Найкорисніші з нейтральних продуктів - злаки

Чому злаки важливі для здоров`я

Зернові культури - рослини, що вирощуються для отримання зерна. Зерна містять всі життєво необхідні для людини поживні речовини - білки, вуглеводи, жири, ферменти, вітаміни, баластні речовини і інші. Чи не перемелене зернятко - немов натуральна «консервна банка». Незважаючи на те, що воно маленьке, що містяться в ньому речовини зберігаються тривалий період часу.

Зерно - сухий односім`яний розкривається плід злаків з плівчастим околоплодником, зростається з насінням. Основна складова частина зерна - зародок, до складу якого входять білки, жири, мінеральні речовини, вітаміни, а також баластні речовини, необхідні для травлення. Під шкіркою насіння знаходяться білкові клітини.

Види зернових культу

До зернових відносяться жито, пшениця, ячмінь, овес, рис, кукурудза і просо. Включення в раціон харчування плодів зернових культур дозволяє забезпечити організм людини всіма життєво необхідними речовинами.

пеклеванная мук

Перед помелом зерна очищають. Ця мука містить мало корисних речовин, що є причиною багатьох захворювань.

Основні види зернових: жито, пшениця, овес, ячмінь, рис і просо.

жито

Жито - одна з найпоширеніших зернових культур, що вирощуються в країнах Східної Європи. Вона непогано росте і в країнах з більш холодним кліматом, а також в гірській місцевості. Це невисока рослина сіро-зеленого кольору з зернами, що не покритими квітковими плівками. Жито багата вітамінами групи В і мінералами. Містить глютен.

пшениць

Пшениця була виведена з дикорослих одне - двусемянние порід пшениці. Її стебла і листя темно-зеленого кольору, колос дещо звужений. До складу пшениці входять не тільки вітаміни групи В і мінеральні речовини, а й каротин. Масло з пророщених зерен пшениці благотворно впливає при хворобах серця і кровоносної системи.

спельту

Відноситься до культурних плівчастим вилам. Це давня культурна форма пшениці. Колоски подовжені вигнуті. Для отримання крупи необхідні недоспевшіе зерна, які після збору врожаю присмажуються.

Ове

Овес відноситься до волотистим злаків. Овес багатий поліненасиченими жирними кислотами і рідкісним вітаміном Н, сприятливо діють на зовнішній вигляд шкіри і волосся. Овес підвищує працездатність, допомагає при хворобах суглобів, порушення функції кишечника та шлунка.

Ячмінь

Зерно ячменю плівчасте. У ньому міститься багато вітамінів і мінеральних речовин, ефективно при лікуванні хвороб шлунка і кишечника.

Рі

Рис - це основний продукт харчування більшості людей, що населяють нашу планету. У світі існує понад 100 різних сортів рису. Зерно рису має білувато-жовтуватий колір, покрите шкірочкою, від якої його очищають, Рис виводить з організму надлишок рідини, тому він показаний при ревматизмі і захворюваннях кровоносних судин.

кукуруз

Кукурудза - основний харчовий продукт жителів Південної і Центральної Америки. Зерна кукурудзи мають золотистий колір, ростуть в качанах, оточених листям. Вони містять багато мінеральних речовин і порівняно мало вітамінів групи В. Містить багато корисних речовин.

прос

Просо також відноситься до пленчатой зерновою культурою. Зернятка проса, як ніякі інші зерна злакових культур, багаті мінеральними речовинами. У них міститься саліцилова кислота, необхідна для кісток і шкіри.

Зернові на завтра

Для приготування страв потрібні термічно необроблені зерна. Зерно перемелюють і залишають на ніч для розбухання. В отриману кашку додають фрукти, горіхи, молочні продукти і мед.