Лазанья з лаваша з фаршем: рецепт. Лінива лазіння
За своїми смаковими якостями лазіння з лаваша практично нічим не відрізняється від оригінального блюда, де…
Одне з правил високої кухні - чудові страви народжуються з нічого. Так, якщо у вас є потроху всіх продуктів, ви можете створити щось справді смачне і незвичайне. Прикладом такого блюда може служити лазіння з лаваша.
Звичайно, італійці в такому блюді не впізнають звичну їм класичну лазанью. Це й не дивно, так як лазанью на її історичній батьківщині роблять виключно з листів тесту. Але не завжди дотримання правил є необхідним. Спробуйте замінити тісто тонким вірменським лавашем, для начинки взяти улюблені продукти, і ви отримаєте дуже смачне ситне блюдо.
У чому переваги лазаньї з лаваша перед лазаньєю класичної? По-перше, таке блюдо готується всього 10-15 хвилин. Якщо ви не чекали гостей, а вони раптом з`явилися, то з мінімуму продуктів в найкоротші терміни можна приготувати смачне друге.
Ще одна перевага полягає в тому, що така «лазіння» набагато легше традиційної в плані калорійності. Чи варто говорити, що навіть з борошна грубого помелу тісто в будь-якому випадку виходить калорійним, а тонкий лаваш легкий.
Крім того, необхідним інгредієнтом лазаньї класичної є соус Бешамель. Готувати його нескладно і він дуже смачний, але «важкий», так як складається з жирних вершків. Такий соус необхідний для справжньої лазаньї, але немає потреби готувати його, якщо ви робите лазанью з лаваша.
Вірменський лаваш підходить для приготування лазаньї тільки в тому випадку, якщо попередньо йому дати просочитися соусом. В іншому випадку в духовці він стане ламким і сухим. Що може служити соусом? Змішайте вершки і сметану, кефір і яйце або ряжанку з яйцем, додайте спеції - соус готовий. Найчастіше для соусу використовують кисломолочні продукти, занурюючи в них порізані аркуші лаваша на 10-12 хвилин. За цей час лаваш просочиться, але не розмокне.
В якості начинки ви можете брати улюблені інгредієнти, як м`ясні, так і овочеві. Крім того, ви можете приготувати і фруктову лазанью з лавашем, використовуючи сир і солодкі фрукти.
Як і де готуватися лазіння з лаваша? Найчастіше використовую духову шафу, прогрійте його перед тим, як класти всередину форму з лазаньєю. Але ви також можете скористатися і мультиваркою. Змастіть чашу маслом і встановіть режим «Випічка» на 20-25 хвилин.
Овочі улюблені багатьма, тому не дивно, що овочева лазіння є однією з найбільш затребуваних. Для її приготування найчастіше беруть баклажани, томати, кабачки, перці. Ви можете використовувати будь-які овочі, які є у вашому розпорядженні. Майте на увазі, що, так як таке блюдо вийде досить легким, ви можете зробити його ситніше, додавши жирний соус Бешамель.
Спосіб приготування:
Поставте лаваш постояти в соусі. Потім поріжте його невеликими квадратами. Змішайте кефір з яйцем, а потім в глибокій тарілці викладайте листи один на одного (так потім їх буде простіше отлеплять один від одного), змащуючи їх невеликою кількістю соусу.
З перцю дістаньте серцевину, помийте його і поріжте квадратами. Томати поріжте великими часточками. З баклажана зніміть шкірку, поріжте кубиками. Цибулину наріжте.
Сковорідку або сотейник змастіть маслом. Викладіть баклажани і перець, через п`ять хвилин додайте томати і цибулю. Обсмажуйте овочі 10 хвилин, щоб вони розм`якшилися, але і при цьому не перетворилися в кашу.
Приготуйте жирний соус для заливки, змішавши інгредієнти для Бешамель. Борошно повинна повністю розчинитися в вершках і розтопленому маслі, щоб не залишилося грудочок.
Форму для запікання змастіть маслом і викладайте по черзі шари лаваша і овочеву начинку. Верхній шар залийте вершковим соусом. Випікайте лазанью з лаваша 12 хвилин при температурі в 180 градусів.
Куряче м`ясо рекомендовано до вживання навіть тим, що сидить на дієті або з якихось причин знаходиться на особливому раціоні харчування. Для цього рецепта вам знадобиться курячий фарш, цибулю і сметана для начинки. Блюдо вийде ситним, але не жирним і не важким.
Спосіб приготування:
Приготуйте соус для лаваша, змішавши половину сметани і вершки. Листи лаваша змастіть соусом і залиште в глибокій ємності на 10 хвилин.
Підготуємо начинку. Цибулю дрібно наріжте. Сковороду змажте маслом. Викладіть фарш, обсмажуйте його близько чотирьох хвилин, після чого додайте цибулю. Гасіть м`ясо і цибулю, помішуючи, на середньому огне10 хвилин. В останню хвилину вилийте до фаршу сметану, перемішайте.
Викладайте шарами в ємність для запікання шари лаваша і курячої начинки. Верхній шар залийте залишками соусу, в якому вимочують лаваш. Лазанья повинна готуватися 12 хвилин при температурі в 180 градусів.
Ця страва не зовсім традиційне, але напевно буде вам до смаку. Ви можете приготувати це полезнейшее страву як в якості основної страви або як десерт. Не дивуйтеся поєднанню сиру і червоної риби - даний рецепт лазаньї з лаваша доведе вам, що це неймовірно смачно. Сир після термообробки буде схожий на розплавлений сир.
Спосіб приготування:
З`єднайте одне яйце і кефір. Нарізаний листами лаваш змащуйте соусом і викладайте один на одного. Залиште лаваш насичуватися на 10 хвилин.
Приготуємо начинку. Сир потрібно протерти через сито або подрібнити в блендері, додавши одне яйце для більш в`язкої консистенції.
Рибу очистіть від кісточок, добре посоліть і залиште в холодильнику на 15 хвилин. Змийте з риби сіль і поріжте її дрібними кубиками. Кріп порубати.
Змішайте сир, рибу і кріп, перемішуючи інгредієнти ложкою.
Викладайте в ємність, в якій будете запікати лазанью, листи лаваша поперемінно з начинкою. Верхній шар потрібно залити залишками кефіру соусу, в якому вимочують лаваш. Готуйте лазанью з лаваша 10 хвилин.
М`ясний фарш можна класти в будь-які страви, і лазіння з лаваша - не виняток. Вам знадобиться будь-який фарш, але найкраще візьміть суміш свинячого і яловичого. Також вам знадобляться гриби і свіжі помідори.
Спосіб приготування:
З`єднайте половину вершків зі сметаною. Соусом змастіть лаваш і залиште його просочуватися на 10 хвилин.
Помідори подрібніть в пюре.
Гриби добре помийте. Поріжте їх якомога дрібніше разом з цибулею.
Обсмажте в сотейнику цибулю і гриби протягом 8 хвилин, потім додайте до них фарш. Обсмажуйте суміш ще близько 8-10 хвилин. Після цього влийте томатне пюре в сотейник, ще через 3 хвилини - вершки і вимкніть вогонь.
Викладайте в ємність для випічки поперемінно лаваш і начинку. Надішліть лазанью в духову шафу на 8 хвилин при температурі в 180 градусів.
Вишуканий десерт, який ви можете отримати з фруктів і лаваша, дасть фору будь-якому фірмовому заводському торту.
Спосіб приготування:
З`єднайте цукрову пудру і сметану. Лаваш змастіть сметанним кремом і залиште настоюватися на 10 хвилин.
Фрукти помийте і дрібно поріжте.
Сир пропустіть через м`ясорубку або протріть через сито.
З`єднайте фрукти, ягоди та сир, на смак додайте трохи цукру.
Викладайте поперемінно листи лаваша і начинку. Верхній шар залийте сметанним кремом. Випікайте лазанью 12 хвилин при температурі в 160 градусів.
Лазанью з лаваша відправляйте випікатися виключно в попередньо розігріту духовку. Не забудьте накрити ємність для запікання фольгою, щоб верхівка лазаньї не пригоріла. Якщо ж ви хочете, щоб страва мала корочку, то потрібно зняти фольгу за три-чотири хвилини до закінчення приготування.
Яку ємність найкраще використовувати для лазаньї з лаваша? Тонкостінна дека не підійде - лаваш стане сухим. Найкраще візьміть керамічний посуд або ємність з жароміцного скла. Розігрійте її в духовці і змастіть невеликим шматочком масла.
За своїми смаковими якостями лазіння з лаваша практично нічим не відрізняється від оригінального блюда, де…
Лаваш - це не тільки смачна тонка коржик, але і ідеальне підстава для рулетів. Різноманітність інгредієнтів, загортають…
Італійське страву лазіння родом з Болоньї. Назва страви перекладається з грецької мови як «гарячі…
Традиційне італійське блюдо ніколи не набридає, адже листи тесту можна прокласти найрізноманітнішими начинками, і кожен…
З тонкого вірменського лаваша можна приготувати рулети з різними начинками. Подібне блюдо не тільки вразить гостей…
Закуска з лаваша з рибою може виступати як повноцінне блюдо. Давайте спробуємо приготувати його.Рецепт: лаваш з…
1. Очищаємо цибулю і дрібно його нарізаємо. 2. Тепер займемося приготуванням фаршу. Фарш можна пінгредієнти:Рослинна…
Лист лаваша розгорнути, змастити плавленим сиром. Лосось нарізати скибочками й укластиінгредієнти:Лаваш - 1…
Лазанья - традиційне блюдо італійської кухні. Лазанью почали готувати в місті Болонінгредієнти:Фарш - 500 ГрамЛук - 80…
1. Баклажани, кабачки і помідори добре вимити. Баклажани нарізати соломкою і залити на 3інгредієнти:Лаваш - 3…
1. Зелень добре промити, перебрати і висушити. Дрібно нашаткувати. Сир плавлений натертиінгредієнти:Горбуша…
Як же зробити лаваш з фаршем так, щоб він перетворився в оригінальне і смачне блюдо,інгредієнти:Лаваш тонкий - 1…
Треба ж було такому статися - вже запрошені на маленький сімейний обід родичі,інгредієнти:Листи для лазаньї - 200 Грам…
Отже, для початку підготуємо всі інгредієнти. Почнемо з приготування соусу. на помідорахінгредієнти:Листи лазаньї - 400…
Розповідаю, як зробити рулети з лаваша з фаршем. В принципі, нічого складного в приготінгредієнти:Тонкий лаваш - 2…
На сковорідці обсмажуємо фарш але не до повної готовності. Солимо, перчимо. На лаваш викладінгредієнти:Фарш - 200…
1. Приблизно хвилин на тридцять поставимо відварювати курку. Очищаємо цибулю, дрібно його нарізатиінгредієнти:Куряче…
Новорічні свята - чудовий час, щоб зустрітися зі своїми близькими і друзями. На Новий рік ви можете вдосталь…