Салат з рисової лободи і запечених помідорів
1. Закип`ятити воду. Як тільки вода закипить, додати лободу, накрити кришкою і зменшитьінгредієнти:води - 2…
Рослина лобода в понятті більшості є бур`яном, проте, за часів страшного голоду воно багатьом врятувало життя. З лободи готували хліб, варили супи і просто їли в сирому вигляді. На сьогоднішній день лобода, а саме її молоде листя і пагони, додаються в салати, оскільки в лебедя міститься велика кількість аскорбінової кислоти і каротину. В даному матеріалі поговоримо про застосування лободи в народній медицині.
Лобода, і її родичка - лобода, є однолітниками з родини лободових, тобто вони близькі родички, а значить, дуже схожі один на одного. Кожна рослина має безліч своїх різновидів. У Росії росте близько тридцяти видів мари, а також кілька видів лободи, наприклад, копьелістная, лискуча, садові, татарська та розлога. Всі вони схожі між собою, але досвідчені травоведи знають відмінності. На території нашої країни найбільш поширена лобода розлога.
Лобода розлога належить виду дводольних однорічних рослин з родини лободових. У своїй будові має дуже потужний стрижневий корінь, який на пристойну глибину йде в грунт. Висота стебла завжди досягає півметра, а іноді і перевищує метр у висоту. Одноколірні листя без характерного для багатьох видів борошнистого нальоту мають ланцетовидную форму, розташоване черговий. Нижні листя можуть бути зубчастими і супротивними. Зібрані в суцвіття квітки дуже дрібні і одностатеві, але обидві статі розташовуються на одній рослині. Відмінністю чоловічих квіток від жіночих служить пятічленний околоцветник. Цвітіння відбувається з липня по серпень. Плід - сім`янка.
Лободу крислату можна зустріти в засмічених місцях, біля доріг, по річкових берегів і на пустирях. Лобода корисна тим, що поглинає з грунту сіль, відкладаючи її в листі, тому лободу іноді навмисно висаджують для того, щоб очистити землю від зайвої солі. Також, через велику кількість солі в листі, їх можна застосовувати в якості добрива для ґрунту.
Як продукту для споживання в їжу, або як декоративну рослину, визнана лобода садова, яка має листя різних кольорів, зокрема, зелені, жовті, червоні і строкаті. Даний вид лободи відрізняється морозостійкістю і може переносити температуру до -6 проС.
У їжу застосовують молоді пагони і листя, які збираються до періоду цвітіння. Споживати лободу можна як в сирому вигляді, так і висушувати. Листя і пагони, як правило, не обрізають, а висмикують рослина цілком з коренем, після того, як розвинуться 7 - 8 повноцінних листка, але обов`язково до появи квіток.
Цінність лободи полягає, перш за все, в тому, що в ній вміст рослинного білка досягає 30%, саме тому за допомогою лободи багато людей змогли пережити голод. Зміст рослинної клітковини дорівнює 40%, плюс до цього в рослині присутній невеликий вміст рослинного жиру. Великий зміст аскорбінової кислоти, каротину, рутина і мінеральних солей. Присутній також бетаїн, який дуже активно бере участь в обміні речовин, зокрема, в жировому обміні. Насіння лободи багаті фосфоліпідами.
Оскільки третя частина складу рослини є рослинним білком, цінність лободи полягає в відмінних поживні властивості. Листя лободи, які застосовуються в їжу, не мають запаху і смаку, тому служать прекрасною основою для супів і салатів. Висушені листя лободи в перетертої вигляді додаються в борошно, що підвищує її поживні властивості, а також додають тривалість зберігання приготованим препаратом з такого борошна. Лободу з давніх часів використовують для приготування щей, котлет і каші, яка віддалено нагадує гречану.
Відмінними сечогінними, спазмолітичні, жовчогінні і заспокійливими властивостями володіють настої і відвари з молодого листя лободи. У народній медицині відвари застосовуються при хворобах шлунково-кишкового тракту, зокрема, помітно знижуються больові відчуття. При хворобах жовчовивідних шляхів і печінки рекомендовано вживати в їжу молоді відварені листя лободи.
Крім цього, відвар з молодого листя лободи відмінно розріджує мокротиння, тому його часто рекомендують при кашлі, який супроводжується важко відхаркувальний мокротою. Настій з лободи корисний також при набряках, неврозах і при порушенні менструації, зокрема, має заспокійливу дію. Насіння відрізняються послаблюючу дію.
Нарівні зі споживанням всередину, відвари і настої лободи дуже корисні при зовнішньому застосуванні в якості компресів при суглобових болях. Для зменшення болю накладають змочені в настої серветки до гемороїдальних шишок. Якщо свіжі молоде листя потовкти, то вийде засіб з антисептичними і ранозагоювальні властивості.
В умовах будинку з лободи готують наступне:
столова ложка подрібнених сухих листя заливається холодною водою, далі суміш доводять до кипіння, варять протягом 5 хвилин. Потім півгодини наполягають, проціджують і, розбавивши водою до початкового рівня, приймають три рази в день по третині склянки;
столову ложку подрібненого сухого листя заливають склянкою окропу, настоюють протягом однієї години, проціджують і приймають так само, по третині склянки тричі на день;
п`ять столових ложок подрібненого сухого листя заливають склянкою окропу, настоюють протягом однієї години, проціджують і полощуть їм горло, а також ротову порожнину при стоматиті і ангіні.
1. Закип`ятити воду. Як тільки вода закипить, додати лободу, накрити кришкою і зменшитьінгредієнти:води - 2…
1. Тонко нарізати курагу. У середній мисці, замочити родзинки і курагу в гарячій воді на 5 мінуінгредієнти:родзинок - 3…
Розігріти духовку до 175 градусів. У середній каструлі довести кіноа і 1 стакан води до кипінгредієнти:киноа - 1…
1. Попередньо розігріти духовку до 245 градусів. Вистелити пергаментним буінгредієнти:рисової лободи - 1 Чашкаводи - 2…
Інгредієнти для соусу. Збийте сік лайма, сіль, часник, кінзу і кмин. постійно взбівайтінгредієнти:Свіжого соку лайма -…
1. Зняти шкіру з філе тілапії, розрізати рибу на 8 шматків. Англійська огірок нарізати більінгредієнти:рисової лободи -…
1. У середній каструлі на сильному вогні довести 1 чашку води, чайної ложки солі і рисовуінгредієнти:рисової лободи - 1…
Кожному городникові добре знайоме рослина лобода, корисні властивості якого заслуговують на пильну увагу. Невибагливий…
Чортополох - загальний описрід чортополох з сімейства Складноцвіті представлений високими багатолітниками, що мають…
Іван-да-Мар`я - загальний описРослина Іван-да-Мар`я (марьянник дібровний) відноситься до роду марьянніка сімейства…
Живучка - загальний описГорлянка повзуча - трав`янистий невисокий багаторічник (8-35 см) з облиственими пагонами і…
Які характерні ознаки має чорна бузинаБузина чорна - це чагарник або невелике дерево висотою близько 2 - 6 метрів з…
Де знайти ліщину і як відрізнити її від інших рослинЛіщина звичайна, більше відома нам як лісовий горіх - це чагарник…
Чим обумовлені лікувальні властивості лохиниЛохина - це невеликий чагарник або напівчагарник, що росте на торф`яних…
Чим обумовлені лікувальні властивості ожиниОжина - це напівчагарник з дуже гострими шипами. Зовні рослина схоже на…
Ломонос (клематис) - отруйна рослина, що володіє різким запахом і пекучим смаком. Воно викликає сильне сльозотеча і…
Малина в народній медицині використовується як жарознижуючий засіб і дуже добре допомагає при застуді. Які речовини…
Ще давньоримський лікар Гален згадував про ожині, як про цілющу, лікарську рослину. Він говорив про те, що римлянами…