Просте приготування гуляшу зі свинини

Рецепт свинячого гуляшу з гарніром.Гуляш зі свинини - відоме всім блюдо, яке подавали ще в радянських їдальнях. Ніжне м`ясо з ароматною підливою підійде під будь-який гарнір, починаючи від рису і закінчуючи картоплею пюре. Його просто готувати, а рецептів на цю тему - маса. Ми познайомимо вас з основними і найсмачнішими з них.

Рецепт приготування смачного гуляшу зі свинини

Класика жанру і найпоширеніше блюдо, без особливої вишуканості. Вважайте це основною базою, освоївши яку можна, підключивши трішки фантазії, приготувати щось більш екзотичне.

Складові:

• Свиняче м`ясо - 0,5 кілограма;
• Цибуля ріпчаста - 2 штуки;
• Мелений червоний перець - 2 столові ложки;
• Помідор - 1 штука (візьміть побільше);
• Кетчуп - 1 столова ложка;
• Соняшникова олія для смаження;
• вода;
• Борошно - 2-4 столові ложки;
• Спеції та сіль - за смаком.

приготування:

Використовувати можна м`ясо з будь-якої частини свині - окіст, шийку або лопатку. Важливо дрібно нашаткувати його на маленькі шматочки і в обов`язковому порядку видалити зайвий жир.

1. Обсмажуємо м`ясо з усіх боків на сковороді. Масло підливайте на око, але переборщувати не варто;
2. Додайте на сковороду 2 столові ложки паприки, добре перемішавши м`ясо. Воно набуде красивий червонуватий вигляд, що також важливо;
3. Шаткуємо цибулю на кільця і обсмажуємо його в маслі до тих пір, поки він не буде прозорим;
4. Пасеровану цибулю потрібно змішати зі свининою, додаючи в ємність сіль і спеції за смаком;
5. Підготуйте помідор. Для цього зніміть з нього шкірку. Робиться це в такий спосіб: ножем робимо надріз хрест-навхрест, опускаємо овоч в окріп і через кілька секунд в холодну воду. Після цієї процедури шкурка легко зніметься;
6. Ріжемо його на дрібні частини і через півгодини після гасіння додаємо до м`яса;
7. А при в каструлю трохи води і тушкуйте все на невеликому вогні під закритою кришкою протягом години;
8. Доглядайте за стравою, іноді потрібно долівка рідини, якщо вона випарується;
9. Разом з помідором (п.6.) Покладіть в каструлю кетчуп або томатну пасту;
10. У той момент, коли м`ясо буде готове (воно стане м`яким на дотик), кладемо пару ложок борошна. Не забувайте постійно помішувати інгредієнти;
11. Після додавання борошна підлива загусне;
12. Виставте вогонь на максимум і дочекайтеся кипіння;
13. Після цього відразу відключайте жар. Вийде своєрідне пюре.

Гуляш зі свинини завжди подають разом з будь-яким гарніром і тільки в гарячому вигляді. Це не закуска і не окрему страву, але з тією ж картоплею - улюблена добавка багатьох. Завдяки соку, розтікається по тарілці, основне блюдо знаходить неповторний смак.

Рецепт свинячого гуляшу з ананасом

Після того як ми освоїли базу, можна перейти до більш цікавим варіантам страви. Багато хто оцінить поєднання цих двох продуктів і будуть в захваті від рецепту.

Складові:

• Свинина - 1 кілограм;
• Ананас - 500 грам;
• Цибуля - 1 штука;
• Борошно - 3 столових ложки;
• Спеції - на свій смак;
• Вода - необхідна кількість.

приготування:

1. Нарізаємо м`ясо невеликими шматочками два на два сантиметри;
2. Обсмажуємо на сковорідці до золотистої скоринки;
3. Після смаження - перекладіть м`ясо в неглибоку каструлю і залийте водою так, щоб вона покривала свинину на половину;
4. Варимо протягом півгодини на маленькому вогні;
5. Поки свинина гаситься, обсмажити цибулю і додайте його до основи;
6. Викладіть ананаси до гуляшу і приправте все спеціями за смаком, залишивши каструлю тушкувати на повільному вогні ще 5 хвилин;
7. Остання нотка нашого шедевра - соус. Змішайте борошно з ананасовим соком і приправте її гуляш. Нехай блюдо згасити ще пару хвилин на вогні, після цього відключайте газ і дайте настоятися ще 10 хвилин.

Смачний гуляш зі свинини готовий. Не забувайте, що він зберігає свої властивості тільки в гарячому вигляді. Смачного!