Бобові - харчова цінність

Зверніть увагу на чудове сімейство бобових - горох, квасолю, сочевицю, заморожений зелений горошок, стручкову квасолю, всі вони корисні для нашого здоров`я.

Бобові містять багато білка і незамінних амінокислот, які дуже потрібні нашому організму, щоб формувати, відновлювати і оновлювати свої клітини і тканини, а ще виробляти ферменти і гормони. Наші «герої» по праву вважаються «золотим» джерелом вуглеводів - речовин, які забезпечують нас енергією. Поваги заслуговує і солідний показник вмісту харчових волокон. Вони, нагадаємо, стимулюють травлення, налагоджують роботу кишечника на кожному з етапів «обробки» їжі, допомагають відновлювати склад його корисної мікрофлори, піклуються про благополуччя підшлункової залози і жовчного міхура, мають властивість знижувати підскочило тиск (в тому числі і при токсикозах під час вагітності ), налагоджують холестериновий обмін і знижують рівень цукру в крові.

Перелік наявних в складі бобових вітамінів і мінеральних речовин вражає. Тут ми знайдемо: калій, що володіє властивістю знімати набряки і регулює серцевий ритм залізо і мідь, які потрібні для кроветворенія- цинк, що підвищує іммунітет- бор - він, як і цинк, стимулює вироблення чоловічих і жіночих гормонів, піклується про фортеці кісткової тканини, що важливо для майбутніх і годуючих мам, адже їх організм витрачає багато кальцію, який потрібно утримати ще й у власних костях- вітамін в, що забезпечує роботу нервової системи-вітамін Е - він захищає наш організм від небезпечного окислення і освіти агресивних сполук, оберігає від хвороб серця і судин- холін.

Фаворити сезон

Горох, квасоля, сочевиця, заморожений зелений горошок і стручкову квасолю можна варити, тушкувати і запікати.

Якщо ви хочете, щоб бобові зварилися швидше, замочіть їх перед тим, як почати готувати: у холодній воді на 5-8 годин, у гарячій (90 ° С) - на 2,5-4 години. Не забудьте, потім цю рідину злити.

Щоб зберегти структуру і смак замороженої стручкової квасолі, її потрібно, не розморожуючи, висипати з пакета прямо в каструлю.

Сочевиця містить більше заліза і білка, ніж горох і квасоля. Крім того, вона легше перетравлюється і краще засвоюється, адже харчових волокон в ній небагато.

Зелений горошок і стручкова квасоля відрізняються від інших сухих бобових тим, що багаті аскорбіновою кислотою. Крім того, вони містять менше харчових волокон, ніж їх «побратими», тому не дратують слизову шлунка і кишечника і не викликають здуття.

решта бобові мають властивість посилювати утворення газів в кишечнику, тому стежте за розміром порцій.

З бобових також можна приготувати безліч різноманітних страв. Вони зможуть налагодити травлення і поліпшити циркуляцію крові в вашому організмі, тому слід вживати ці продукти як можна частіше.

Бобові - найкорисніші продукти в порівнянні навіть з овочами. Ніякої овоч не поліпшує ваше травлення так, як покращують бобові.

Для того щоб відчувати себе енергійною і повною сил, слід вживати бобові навіть якщо не кожен день, то хоча б чотири рази в тиждень. З бобових також можна приготувати різні косметичні засоби домашнього приготування: скраби, пілінги і маски. Подрібніть горох в кавомолці і змішайте з жирною сметаною або вершками, і скраб для обличчя готовий! Маска виготовляється майже так само, як і скраб, тільки зі свіжого гороху. Зі свіжого гороху виготовляється кашка, яка змішується потім з оливковою олією або виноградним, потім товстим шаром наноситься на обличчя і витримується 10-15 хвилин. Після цих процедур ваша шкіра буде як новенька, блискуча і м`яка на дотик.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Здоров'я / Здоров'я жінки / Правильне харчування