Петрушка: корисні властивості улюбленої зелені
Чи замислювалися ви коли-небудь над тим, скільки користі і вітамінів міститься в зелені, яку багато хто з нас чомусь…
Вітаміни - група разнооб-різних за хімічною природою органічних речовин, необ-хідних організму в вкрай ма-лих кількостях. Вони беруть участь в регуляції різноманітних біо-хімічних процесів в челове-зації організмі. Вітаміни зазвичай позначають літерами ла-тинского алфавіту, додаючи до них в деяких випадках цифри. Найбільш багатими вітамінами рослинами є пророщена пшениця і зелень, значення для людини цих продуктів важко переоцінити.
Чому ж зелень і пшениця так корисні? Справа в тому, що людина і тварини не спо-собнимі до синтезу вітамінів. Вони повинні отримувати їх з їжею. При нестачі вітамінів роз-ється вітамінна недостатність-ність, що виявляється спочатку стомлюваністю, апатією, сни-ням стійкості до заболева-вам. А потім проявляються ознаки авітамінозу. Це глибока недостатність, ко-ли деякі вітаміни в організмі практи-но відсутні. Гіповітаміноз - це стан менш глибокої НЕ-достатності. Значна частина населення (особливо взимку і навесні) страждає від прихованої ви-Таміно недостатності. Тому першорядне значення для людини набувають різні види зелені і пророщена пшениця.
Навесні після важкого белко-вого харчування, необхідного для відновлення енерговитрат в холодний період, ми з удоволь-наслідком переходимо на більш ліг-кую овочеву їжу. Організму потрібно очиститися від шлаків, на-накопичених за зиму. А також активізує-вать обмін речовин в повному со-ності з весняним обновле-ням всього живого на землі. Тут нам в першу чергу допоможе рання зелень, яка відрізняючи-ється особливою ніжністю, від-менним смаком і ароматом. А також несе чималий запас віта-минов, особливо вітаміну Е, або токоферолу, стимулююче-го і підтримує нормаль-ву роботу м`язів. Пшениця і зелень також дарують нам мінеральні солі і необхідні органічні кис-лоти. А неповторний аромат зеленим приправ надають які у них ефірні масла. Пучок зелені збуджує апетит і сприяє улучше-ню травлення, тому що зе-леная клітковина стимулює дви-готельних функцію кишечника. Подивимося, якими властивостями корисними для людини мають різні види зелених рослин.
Пшениця корисна в будь-якому вигляді, якщо її вживати в міру. Вона є основою харчування доброї половини населення планети. Пшениця багата цінними білками, клітковиною, різними ферментами. У цьому злаку багато вітаміну Е і В1. А також мікроелементів: магнію, кальцію, калію, фосфору. Особливе значення для людини має пророщена пшениця. Чим більше вчені її вивчають, тим більше неймовірних властивостей знаходять. Пророщена пшениця визнана продуктом підвищеної біологічної цінності. Її ще називають «чудо зерном». У пророщеної пшениці кількість вітаміну С і В6 збільшується в п`ять разів. А вітамін В »- в 13 разів! Вона є основою багатьох систем здорового харчування. Рекомендована лікарями при важких умовах роботи, при авітамінозі, занепаді сил і рада захворювань.
Черемша - перша їстівний-ва зелень, вирощена на відкритому-те грунті. Вона багата каротином, ви-Таміно С, містить ефірне масло, фітонциди. У медицині її використовують як протигарячковий засіб. Допомагає Черем-ша і при розладах шлунка і кишечника. Ефективно поборює-ся з різними інфекціями, цингу, атеросклерозом. Денна норма черемші не більше 15 - 20 великих листків. При великих дозах може статися загострений-ня виразки, з`явитися безсоння, головний біль, пронос.
Без зеленої цибулі важко собі уявити національну кухню. Його значення для людини велике. Він містить каро-тин, вітаміни С, Е, В1, фолієву кислоту, солі калію і заліза. Об-ладает жовчогінну дію. Зелена цибуля корисний для профілактики Авіта-мінозов і грипу. Однак е рекоменду-ється в великих кількостях при загостреннях хвороб шлунка, кишечника, печінки, нирок.
Важко на всій Землі знайти рослина більш корисне для людини. Тибетськими ченцями розроблений еліксир життя на основі часнику, який став відомим і у нас. Він не тільки подовжує життя, але і покращує її якість, перешкоджаючи проявам інфарктів і інсультів. Часник містить вітаміни С, мінеральні солі, ефірну олію і фітонциди, знищую-щие бактерії. Тому з глибокої древнос-ти часник використовується в народ-ної медицині для боротьби з ін-фекционно хворобами. Він перешко-ствует розвитку гнильних про-процесів в кишечнику, усуває дисбактеріоз, надійно захищає наше серце, бореться з ростом пухлин, сприяє зниженню рівня холестерину. Однак все добре, що в міру. Надлишок часнику подразнює стінки шлунка, тому протипоказаний при багатьох захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Настоятель-но радимо вирощувати в гірше-ках зелена цибуля і часник. Крім того, що зелені стрілки дезин-фіціруют повітря, вони ще й бла-готворно впливають на сон. Особ-но рекомендується тримати їх в спальні тим, хто погано засинає.
Петрушка - один з найпопулярніших видів зелені. Вона може забезпечити добову потребу організму в каротині і вітаміні С, якщо з`їсти цілий пучок. Петрушка служить вели-колепним диуретиком і допомагає справлятися з набряками особи. От-вар петрушки рекомендують пити жінкам напередодні місячних. А також всім людям, схильним до водянки іасцит, при «мішках» під очі-ми. Косметичні маски на основі петрушки має відбілюючим-щим ефектом, допомагають спра-витися з вуграми і запобігають рання поява зморшок.
Вагітним жінкам пет-Рушков сильно захоплюватися не сто-ит. Адже у великих кількостях вона може викликати підвищення тонусу матки, сприяти загрозі пре-риваніе вагітності. Петруш-кою також не варто захоплюватися при подагрі і загостренні заболева-ний органів шлунково-кишкового тракту.
Селера - вкрай корисна зелень. На жаль, в наших краях вона не така популярна, як в Західній Європі і Північній Америці. Тим часом, її варто включити в свій звичний раціон. Адже селера відрізняється ви-соким вмістом заліза, що робить його корисним при порушен-нях органів кровотворення. Він багатий на вітаміни А, С, В1, В2, нікотин-виття кислотою, магнієм, марган-цем, йодом, фосфором і кальцій-му. Особливе значення має селера для чоловіків. Він підсилює і зміцнює репродуктивних-тивную функцію.
Кріп - ефективне середовищ-ство від печії, шлункової колі-ки, метеоризму і здуття. Як і петрушка, ця рослина надзвичай-чайно багато хлорофілом. Тому успішно допомагає усунути неприємний запах з рота. Кріп допо-Гаета знижувати тиск при гіпер-тоніі, благотворно впливає на сер-дечной діяльність. Це помічаючи-валий профілактичне середовищ-ство проти головного болю і забо-леваний судин. У ніжній зелені багато вітами-на С, каротину, вітаміну В, нико-тинів і фолієвої кислот, а так-же цінних мікроелементів, на-приклад солей кальцію, калію, ж-леза і фосфору. Косметичні маски, що містять кріп, помога-ють впоратися із запаленнями на шкірі, вуграми, прищиками.
Щавель разом з черемші - найбільш рання зелень, яка виростає після зими. Щавель - джерело вітаміну С, каротину і заліза. У медицин-ських цілях його застосовують при рас-Стройство шлунка, порушеннях печінки, як жовчогінний засіб. Не варто захоплюватися ща-Велем лише тим, у кого підвищена кислотність шлунка, виразкова хвороба або проблеми з нирками. Щавлева кислота здатна спровокувати загострення цих захворювань.
Кінза - ще один вид зелені, що набирає популярність в Східно-Європейської кухні. Її все частіше можна побачити на прилавках овочевих відділів. Біологічно кінза - це ніжна зелень кору-Андре. Вона зміцнює кровоносні судини і капіляри, знижує кров`яний тиск, покращує пі-щевареніе і сон. Кінза ефективно застосовується як жовчогінний і відхаркувальний-ний засіб.
Шпинат - культове рослина (яким мами «лякають» дітей). Незважаючи на невиразний смак, шпинат є одним з найбільш вітамінонасищенних рослин. Він містить вітаміни А, Р, РР, К, D, Е, Н, В3, В6, С. Ві-Таміно С і А в шпинаті добре зберігаються при варінні. Крім того, шпинат багатий залізом, в ньому є фолієва кислота.
Листова капуста може бути використана як додаткового-вальний джерело вітамінів С, Р, К. Ще в зеленій капусті дуже цен-ни солі кальцію, калію, магнію.
Ці салати містять особливо багато з-лей кальцію. А також вітаміни С, В1, В2, Р, К, Е, каротин, міні-ральних солі К, Са, Mg, Р. Будь салат нормалізує роботу жолуді-ка, покращує сон, володіє м`я-ким жовчогінним ефектом, ук-репляться кровоносні судини.
Не дивуйтеся, кропива не тільки «кусається». Ті, хто по весні гостював у бабусі в селі, напевно ласували борщем з молодою зеленню кропиви. Кропива - традиційна зелена культу-ра наших предків. Вона містить ві-Таміно С (в 2,5 рази більше, ніж лимон), вітаміни А, В1, В2, каро-тин, солі заліза, магнію, міді, фітонциди і органічні кис-лоти. До того ж в кропиві доста-точно багато незамінних аміно-кислот. Вони в поєднанні з мінеральними речовинами по-могают підтримувати високу працездатність і швидко вос-станавливаются сили після важки-лій роботи або хвороби. Ніжні пагони молодої кропиви здавна використовують в їжу як вітамін-ні добавки в супи, соуси і са-лати.
Кульбаба для жителів Європи - са-латна культура. Ви теж можете спробувати салат з кульбаб. Але його треба правильно приготувати, щоб позбутися від гіркоти. Салат з кульбаб здатний поліпшити апетит, допомогти при за-болеваниях шлунково-кишково-го тракту. Має властивість виводити з організму шкідливий холестерин, тому салати з кульбаби часто рекомендують для профілактики атеросклеро через. А що містяться в ньому віта-міни (А, С і В2) здатні повели-чить загальну опірність організму інфекціям.
Отже, ми більше дізналися про пшеницю і зелені, значенні для людини цих корисних рослин. Без зелені і пророщеної пшениці наш організм не отримує найважливіші вітаміни і мікроелементи. Не можна виключати їх з раціону харчування, якщо немає на те протипоказань.
Чи замислювалися ви коли-небудь над тим, скільки користі і вітамінів міститься в зелені, яку багато хто з нас чомусь…
Існує гарна приказка: ми - те, що ми їмо. Безсумнівно, від правильного харчування безпосередньо залежить стан нашого…
Правильне харчування має бути збалансованим і забезпечувати організм усіма необхідними речовинами. Недолік…
Вітаміни групи В відносяться до категорії водорозчинних вітамінів. Ці важливі хімічні елементи відіграють найважливішу…
Фолієва кислота - це важливий вітамін, який потрібен для формування імунітету, бере участь в обміні речовин, формує…
Дуже багато інформації про те, які продуктиявляются найкращими для здоров`я, краси і енергії. Тому ми решілісобрать всі…
Їжа для людини - це джерело корисних речовин. Багато людей вважають за краще нестача вітамінів заповнювати різними…
Зелена цибуля - найцінніший продукт, подарований нам природою. Але що ми знаємо про нього? Те, що зелена цибуля…
Зелена редька - це споріднений вид чорної редьки, що виростає в середземноморських південних краях. Користь зеленої…
Петрушка, базилік і естрагон - з ними і салати, і основні блюда стають смачніше і ароматні. Корисні речовини, якими…
Чому злаки важливі для здоров`яЗернові культури - рослини, що вирощуються для отримання зерна. Зерна містять всі…
У країнах Східної Європи традиційно дуже популярні ягідні соки. Зараз їх купують в основному в магазинах. Але раніше…
На дворі весна і скоро на грядках з`явиться молода зелень. А після довгих зимових місяців так хочеться вітамінів. Отже,…
За вікном перші весняні промінчики сонця, ми зустрічаємо розпускається зелень з такою ж радістю, як колись наші предки.…
Йтиметься про все нам знайомої білокачанну капусту - воістину вітамінно-мінеральному комплексу, зробленому самою…
Овочі та фрукти грають величезну роль в харчуванні людини. Їх неможливо замінити іншими продуктами. Однак далеко не…
Хочете дізнатися рецепт нев`янучої краси і відмінного самопочуття? Гілочка кучерявою петрушки, жменька ароматного…
Разом з березневим сонечком до нас в гості можуть завітати весняна втома і хандра. Ти можеш запобігти приходу небажаних…