Корисні жири

Різниця між шкідливими і корисними жирами досить просте: корисні покращують здоров`я, а шкідливі його псують. В корисних жирах містяться амінокислоти та інші сполуки, які життєво необхідні організму для діяльності. Їх також називають жирні кислоти. Згідно з медичними дослідженнями, більшість людей не отримує необхідної кількості цих найважливіших сполук разом з їжею. Вони бувають трьох типів: насичені, мононенасичені і поліненасичені.

Корисні жири сприяють тому, щоб нервова система в достатній кількості забезпечувалася киснем, без якого вона не може функціонувати. Іншими словами, якщо не отримувати потрібної кількості корисних жирів, то розумові здібності людини погіршуються. Без цих сполук процеси регенерації клітин сповільнюються, і це відразу позначається на шкірі. Якщо з їжею надходить досить жирних кислот, то людина старіє повільніше, а худне швидше.

Всі вони діляться на три типи: омега-3, омега-6 і омега-9. Кожна речовина необхідно людському організму, але синтезувати він в змозі тільки омега-9, тому інші два види можуть бути отримані виключно за допомогою їжі.

Найбільш корисним джерелом жирних кислот є рослинна їжа, наприклад, це масла: оливкова, кукурудзяна, лляна, конопляна, канола, кунжутне і соняшникова. Деякі види риби теж багаті цими сполуками. У рослинних оліях містяться жирні кислоти омега-3 і омега-6, а в рибі омега-6.

Омега-3 вкрай важлива для мозку. Саме цей вид жирних кислот прискорює передачу нервових імпульсів, відповідає за роботу пам`яті, зменшує ризик розвитку стресу, допомагає функціонувати сітківці ока.

Омега-6 - ця кислота необхідна для гормонального рівноваги в організмі. Якщо з отриманням омега-6 виникають проблеми, то можливий розвиток гормональні порушень. У достатній кількості ця група речовин підтримує імунітет і покращує роботу нервової системи.

Омега-9 запобігає появі в судинах холестеринових закупорок. Жирні кислоти цього типу менш активні, ніж дві попередні, але засвоюються вони набагато простіше.