Консервування огірків за трьома рецептами

Хто ж не любить поїсти солоних хрустких огірочків з ароматною смаженою картоплею ?! Потрібні вони і для солянки, розсольнику, салатів. Звичайно, огірки в баночках можна купити практично в будь-якому магазині, але хіба може зрівнятися з ними домашнє консервування!

Рецепт №1 під назвою «Огірки з горілкою»

"Міцні, апетитні і ароматні огірочки - варто кожному спробувати! Інгредієнти, необхідні на консервування огірків на зиму:

• хрін (листя) - п`ять штук;
• часник - дві головки;
• огірки - десять кілограм;
• гіркий перець (стручковий) - один;
• перець солодкий - три стручка;
• листя смородини (чорної) - двадцять штук;
• листочки вишні - двадцять штук;
• кріп - один пучок;
• вода - десять літрів;
• горілка - один стакан;
• сіль - один кілограм;
• оцет - десять ложок (їдалень).

Консервування огірків з горілкою

"Дрібні огірочки переберіть, помийте. Банки вимийте з содою, на дно викладіть листя хрону, смородини, вишні. Потім викладайте приправи і зелень: перець, селера, кріп, часничок. Огірочки, як правило, укладаються дуже щільно.

готуємо розсіл

"Розчиніть у воді сіль, додайте горілку, оцет і прокип`ятіть. Залийте в банках огірки, накрийте марлею, залиште на добу. Розсіл на наступний день долийте і закатати баночки. Ось таким простим може бути консервування огірків.

Рецепт №2 під назвою «Огірочки мариновані класичні»

"Даний спосіб засолювання досить непростий і підійде тим господиням, які вже мають досвід консервації. Виходять огірочки за цим рецептом дійсно чудові! Кількість продуктів розраховується на трилітровий бутель.

Вам знадобляться:

• огірочки - два кілограми;
• сіль - дві ложки (столові);
• вода - півтора літра;
• цукор - одна ложка (столова);
• спеції (перець, кріп, лавровий лист, гвоздика) - по одній штуці;
• оцет (6%) - три ложки (столові);
• часнику - три зубчики.

Консервування огірків за класичним рецептом

"Помийте огірочки, потримайте їх в холодній воді близько години. Після цього покладіть в каструлю, залийте окропом і залиште під ковдрою. Водичка повинна потеплішати. Банки слід піддати стерилізації. Розкладіть огірки, додайте часник і лавровий лист.

готуємо маринад

"Додайте цукор в воду, сіль, покладіть всі спеції (тільки без оцту), прокип`ятіть. Маринадом залийте в банках огірки, додайте оцет і відразу починайте закатати кришки. Переверніть закачування, укутайте на три години (але не більше). Зберігайте потім в холоді.

Рецепт №3 під назвою «Консервовані гострі огірки»

"Такі огірочки не тільки будуть відмінною закускою завдяки своєму пікантному, гостренького смаку.

Необхідні інгредієнти з розрахунком на півлітрову банку:

• огірочки - триста грам;
• перець духмяний (горошком) - п`ять штук;
• гіркий перчик - половина стручка;
• гвоздика - три штука;
• сіль - три ложки (столові);
• лавровий лист - один.

Для заливки з розрахунком на десять півлітрових банок вам знадобиться:

• сіль - сто грам;
• вода - трохи менше двох літрів;
• оцет (6%) - п`ятсот мілілітрів;
• цукор - сто грам;
• сіль - три ложки (столові);
• лавровий лист - один.

Консервування огірків (гострих)

"Огірочки помийте, замочіть у воді. Не забувайте міняти воду кожні дві години. Банки помийте з содою, на дно покладіть спеції, перець, зелень, порізаний часник, максимально щільно складіть огірки, залийте їх гарячим маринадом.