Рослинний білок: продукти, що містять рослинний білок

Багато людей, які вирішили харчуватися виключно здоровою їжею, звертаються до вегетаріанської дієти, яка не містить зайвих жирів і багата вітамінами. Вегетаріанці можуть або повністю відмовитися від продуктів, що містять компоненти тваринного походження, або обмежити їх вживання молочними продуктами та яйцями. Люди, які обрали один з варіантів, рано чи пізно ставлять перед собою питання про те, як підтримувати в раціоні достатню кількість білка. Адже білок - це незамінна частина харчування людини. при вегетаріанської дієти його можна отримувати, споживаючи продукти, що містять рослинний білок. В цілому на білок має припадати не менше 20% всіх споживаних за день калорій.

Рослинний білок в різних продуктах

"Отже, якщо ви вибрали для себе вегетаріанську дієту і вирішили харчуватися виключно здоровими продуктами, то варто пам`ятати про те, де міститься рослинний білок. Продукти ці ви зможете знайти в будь-якому магазині, а різноманітність страв на їх основі величезна. Одними з основних джерел білка рослинного походження є бобові, до яких відносяться квасоля, горох, сочевиця. Квасоля краще готувати самим, а не купувати в консервованому вигляді, але попередньо її необхідно замочити у воді мінімум години на три. Найбагатшим за змістом білкових речовин серед бобових є горох. За вмістом білка в сухому вигляді він зрівняється навіть з яловичиною. А ось квасоля б`є всі рекорди за наявністю в складі мікроелементів, особливо в ній багато міді і цинку. Насіння сочевиці також багаті мінеральними речовинами, а її білок дуже добре засвоюється організмом людини, до того ж вона дуже легка в приготуванні.

Крім усіляких бобових культур, горіхи і насіння також містять рослинний білок. Продукти, такі як горіхи, відрізняються високою калорійністю, через що вони менш популярні, але в невеликих кількостях вони дуже корисні. Не варто забувати про таку чудову, але рідкісному для нашої країни продукті, як соя. Ці боби багаті білком, а калорійність їх дуже низька. Із сої роблять сир і молоко, які чудово замінять в вашому раціоні м`ясо. Крім того, у багатьох магазинах є в продажу напівфабрикат соєвого м`яса. Його потрібно ненадовго замочити у воді, а потім можна приготувати, наприклад, рагу.

Фрукти і овочі - джерела рослинного білка

"Овочі та фрукти - це альтернативні продукти, що містять рослинний білок. Продукти, такі як сухофрукти, найбільш багаті білком, наприклад, стакан кураги або чорносливу містить не менше 4,5 грама білка. Дуже багато фруктів також багаті полипептидом: наприклад, кавуни, кокоси і персики, а авокадо особливо. З останнього в Мексиці готують дуже смачну пасту. А серед овочів: шпинат, кольорова капуста, селера і моркву також відрізняються високим вмістом такого компонента, як рослинний білок. Продукти, які ви підберете для свого раціону, необхідно правильно поєднувати, для того щоб раціон був збалансованим. Крім усього вищесказаного, варто пам`ятати, що продукти, багаті рослинними білками, не містять такі елементи, як залізо і вітамін B.