіканка з додаванням капусти.