Рослинні і тваринні продукти, що містять магній
Для повноцінної і здорової життєдіяльності нашого організму потрібне постійне надходження мікроелементів і вітамінів.…
Організм людини знаходиться в істотній залежності від вмісту в ньому заліза. Цей мікроелемент не просто бере участь в обміні речовин і енергії, але і сприяє переносу кисню до всіх клітин організму, а також підтримує працездатність м`язових волокон під час фізичних навантажень. Нестача заліза призводить до м`язової слабкості, задишки, передчасним зморшкам, ламким волоссю і нігтям, погану пам`ять, сонливості. Щодня з організму виводиться приблизно стільки ж цього мінералу, скільки і засвоюється. Велика його частина втрачається з яке випадає, яка злущується шкірою і виділеним потім. Продукти, багаті залізом, легко заповнюють щоденну потребу в ньому. Ось чому вони повинні завжди бути присутнім в нашому меню.
Інші продукти тваринного походження
Не варто порівнювати, в яких продуктах більше заліза - тварин або рослинних? В обох групах є лідери з рівнозначним вмістом мінералу. Але потрібно враховувати той факт, що наш організм краще засвоює залізо з їжі тваринного походження. І це одна з причин, чому в дитячому харчуванні обов`язкові м`ясні продукти. Рекордсменом у цій групі є печінка свиняча, 100 г якої заповнюють добову потребу в мінералі (15-20 мг). Продукти, багаті залізом, - яєчний жовток (7,2 мг), печінка теляча (5,5 мг), кролятина (4,4 мг), індичатина (4 мг), яловичина (3 мг), курятина (2 мг). Не дуже велика кількість цього мікроелемента містять молоко, сир, сметана, яєчний білок.
Продукти рослинного походження
Рослинна залізо не так добре засвоюється, але його зміст в організмі можна підвищити, вживаючи велику кількість свіжих овочів і фруктів. Цінні властивості морської капусти знайшли підтвердження в черговий раз - в 100 г цієї рослини міститься добова потреба в залозі (16 мг). У два рази менше його вміст у гречаній крупі (7,5 мг) і бобових (6,0 мг). Рослинні продукти, багаті залізом, - це також гриби (5,2 мг), абрикоси (2-5 мг), мигдаль (4,4 мг), персики (4,1 мг), шпинат (3,1 мг), слива (2,2 мг), морква (1,2 мг).
Риба та морепродукти
У цій категорії з великим відривом лідирують молюски (28 мг). Далі йдуть устриці (9,2 мг), мідії (6,7 мг). У рибі залоза не так багато, але воно добре засвоюється разом з рибним білком. 100 г оселедця містить 1 мг заліза, 100 г тріски - 0,7 мг, севрюги - 0,6 мг.
Продукти, що сприяють засвоєнню заліза
Продукти, багаті залізом, ефективно засвоюються спільно з вітаміном С. Грамотне поєднання страв здатне збільшити всмоктуваність мінералу в два рази. Салати зі свіжих овочів, збризнути лимонним соком, відмінно підійдуть до м`яса або риби. Стакан апельсинового або грейпфрутового соку також посприяє процесу.
Продукти, що перешкоджають засвоєнню заліза
Якщо є необхідність збільшити вміст заліза в організмі, краще тимчасово відмовитися від молочних продуктів, так як кальцій, що міститься в них, гальмує всмоктування заліза. Таким же властивістю володіють каву і міцний чай, що містять танін. Знаючи, в яких продуктах багато заліза, можна готувати спеціальні фруктові та овочеві суміші, які є хорошою альтернативою лікарським препаратам. наприклад, свіжовичавлений сік з буряка і моркви піднімає рівень гемоглобіну за кілька днів.
Для повноцінної і здорової життєдіяльності нашого організму потрібне постійне надходження мікроелементів і вітамінів.…
Залозодефіцитна анемія"Анемія. Що криється за цим приємним на слух словом? Запаморочення, втома, блідість і в`ялість…
В наші дні практично у кожного цілком здорового, на перший погляд, людини, можна виявити нестачу в організмі того чи…
Недолік гемоглобіну - дефіцит кисню"Ще зі шкільної програми всім відомо, що червоні кров`яні тільця - еритроцити -…
Як правило, анемія, або брак заліза, викликає у дітей слабкість. Але іноді її наслідки бувають і несподіваними. Адже…
Вегетаріанство знаходиться в списку найбільш древніх і відомих течій альтернативного харчування. Але якщо сформувався,…
Залізо - це елемент, який життєво необхідний для роботи людського організму. Недолік необхідних мікроелементів в…
Роль білків в живому організмі переоцінити неможливо. вони прискорюють обмін речовин, сприяють циркуляції життєво…
Неповноцінне харчування - одна з причин низького гемоглобіну, причому проблема полягає не тільки у відсутності в…
Залізо має надходити в організм людини щодня. Воно входить до складу червоних кров`яних тілець і відповідає за…
Перші ознаки анемії - швидка стомлюваність, сонливість, потемніння в очах, блідість обличчя. Це досить поширене…
Необхідність вживання продуктів, що містять залізоПорушення обміну заліза в організмі жінок широко поширені і…
Одним з важливих показників стану здоров`я людини є рівень гемоглобіну в його крові. Гемоглобін являє собою складний…
Залізо з медичної точки зору - це дуже важливий мікроелемент, який грає вирішальну роль в здоров`я людини. Його…
Зміст мінеральних речовин в тварин тканинах (кількісний склад) залежить від харчування цих тварин. Для рослин…
Ви помітили, що вже не настільки життєрадісні, як раніше, менше стали встигати, і навіть рум`янець кудись пропав?…
Анемія - сьогодні досить поширене захворювання, викликане в основному нестачею заліза в організмі. Виявляється анемія…
Багатьом відомо про таке речовині, як залізо. Але мало хто знає, які наслідки нестачі заліза в організмі, якою має бути…