Вода в житті людини. Біологічне та екологічне значення води

Вода - джерело життя на Землі, велика природна цінність, що покриває 71% поверхні нашої планети, найпоширеніше хімічна сполука і необхідна основа для існування всього живого на планеті. Високий вміст в рослинах (до 90%) і в тілі людини (близько 70%) лише підтверджує важливість цього компонента, що не має смаку, запаху і кольору.

Вода - це життя!

Роль води в житті людини неоціненна: вона використовується для пиття, їжі, умивання, різних господарських і промислових потреб. Вода - це життя! Роль води в житті людини можна визначити по займаній нею частці в тілі і органах, кожна клітина яких багата водним розчином з необхідних поживних речовин. Вода - одне з ефективних засобів фізичного виховання, широко використовується для особистої гігієни, оздоровчої фізкультури, загартовування, водних видів спорту.

Біохімічні властивості води

Збереження пружності і обсягу живої клітини було б неможливим без води, так само як і значна частина хімічних реакцій організму, що протікають саме в водних розчинах. Незамінною таку цінну рідину робить її теплопровідність і теплоємність, що забезпечує терморегуляцію і захищає від температурних перепадів. Вода в житті людини здатна розчиняти деякі кислоти, підстави і солі, що представляють іонні з`єднання і деякі полярні неіонні освіти (прості спирти, амінокислоти, цукру), звані гідрофільними (з грец. Дослівно - схильність до вологи). Чи не під силу рідини нуклеїнові кислоти, жири, білки і деякі полісахариди - гідрофобні речовини (з грец. - страх вологи).

Біологічне значення води досить велика, так як ця безцінна рідина є основним середовищем при протікають в організмі внутрішніх процесах. У процентному співвідношенні наявність води в організмі виглядає наступним чином:

Цікаві висловлювання про воду

Цікаво з цього приводу висловлювання фантаста В. Савченко, однією фразою розкрив значення води: у людини є значно більше мотивів вважати себе рідиною на відміну, наприклад, від 40% -го розчину натрію. А серед біологів популярний жарт, що в якості засобу власного пересування вода «винайшла» людину, основним компонентом організму якого вона є. 2/3 її загальної кількості міститься всередині клітин і називається «внутрішньоклітинної», або «структурируемой» рідиною, яка здатна забезпечувати стійкість організму до впливу негативних факторів зовнішнього середовища. Третя частина води знаходиться поза клітинами, причому 20% цієї кількості становить сама міжклітинна рідина, 2% і 8% - відповідно, вода лімфи і плазми крові.

Значення води в житті людини

Значення природного компонента в житті і побуті просто неоціненно, так як без нього неможливе існування в принципі.

Вода необхідна для життя тому, що:

• зволожує вдихається кисень;
• допомагає організму в якісному засвоєнні поживних речовин;
• сприяє перетворенню їжі в енергію і нормальному травленню;
• бере участь в що проходить обміні речовин і хімічних реакціях;
• виводить надлишки солей, шлаки і токсини;
• налагоджує температуру тіла;
• забезпечує пружність шкіри;
• регулює кров`яний тиск;
• перешкоджає виникненню каменів у нирках;
• є свого роду «мастилом» для суглобів і амортизатором для спинного мозку;
• оберігає життєво важливі органи.

Кругообіг води в організмі

Одна з умов існування всього живого - постійне утримання води, кількість надходження якої в організм залежить від способу життя людини, його віку, фізичного здоров`я, факторів зовнішнього середовища. Протягом доби до 6% наявної в організмі води піддається обмену- протягом 10 днів оновлюється половина її загальної кількості. Так, в добу організм втрачає води приблизно 150 мл з калом, близько 500 мл з повітрям, що видихається і стільки ж з потом і 1,5 літра виводиться з сечею. Приблизно така ж кількість води (близько 3 літрів на добу) людина отримує назад. З них третина літра утворюється в самому організмі під час біохімічних процесів, а близько 2 літрів споживається з їжею і напоями, причому добова потреба в виключно питну воду становить десь 1,5 літра.

Останнім часом фахівці підрахували, що людина все-таки повинен випивати води в чистому вигляді близько 2 літрів в день, щоб не допустити навіть найменшої зневоднення організму. Така ж кількість рекомендують споживати йоги, які знають справжнє значення повітря та води. Абсолютно здоровий людський організм в ідеалі повинен мати стан водного рівноваги, зване інакше водним балансом.

До слова, німецькі вчені після ряду проведених на студентах експериментів з`ясували, що більшу витриманість і схильність до творчості проявляють ті з них, хто більше за інших п`є воду і напої. Вода в житті людини відіграє спонукальну роль, наповнюючи енергією і життєвими силами.

За деякими підрахунками за 60 років життя людина в середньому випиває близько 50 тонн води, що порівнянно практично з цілої цистерною. Цікаво знати, що звичайна їжа наполовину складається з води: в м`ясі її - до 67%, в кашах - 80%, овочі і фрукти містять до 90%, хліб - близько 50%.

Ситуації підвищеного споживання води

Зазвичай людина в день отримує близько 2-3 літрів води, але існують ситуації, при яких потреба в ній збільшується. це:

• Підвищена температура тіла (понад 37°C). З кожним зростаючим градусом води потрібно на 10% більше від загальної кількості.
• Важка фізична робота на свіжому повітрі, при якій рідини потрібно випивати 5 - 6 літрів.
• Робота в гарячих цехах - до 15 літрів.

Дефіцит цінної рідини є причиною виникнення багатьох захворювань: алергії, астми, надмірної ваги, підвищеного артеріального тиску, емоційних проблем (депресії в тому числі), а її відсутність призводить до порушення виконання всіх функцій організму, підриваючи здоров`я і роблячи уразливим для хвороб.

Втрата води до 2% від загальної маси тіла (1 - 1,5 літра) викличе у людини почуття жажди- втрата 6 - 8% призведе до напівнепритомності состоянію- 10% зумовлять появу галюцинацій і порушення ковтальної функції. Позбавлення 12% води від загальної маси тіла призведе до загибелі. Якщо без їжі людина здатна проіснувати близько 50 днів за умови споживання питної води, то без неї - максимум 5 днів.

Насправді велика частина людей випиває води менше рекомендованого кількості: всього лише третю частину, причому з`являються нездужання анітрохи не зв`язуються з нестачею рідини.

Ознаки нестачі води в організмі

Перші ознаки зневоднення:

• запаморочення;
• лущення і сухість шкіри;
• втома і млявість;
• болю в суглобах і спині;
• зниження працездатності;
• порушення травних і кровообразовательних процесів,
• збільшення в`язкості крові і, як наслідок, підвищення ризику тромбоутворення.

Стабільне надходження води в організм в необхідній кількості сприяє забезпеченню життєвого тонусу, позбавлення від недуг і багатьох серйозних захворювань, поліпшення мислення і координаційних дій мозку. Тому з`являється спрагу завжди потрібно намагатися вгамувати. Краще при цьому пити часто і потроху, тому що велика кількість рідини з метою разового поповнення щоденної норми повністю вбереться в кров, що дасть відчутну навантаження на серце до моменту виведення води з організму нирками.

Водний баланс організму - прямий шлях до здоров`я

Іншими словами, вода в житті людини при правильно організованому питний режим здатна створити прийнятні умови для збереження необхідного водного балансу. Важливо, щоб рідина при цьому була високої якості, з наявністю необхідних мінеральних речовин. Парадоксальною є ситуація сучасного світу: вода, джерело життя на Землі, може бути небезпечна для самого життя, несучи практично з кожною краплею різноманітні інфекції. Тобто корисною для організму може бути тільки чиста вода, проблема якості якої в сучасному світі дуже актуальна.

Дефіцит води - страшне майбутнє планети

Вірніше, життєво важливою стає сама проблема наявності питної води, з кожним днем перетворюється у все більш дефіцитний продукт. Причому значення води на Землі і її недолік в міжнародних відносинах обговорюються на вищому рівні і часто конфліктним способом. Зараз більше 40 країн відчувають нестачу води через посушливості багатьох регіонів. Через 15 - 20 років, навіть за найоптимістичнішими прогнозами, значення води на Землі зрозуміє кожна людина, так як проблема її нестачі торкнеться 60 - 70% населення планети. У країнах, що розвиваються водний дефіцит виросте на 50%, в розвинених - на 18%. Як наслідок, посилиться міжнародна напруженість навколо теми нестачі водних ресурсів.

Забруднена вода як результат діяльності людини

Пов`язано це з геофізичними умовами, господарської діяльністю людини, часто непродуману та безвідповідальну, що значно збільшує навантаження на водні ресурси і призводить до їх забруднення. Величезна кількість води йде на потреби міст і промисловості, які не тільки споживають, але і забруднюють воду, скидаючи в водойми щодня близько 2 млн тонн відходів. Те ж саме стосується сільського господарства, у якого мільйони тонн продуктів життєдіяльності і добрив стікають у водойми з ферм і полів. У Європі з 55 річок тільки 5 вважаються чистими, в той час як в Азії всі ріки надзвичайно засмічені відходами сільськогосподарського виробництва і металами. У Китаї нестача води відчувають 550 міст з 600- через сильне забруднення в водоймах не виживає риба, а деякі річки, що впадають в океан, просто до нього не дотекает.

Що тече з кранів

Та й навіщо далеко ходити, якщо якість води, що залишає бажати кращого, стосується практично кожної людини. Значення води в житті людини велике, особливо актуально це відчувається при її споживанні, коли санітарні норми йдуть врозріз з якістю споживаної рідини, в якій присутні шкідливі для здоров`я пестициди, нітрити, нафтопродукти, солі важких металів. Половина населення отримує небезпечну для здоров`я воду, що викликає близько 80% всіх відомих хвороб.

Хлор - небезпечно!

Для уникнення можливого зараження будь-якої інфекцією вода хлорується, що анітрохи не применшує небезпеку. Навпаки, хлор, що знищує безліч небезпечних мікробів, утворює шкідливі для здоров`я хімічні сполуки і провокує такі захворювання, як гастрит, пневмонія, онкологія. При кип`ятінні він не встигає розчинитися повністю і з`єднується з завжди присутніми у воді органічними речовинами. При цьому утворюються діоксини - дуже небезпечні отрути, що перевершують по своїй силі навіть цианістий калій. Водне отруєння набагато страшніше харчового, тому як вода в житті людини, на відміну від їжі, бере участь у всіх біохімічних процесах організму. Діоксини, що накопичуються в організмі, розкладаються дуже повільно, практично десятки років. Викликаючи порушення ендокринної системи, репродуктивних функцій, вони руйнують імунітет, зумовлюють ракові захворювання і генетичні аномалії. Хлор є найнебезпечнішим вбивцею сучасності: вбиваючи одну хворобу, він породжує іншу, ще страшніше. Після того як в 1944 році почалося глобальне хлорування води, стали масово проявлятися епідемії серцевих захворювань, слабоумства і раку. Ризик захворювання на рак на 93% більше, ніж у тих, хто п`є воду нехлорированную. Висновок один: воду з-під крана в жодному разі пити не можна. Екологічне значення води - проблема №1 в світі, тому що не буде води - не буде життя на Землі. Тому неодмінною умовою збереження здоров`я є її очищення та відповідність санітарно-епідеміологічним нормам.