Свинячі реберця в духовці з картоплею - і просто, і швидко, і смачно
Ви знаєте, як готувати картоплю в духовці? А з реберцями? Тим людям, які зараз поморщились і сказали: «З…
запечені свинячі реберця - універсальне блюдо. Воно відмінно підходить для особливих випадків і для звичайних обідів. У цій статті ми опишемо один з класичних рецептів.
Смажені свинячі реберця
Спосіб приготування трохи відрізняється від звичайної смаження свинячого філе. Адже свинина на реберцях - це не просто свинина. Вона володіє іншою густиною, консистенцією і навіть смаком. Спробуйте запекти свинячі реберця в меду.
що знадобиться
На чотири порції з лишком вистачить двох кілограмів ребер. Також буде потрібно гірчиця, пара ложок меду, мелений чорний перець (І горошком теж, якщо є), шість зубчиків часнику, лавровий лист, сіль. Щоб зробити соус, треба взяти ще два зубчики часнику, м`який сирок (він легко замінюється білим йогуртом або навіть сметаною) і пучок зелені.
Спосіб приготування
Огляньте м`ясо - воно повинно бути наісвежайшая. Ретельно промийте свинячі реберця, промокніть серветкою. Потім слід натерти їх сіллю, гірчицею, перцем і, що найголовніше, медом. Не шкодуйте меду, тому що він буде утворювати корочку страви. Далі м`ясної стороною викладіть свинячі реберця на деко. Таким чином, все сало виявиться зверху, відкритим. Не намагайтеся притиснути ребра один до одного! Вони повинні "дихати".
Наступний етап приготування
Кладемо на ребра кілька горошин чорного перцю і накриваємо лавровим листям. Розігрійте духовку до температури в двісті градусів. Якщо ваша плита забезпечена грилем, то буде просто чудово, якщо ви здогадаєтеся його включити па пару хвилин (на початку запікання). Тоді на ребрах утворюється щось на зразок глазурі. Випікати потрібно протягом години, коли реберця не надто товсті. Якщо вони досить масивні, то збільште час готування на двадцять хвилин.
Як перевірити готовність страви
Необхідно зробити маленький розріз в самому товстому, м`ясистому місці. Звідти поллється сік. Він повинен бути прозорим, як сльоза. Якщо сік містить кров або щось інше, значить, м`ясо ще не зовсім готове.
висновок
Отже, настала пора діставати наші реберця. Поріжте їх на невеликі шматки. Різати слід уздовж кістки, а не поперек, щоб не ускладнювати собі роботу. Можна загорнути готове м`ясо в тонкий вірменський лаваш. Що стосується соусу, то він робиться елементарно. У сирок, йогурт або сметану видавіть пару зубчиків часнику і різану зелень. Ретельно перемішайте цю суміш і перелийте в соусницю. Якщо ви не хочете цим займатися, то пам`ятайте, що до реберцям цілком підійде гострий кетчуп або сацебелі. Приємного вам апетиту!
Кілька додаткових рад
Деякі господині вважають, що таке блюдо можна готувати і з корейки. Чим хороша корейка, так це тим, що в ній значно менше жиру. Навіть якщо ви запікаєте реберця не годину, а півтори години, все одно не факт, що жир встигне повністю витопитися. Якщо ви думаєте, що корейка не містить кістки, ви помиляєтеся. На ринку завжди можна попросити розрізати великий шматок так, як вам завгодно. Таке блюдо прекрасно поєднується з пивом, замінюючи закуску. Так ви точно не захмеліє. Зараз запечені свинячі реберця набирають все більшої популярності. Головне - готуйте!
Ви знаєте, як готувати картоплю в духовці? А з реберцями? Тим людям, які зараз поморщились і сказали: «З…
Свинячі реберця, в мультиварці приготовані, - це чарівне блюдо, здатне приборкати будь-якого чоловіка. Смажене м`ясо з…
Свинячі ребра в духовці виходять соковитими і надзвичайно ніжними. Пропонуємо відмінні святкові рецепти.Свинячі ребра в…
Ах, ці реберцяЩо може бути смачніше апетитних реберець з розсипчастою картоплею? Але будь-яку страву потрібно вміти…
Чи знаєте ви, як готувати свинячі реберця, щоб вони виходили соковитими і ароматними? Насправді все дуже просто.…
Перед тим як приготувати смачні реберця, слід задуматися над тим, яке саме блюдо ви хочете отримати. Адже сьогодні…
Приготування свинячих реберець на газовому грилі часто здається важким завданням. Газові грилі є хорошим рішенням для…
На передодні приготування: Підготуйте реберця. Ображати з ребер надлишкове м`ясо. підтрінгредієнти:свинячі ребра - 2…
Корінь імбиру і часник дрібно натираємо (часник можна видавити через давилку). Зелень (кінінгредієнти:Свинячі реберця -…
Яловичі ребра промиваємо, розрізаємо окремо на реберця, даємо їм обсохнути. смішиінгредієнти:Яловичі реберця - 800…
Розігрійте духовку до 300 градусів за Фаренгейтом (150 градусів С). Помістіть реберця на меінгредієнти:реберця молодого…
Свинячі реберця промити, обсушити, очистити від плівок (їх не повинно бути багато) і розрізінгредієнти:Свинячі реберця…
Свинячі реберця помити, порізати порційно. Посолити, поперчити. Лук необхідно почиститиінгредієнти:Свинячі реберця - 1…
1. Розігріти духовку до 135 градусів. Подрібнити часник. Нарізати цибулину кубиками. натеінгредієнти:яловичих ребер - 8…
У невеликій мисці змішуємо всі сухі інгредієнти. В іншій мисочці змішуємо гірчицьінгредієнти:Коричневий цукор - 6 ст.…
Свинячі ребра добре промиваємо, потім солимо і посипаємо китайськими спеціями. Ставимо в духінгредієнти:Свинячі реберця…
1. Якщо ви використовуєте свинячі реберця, їх треба замаринувати на дві години в маринаді. дляінгредієнти:Свинина…
Готуємо маринад. Для цього в зручній глибокому посуді змішаємо оливкова олія, бальзамиінгредієнти:Свинячі ребра - 1…