8 Самих корисних соусів і спецій

Соус - це приємне доповнення до трапези. Спеції повністю розкривають смакові якості інгредієнтів страви і дарують нові гастрономічні відчуття. Ці незамінні супутники їжі можуть бути не тільки смачними, а й корисними. Розглянемо вісім найбільш корисних для здоров`я соусів і спецій.

Гірчиця

Гірчиця є однією з найздоровіших приправ. Класична жовта і гостра приготовлені з використанням оцту, мінімальної кількості солі, не містять жири і цукор. Останні два компоненти є злісними ворогами стрункої фігури і тонкої талії.

Крім того, насіння гірчиці багаті антиоксидантами. В жовту гірчицю також додають кукурма, яка запобігає розвитку раку.

Сальса

Виберете правильну сальсу і ви отримаєте повний спектр корисних речовин з овочів, які містяться в соусі. Вітаміни, мінерали та мікроелементи забезпечать правильну роботу організму.

Сальсу можна використовувати в якості здорової альтернативи кетчупу, заправки для зеленого салату замість калорійної сметани або майонезу.

хумус

Основих інгредієнти хумус: нут, тахини, часник, лимонний сік і оливкову олію. Він відмінно поєднується і з овочами в якості заправки, і з коржиками як запашний соусу. Якщо ви купуєте цей соус в магазині, переконайтеся, що виробник використовував оливкова, а не соєве масло.

Оригінальний хумус містить багато рослинного білка, клітковини, корисної для травлення, і ненасичених жирів.

гуакамоле

Гуакамоле складається в основному з авокадо, а це значить, що соус багатий насиченими жирами, які регулюють апетит, і повний поживних речовин: клітковини, вітамінів, антиоксидантів і мінералів.

Гострий соус

Гострий соус - відмінна приправа, яка не містить жиру і цукру. Ще один приємний бонус - капсаїцин, що міститься в червоному пекучому перці. Він прискорює метаболізм, і калорії спалюються швидше.

Тому варто включити в раціон соуси «Табаско» або «Сірача». Однак захоплюватися ними не варто. Організм поступово звикає до пекучому перцю, і він перестає впливати на процес обміну речовин.

Оливкова олія

Оливкова олія і овочеві салати з літніх овочів створені одне для одного. Вони відмінно втамовують голод, допомагають контролювати вагу і надзвичайно корисні.

Пара ложок оливкової олії забезпечить вас необхідною кількістю мононасичених жирів для здоров`я серця і антиоксидантами, продовжує термін молодість.

Бальзамічний оцет

Це відмінна альтернатива жирним заправкам і "хімічним" соусів з магазину. Бальзамічний оцет містить велику кількість мікроелементів, пектинів, поліфенолів, органічних кислот і тіанінов, які роблять шкіру рівною і уповільнюють процес старіння. Крім того, бальзамічний оцет вважається потужним антисептиком.

песто

Канонічні інгредієнти «Песто» - часник, подрібнені кедрові горіхи, базилік, оливкова олія і тертий сир твердих сортів. Соус є відмінним джерелом ненасичених жирів і антиоксидантів, якими так багаті його компоненти.