Чи шкідливий яблучний оцет?

Яблучний оцет одержують шляхом ферментації яблучного сидру. Спочатку цукор розщеплюється за допомогою спеціальних бактерій до алкоголю, а потім вже до оцту. На відміну від звичайного прозорого оцту, яблучний оцет має приємний жовтуватий відтінок і запах яблук, часто спостерігається осад на дні пляшки. Яблучний оцет містить в собі не тільки ацетонове кислоту (як і всі інші види оцту), але і молочні, і фруктові кислоти.

На відміну від своїх "побратимів" - білого, бальзамічного або винного оцту, які використовуються виключно в кулінарних цілях, яблучний оцет часто рекомендують з метою зміцнити здоров`я. По-перше, він містить велику кількість вітамінів. Гіппократ застосовував його в якості ефективного тонізуючий засіб, а американським солдатам давали яблучний оцет навіть від пневмонії!

Яблучний оцет корисний людям, хворим на діабет: він добре регулює рівень глюкози в крові. Також він покращує травлення, бореться з поганими бактеріями в шлунку і кишечнику і містить багато корисних ферментів, які допомагають перетравлювати їжу.

Яблучний оцет прискорює обмін речовин і дуже популярний у бажаючих схуднути! Відзначають, що він знижує апетит і добре розщеплює жири. Досить випивати склянку теплої води з двома чайними ложками яблучного оцту перед кожним прийняттям їжі, щоб незабаром помітити результати. Також він досить ефективно знижує рівень холестерину.

А тепер розглянемо властивості яблучного оцту, які і викликають якісь побоювання у людей. По-перше, цей оцет погано впливає на зубну емаль, стоншуючи її. Після кожного прийому їжі з яблучним оцтом необхідно ретельно полоскати рот з водою, щоб не допустити негативного впливу на зуби. Також це досить алергенність продукт і не рекомендується людям, чутливим до кислот.

У жодному яблучний оцет можна застосовувати людям, хворим на гастрит, так як він може спровокувати виразку шлунка, що загрожує різними наслідками, включаючи і рак. Цей продукт може викликати опіки шкіри, так що в косметичних цілях використовувати його потрібно вкрай обережно.