Як приготувати рибу в духовці: рецепти
Страви з риби є відмінною прикрасою будь-якого столу. Цей продукт не тільки має ніжний смак, але і дуже корисний. До…
Мало хто відмовиться поласувати смачною рибкою, навіть якщо зазвичай віддає перевагу м`ясу. Особливим смаком відрізняється масляна риба, яка, що буде відмінною новиною для тих, що худнуть, сумісна практично з будь-яким дієтичним харчуванням. Говорячи про енергетичний склад продукту, варто врахувати, що жирність риби, в залежності від місця існування, може варіюватися від 0,5 до 13%, при цьому вміст білка в м`ясі може становити не менше 20. Варто відзначити також, що риба масляна, як і будь-який інший вид її побратимів, має кілька способів приготування: її можна як смажити, так і варити або тушкувати. Хороша вона і в солоному вигляді, причому іноді люди, не надто обізнані в делікатесах, приймають біле м`ясо олійною за осетра. На прилавках магазинів можна зустріти виключно філе ексолара (як її ще називають). У повну величину ця риба практично не продається.
Корисні властивості
Говорячи про такий продукт, як масляна риба, варто відзначити, що головною її особливістю є надлишок олії, яке буквально стікає з тушки. Зрозуміло, як і будь-який інший дар моря, есколар містить в собі вітамін РР, званий ниацином, а також корисні мінерали: магній, натрій, фосфор, калій, молібден і багато інших. Деяка частина цих речовин є у філе в достатній кількості. Крім того, масляна риба відрізняється пристойним складом заліза, що істотно знижує ризик розвитку анемії в організмі. Не варто забувати і про відмітний смак риб`ячого м`яса, який припаде до душі навіть самому примхливому гурману. У сучасній кулінарії існує велика кількість рецептів з цим продуктом в основі, але найбільш поширеною все-таки є масляна риба холодного копчення.
Зворотній бік медалі
Однак, незважаючи на таку велику користь, не варто занадто захоплюватися вживанням ексолара. По-перше, надто високий вміст жирів може призвести до негативних наслідків, відповідно, чим більше жиру стече з філе перед його приготуванням, тим краще. По-друге, масляна риба, наслідки надмірного вживання якої можуть бути не дуже приємними, відрізняється складом жиру: він просто не перетравлюється організмом. Більш того, такий сорт продукту може призвести до розвитку діареї, якщо йдеться про безконтрольне його поглинання. Забороняється до вживання масляна риба тим людям, які страждають хронічними захворюваннями печінки, а також частими розладами системи травлення.
висновок
Найоптимальніший спосіб приготування цієї страви - на грилі. В цьому випадку зайвий жир стече під час смаження. Тим самим ви зможете істотно знизити навантаження на травний тракт. Варто відзначити, що в деяких країнах вживання певних сортів Есколар заборонено через високий відсотка жирності. Проте, на прилавках російських магазинів цей продукт зайняв своє почесне місце. Не варто при цьому відмовлятися від вживання масляної, якщо ви не страждаєте індивідуальною непереносимістю до рибних страв.
Страви з риби є відмінною прикрасою будь-якого столу. Цей продукт не тільки має ніжний смак, але і дуже корисний. До…
Що вибрати?Для людей, які стежать за своїм харчуванням, риба - незамінний продукт. Але який саме варто віддати…
Риба тілапія - це мешканець вод південного сходу Азії, Латинської Америки і США. Знайти її можна і в інших місцях, але…
Корейська кухня, багата гострими закусками, припала до вподоби багатьом європейцям. Жителі нашої країни не є винятком.…
Що за рибаВпевнена, що багато хто і не знають, що є така риба - дорі. Ця стаття спеціально для таких людей, ну і для…
Масляна 2016 (для млинців тиждень) - один з найдобріших і веселих свят у році. Протягом семи днів дорослі і діти…
Кулінари усього світу просто обожнюють готувати рибу. Це продукт поживний, смачний і дуже корисний. Особливо популярна…
Запечена риба була і залишається популярною стравою в повсякденному житті і на святковоінгредієнти:рибного філе - 600…
1. Для приготування цієї страви найкраще підійде риба кефаль. Філе кефалі нарезаінгредієнти:Лимон - 0,5 ШтукиКефаль…
Для початку цілого осетра гарненько необхідно промити під холодною проточною водою. Зінгредієнти:Філе осетра - 1…
Все частіше і частіше в меню ресторанів і кафе можна зустріти рибу. Рецептів приготування риби велика кількість. В…
Тілапія, на думку дослідників, своїм розумом і кмітливістю дуже схожа з домашніми вихованцями і в точності повторює…
Більшість людей, що стежать за своєю вагою, намагаються дотримуватися обмеженої системи харчування, яка змушує їх…
Риба палтус відома людству давно. Існує безліч рецептів з неї, що робить палтуса завсідником нашого столу. Але так чи…
Страви з вугра - одні з найсмачніших рибних страв. Правильно приготовлений вугор може бути не тільки дивовижно смачним,…
Є така риба сімейства лососевих, яка називається білорибицею. Вона належить до групи сигових. Вид цей вже на межі…
У деяких думка про правильне харчування викликає асоціації з несмачним і неситним харчуванням. Але правильне харчування…
За даними ВООЗ (Всесвітньої організації охорони здоров`я), вживання риби і рибних продуктів приблизно 2 рази на…