Як приготувати маринад для грибів

Про користь і шкоду маринаду

"Багатьом з нас до душі мариновані овочі та гриби. Але не кожен має бажання і можливість замаринувати їх будинку. У зв`язку з цим ми купуємо все в магазині, а самі і не підозрюємо, скільки шкідливого може міститися в маринаді з магазину. Від містяться в ньому шкідливих консервантів можна отримати не одне захворювання, особливо якщо часто вживати це блюдо. А в цьому маринаді, який приготовлений вдома своїми руками, будуть міститися тільки корисні компоненти. Цей продукт здатний до профілактики різних захворювань, таких як рак, інсульт, артрит та багато інших. А найкориснішими маринадом вважаються ті, до складу яких входить гвоздика і імбир. Маринад для грибів повинен віддавати злегка кислим, солодким і солоним присмаком, тоді він приготовлений правильно. Отже, давайте тепер дізнаємося, як же замаринувати гриби.

Маринад для грибів. Рецепт приготування

"Це маринування вважається одним з найшвидших. Гриби можна вживати після трьох годин від початку процедури, при цьому смак у них буде відмінний. Щоб приготувати швидкий маринад для грибів, візьміть:

• печериці - один кілограм (вибирайте гриби невеликого розміру);
• воду - півсклянки;
• оцет - третину склянки;
• гвоздику - 5-6 штук;
• перець горошком - 10 штук;
• лавровий лист - два листки;
• сіль - одну столову ложку з гіркою;
• цукровий пісок - одну чайну ложку.

Ретельно промийте гриби, почистіть їх, якщо це потрібно. Можна використовувати губку для миття посуду, щоб зняти з них залишки шкірки і бруду. Щоб зробити маринад для грибів, налийте в каструлю воду, оцет, спеції, цукровий пісок і сіль. Каструля з вмістом відправляється на плиту, необхідно почекати, поки все закипить. Коли це сталося, можна в каструлю кидати печериці. Як тільки гриби закиплять, слід зняти піну ложкою або шумівкою і варити ще 20-25 хвилин на середньому вогні. Далі, зніміть каструлю з плити і охолодіть. Для цього поставте її в тазик з холодною водою. Коли маринад і гриби охолонуть, можна їх розлити по банках і відправити в холодильник на дві години. Як уже зазначалося, маринад грибів вийде одночасно солодким, кислим і трохи солоним. Після закінчення зазначеного часу додайте цибулю, нарізану півкільцями, і соняшникову олію. Все, мариновані гриби готові. Смачного!

Як приготувати маринад для маслюків

"Смак у маслюків сам по собі дуже ніжний і приємний, і спеції і приправи можуть заглушити і перебити його, тому в цьому рецепті ми не будемо їх використовувати.

складові:

• гриби маслюки - два кілограми;
• сіль - три столові ложки;
• цукровий пісок - п`ять столових ложок;
• оцет - дві столові ложки;
• вода - один літр.

Покладіть в воду сіль, цукор, оцет. Це буде простий і нехитрий маринад. Ви можете використовувати будь-які спеції і приправи за смаком. Спецій можна не шкодувати. Адже гриби вбирають в себе їх смак, тому маринад може вам здатися мало смачним. Щоб маслюки мали смак маринованих грибів, а не майже свіжих, покладіть трохи більше солі і цукру. Тепер вимийте гриби, наріжте їх шматочками і поставте варитися в маринаді - вистачить близько тридцяти хвилин на середньому вогні. Остудіть гриби і розлийте по банках. Смачного!