Рецепт сметанника: як приготувати?
Ах, коли я чую «сметанник», відразу повертаюся в своє дитинство до бабусі в село, де кожен недільний ранок…
Не тільки на свята, а й у будні дні нам хочеться часом порадувати себе або близьких чимось смачненьким. Причому не магазин ласощами, а зробленими своїми руками.
"З усіх "ведмедиків", "наполеонів", "бджолиних гнізд" та інших творів бабусиних кулінарних мистецтв, напевно нам найбільше пам`ятається один чудовий рецепт - торт "Сметанник". Продуктів потрібно на нього не так вже й багато, грошових витрат - теж. І готується він досить легко. Правда, чимало часу знадобиться не на саму випічку, а щоб коржі торта просочилися кремом. Тому краще займатися солодкістю напередодні того, як її подавати на стіл. А чому називається рецепт торт "Сметанник"? Відповідь проста: в якості крему до нього йде сметана, збита з цукром. Його абсолютно особливий специфічний смак солодощі з характерною кислинкою буквально незабутній.
"Для випічки торта нам потрібно 250 гр. масла вершкового, 2 курячих яйця, банку згущеного молока, 2 склянки борошна, 2 ст. ложки какао, чайна ложечка соди або розпушувача для тіста, ложечка оцту, 1/3 склянки цукру, півтори склянки кефіру або сметани. І, звичайно, раз наш рецепт - торт "Сметанник", то для крему нам знадобиться стакан свіжої сметани і 2 склянки цукру (може, трохи більше, залежить від сметани). Для приємного запаху запасіться ваніліном.
Крем для торта
"У глибоку миску виливається сметана, висипається цукор і ванілін, цукор ретельно розтирається, все збивається міксером, поки сметана кілька не загусне. Сметана потрібна жирна, інакше буде занадто рідкою і просто стече з коржів. Про це попереджає кожен рецепт: торт "Сметанник" повинен робитися з якісних продуктів. Правда, для тесту підійде сметана, вже стояла в холодильнику кілька днів. Головне, щоб вона не стала гіркою і не протухнула.
"Тепер з`єднаємо заготовки в одне ціле. Але для початку відріжте по краях тонкий шар від темного коржа, щоб він по діаметру став трохи менше двох інших. Потім один зі світлих обріжте так, щоб він був трохи менше темного. Обрізки покришите, вони стануть в нагоді для прикраси. А тепер покладіть на гарне блюдо найбільший корж, ложкою нанесіть на нього сметанний крем досить товстим шаром, розправивши все ножем з широким лезом. Нехай він полежить так хвилин десять. Потім береться темний корж. Попередньо його слід проколоти виделкою в різних місцях - він просочиться кремом швидше. Корж накладається на вже змащений і теж ретельно промащується сметаною. Потім черга третього. Зверху на нього викладаються залишки сметани, ними ж торт змащується з боків. А тепер беремо крихти. Ними посипається торт з боків і зверху. Далі блюдо відправляється в холодильник на 6-8 годин. А потім насолоджуйтеся божественним смаком свого торта!
"До слова, варіантів приготування цієї ласощі існує багато. У тісто додаються курага і чорнослив, варення або смородинове варення або інші інгредієнти. Верх торта можна посипати тертим шоколадом або кокосовою стружкою, прикрасити фруктами - сушеними або свіжими. Все залежить від вашого смаку і бажання!
Ах, коли я чую «сметанник», відразу повертаюся в своє дитинство до бабусі в село, де кожен недільний ранок…
Просіваємо в одну миску борошно, какао і соду. В окремій мисці змішуємо КефСкладові: Борошно - 1 Стакан Кефір - 1…
Бісквітні коржі з ніжним сметанним кремом під шоколадною глазур`ю - справжнє тіло обгризлиінгредієнти:кефіру - 200…
Торт зі згущеним молоком відмінно підходить для домашнього чаювання. Він простий у приготуванні і нінгредієнти: банка…
1. Змішати масло з цукром, влити яєчні жовтки. Добре перемішати. Влити сюди сметану іінгредієнти:Масло вершкове або…
Тонко розкачайте тісто. Покладіть аркуш паперу на деко, зверху викладіть 1 лист тіста.інгредієнти:цукрова пудра - 1 1/2…
Цукор розтерти з яйцем. У сметану додати соду, розмішати, сметана почне підніматисяінгредієнти:Борошно - 1…
Торт Трухлявий пень з горіхами отримав таку назву тому, що коли тісто піднімаєінгредієнти:яйця - 3 Штукицукру - 1…
Спочатку приготуємо пісочне тісто: змішати борошно з цукром, дрібно порізаним або натертийінгредієнти:яйця - 7 Штук…
Зі сметаною і цукром збиваємо жовтки, (крупинки цукру повинні повністю розчинитися).інгредієнти:Сметана - 350 ГрамЦукор…
Торт «Ніжність» по достоїнству оцінять гості за його неперевершений смак. приготовлениінгредієнти:яйця - 2…
Насамперед беремо яєчні жовтки і збиваємо їх з цукром і невеликою кількістю сахаінгредієнти:Яйця - 8 Штук (6 в тісто, 2…
Торт «Пинчер» - дуже ситний десерт, популярний ще з радянських часів. Коли багато проінгредієнти:яйця - 2…
Торт "Панчо" - гарний і чудово смачний торт на сметанному основі. Кондитерська іінгредієнти:борошно - 1 1/2 Склянки…
1. З`єднати всі інгредієнти для тіста. Соду погасити в оцті і додати в тісто. заміситиінгредієнти:Сметана - 1…
1. У міксері або в блендері збити кефір і цукор. 2. Перелити збиту суміш в окрему поінгредієнти:Кефір - 1 СтаканЦукор -…
Як приготувати легкий торт на сковороді: Перемішати в мисці сметану, цукор і масло. Додінгредієнти:сметани (10-15%) - 1…
Пропоную Вашій увазі мій коронний рецепт торта ведмедик на півночі. Дотримуючись всіх проінгредієнти:сметани - 2…