Зелена цибуля ніж корисний для організму?
У природі існує окреме сімейство цибулевих, і в нього входить близько 1000 різновидів. Батьківщиною рослини вважають…
Зелена цибуля - найцінніший продукт, подарований нам природою. Але що ми знаємо про нього? Те, що зелена цибуля абсолютно незамінний при приготуванні різних страв, напевно відомо всім і кожному. А ось про те, як зелена цибуля використовується в медицині і косметології, знають далеко не всі. Так само як і в кулінарії, лікувальна користь і варіанти його використання можуть бути нетрадиційними.
Звичка збирати зелені пагони і споживати їх в сирому вигляді йде з далеких часів. Саме до таких рослин відноситься зелена цибуля. Корисні властивості якого наші предки розгледіли кілька тисячоліть тому.
Великий вміст органічних речовин є основною перевагою зеленого лука. Саме вони пояснюють лікувальні властивості цибулі.
Зелену цибулю у великих кількостях містить корисні і біологічно активні речовини: каротин, інулін, натуральні цукру, вітаміни Е, С, РР, К, вітаміни групи В, білки, ферменти, мінеральні солі, сапоніни - активні рослинні речовини, ефірні масла, алкалоїди. А також мінеральні речовини: йод, фтор, калій, залізо, кальцій, фосфор, цинк, марганець, мідь, кобальт, амінокислоти і фітонциди.
Науково доведено, що якщо щодня з`їдати близько 100 г зелених пір`їнок лука, то реально можна задовольнити добову потребу організму дорослої людини у вітаміні С. Що буває актуально після довгої зими, коли організм виснажив всі свої запаси і чітко відчувається нестача вітаміну С, який виражається станом втоми і весняним авітамінозом. До речі, в зеленій цибулі вітаміну С в кілька разів більше, ніж в ріпчастій.
Зелена цибуля, маючи в своєму складі такої арсенал мікроелементів, надає неоціненну допомогу в боротьбі з весняним нездужанням.
У зеленій цибулі міститься і хлорофіл, який перешкоджає росту різноманітних хвороботворних бактерій і грає чималу роль в кровотворенні, що особливо цінно при недокрів`ї.
Фітонциди і ефірні масла зеленої цибулі згубно діють на різні інфекції і віруси. Вони знищують збудників туберкульозу, дизентерії, дифтериту, сприяють знезараженню порожнини рота, де осідає значна кількість бактерій. Немає кращого засобу при застуді і грипі. Флавоноїди, що містяться в зеленій цибулі стимулюють серцеву діяльність. Речовини, що містяться в зеленій цибулі, зміцнюють серцевий м`яз (міокарда) і стінки судин, тому людям з проблемами серцево-судинної системи варто включити зелена цибуля в раціон харчування.
Цинк, що міститься в пагонах зеленої цибулі, перешкоджає ламкості нігтів і випадання волосся, а також позитивно впливає на дітородні функції жінок, а у чоловіків на вироблення статевого гормону тестостерону і активність сперматозоїдів. Крім того цинк корисний для зміцнення імунітету. Фосфор і кальцій у складі зеленої цибулі поліпшить здоров`я зубів і ясен.
Цибуля багата залізом і роздобути цей важливий елемент, можна як зі свіжого, так і з смаженого, печеного або тушкованого лука. Це дає можливість використовувати його в стравах при будь-якому вигляді термічної обробки.
Зелену цибулю додається практично в усі страви і надає відмінний смак. Свіжа зелень цибулі збуджує апетит, сприяє процесу травлення і робить будь-яку страву дуже привабливим. Слід зауважити, що корисні речовини зеленої цибулі засвоюються швидше і повністю, якщо вживати цибулю з додаванням рослинної олії.
Незважаючи на те, що користь зеленого лука очевидна, з ним потрібно бути обережніше людям із захворюваннями шлунка - у великих кількостях сік цибулі здатний викликати подразнення органів травлення і може підвищити кислотність шлункового соку. Також безконтрольне вживання зеленої цибулі може підвищити артеріальний тиск, вплинути на роботу серцево-судинної системи і спровокувати приступ бронхіальної астми.
У природі існує окреме сімейство цибулевих, і в нього входить близько 1000 різновидів. Батьківщиною рослини вважають…
Всім відома російська приказка: «Лук є ліками від семи недуга». Чи це правда? Перебільшення? А що ми знаємо…
Зелена цибуля - це один з тих продуктів, повз яких ніколи не проходять в магазині або на ринку. Він не тільки корисний,…
Салат із зеленої цибулі і помідорів - це один з моїх найулюбленіших літніх салатів. Як пінгредієнти:Зелена цибуля - 3…
1. З вечора замочуємо квасолю, потім її добре промиваємо, заливаємо холодною водою і ставшиінгредієнти: Сметана - 1…
Лук-порей промиваємо. Дрібненько нарізаємо білу і світло-зелену частину цибулі. У каструлі раінгредієнти:Лук-порей - 2…
Моя улюблена пора року - це травень і червень. І справа не в гарній погоді, а в тому, що нарешті-тоінгредієнти:Зелена…
1. Почистити і дрібно нарізати цибулю. Почистити і порізати часник. Почистити і дрібно нарезаінгредієнти:Консервованих…
Для приготування нам знадобиться всього 4 інгредієнта - вершковий сир, журавлина, сметана іінгредієнти:Журавлина сушена…
1. Лук-порей нарізати товстими скибочками. Дрібно нарізати зелену цибулю. Натерти сир. нагрінгредієнти:цибулі-порею - 1…
Продуктом, який з давніх-давен є невід`ємним компонентом на столі, є зелена цибуля. Користь і шкода для здоров`я - досі…
види лука"Рослини роду лілійних налічують близько 600 різновидів, але тільки 18 з них вживаються в їжу. Поговоримо про…
Лук відомий своїми корисними якостями з давніх часів - ще давньогрецькі лікарі використовували цибулю для лікування…
Лук - це унікальна рослина. У народній медицині вважається, що немає жодної хвороби, при якій цибуля не зміг би…
Часник, як і цибуля, є дуже поширеним рослиною, вживаним в їжу. Його відрізняє досить специфічний смак і аромат. Він…
«... Сидить дід, у сто шуб одягнений, хто його роздягає - той сльози проливає ...» Вгадайте, про що це я?…
Зелена редька - це споріднений вид чорної редьки, що виростає в середземноморських південних краях. Користь зеленої…
Складно собі уявити святковий стіл з безліччю страв, приготованих без цибулі. Мабуть, цей овоч особливо любимо…