Кулінарія: фруктові десерти, рецепти

Кулінарія, фруктові десерти, рецепти яких ви дізнаєтеся сьогодні, будуть радувати вас щодня своїм смаком і святковістю.

Десерт-морозиво «Молочний коктейль

Збий 250 г полуниці з 3 порізаними стиглими бананами, 250 г йогурту (без наповнювача), 2 ст. ложками прозорого меду і 200 мл молока. Переклади в мороженицу і готуй приблизно 25 хв. Виклади десерт в контейнер і заморозь в морозилці.

Десерт лід і полум`я

Тобі потрібно:

• морозиво-150 г
• кукурудзяні пластівці - 6 ст. л.
• молоко-150 г
• рослинне масло - 250 г
• ягоди для прикраси (можна заморожені)

Три кульки морозива по 50 г обкатати в дрібно перебиті кукурудзяних пластівцях і постав в морозильну камеру на 10-15 хв, потім вийми. Кульки змочи в молоці, потім знову обкатати в пластівцях і постав в камеру (цю процедуру повтори три рази). Рослинна олія доведи до кипіння, візьми кульки з морозива в пластівцях, окуні в киплячу олію, обсмажити до хрусткої скоринки. Виклади ці кульки на блюдо, прикрась фруктами і полів топінгом.

Десерт з дині

На 4-6 порцій:

• 200 г дрібного цукру
• 3 маленькі дині
• м`ятна есенція
• 2 білки, збитих в м`яку піну

Розчини цукор в 200 мл води, доведи до кипіння і кип`ятити 5 хвилин. Охолоди. М`якоть дині збий порціями в блендері. Додай третину цукрового сиропу в кожну порцію дині в блендері. Розділи білок між кожною порцією. Заморозь динну суміш в морозилці і потім збий в комбайні, додаючи білок. Заморозь на ніч.

Кавуновий граніті з горілкою

На 4-6 порцій:

• 1 кг кавуна
• 2 ст. л. цукру
• З ст. л. горілки
• чорниця і ожина.

М`якоть кавуна протри через сито в миску, додати цукор і горілку, потім перелий в пластиковий контейнер. Накрий і постав в морозилку як мінімум на 3 години. Горілка не дасть суміші сильно замерзнути. Перемішати виделкою, щоб розламати на кристали. Поверни в морозилку до подачі на стіл.

Граніті з чорною смородиною і мято

На 4-6 порцій:

• 200 г цукру
• 200 мл окропу
• 20 г свіжої м`яти
• 7.50.г чорної смородини
• сік 2-х лимонів

Зроби сироп, перемішавши цукор з окропом. Залиш м`яту в сиропі, поки він не охолоне. Викинь м`яту. Готуй чорну смородину в сиропі близько 5 хв, поки ягоди не стануть м`якими. Збий в кухонному комбайні, протри через сито. Додай лимонний сік і охолодити. Заморозь в морожениці до стану густого льоду, переклади в контейнер для морозилки і заморозь.

Граніті з персиків з кардамоном

На 4 порції:

• 170 г цукру
• 1 ст. л. мелених насіння кардамону
• 700 г персиків

Цукор і кардамон залий 240 мл води. Доведи до кипіння, кип`ятити 3 хвилини, поки злегка не загусне. Протри через сито, дай повністю охолонути. Бланшированную м`якоть персиків подрібни в блендері. Змішай з сиропом. Заморожувати, поки не замерзне по краях. Потім розпуши виделкою. Поверни в морозилку.

Парфе з агрусу

• Агрус - 200 г
• яйце (жовток) - 4 шт.
• цукор - 2 ст. л.
• лікер лимонний - 6 ст. л.
• коньяк - 2 ст. л.
• вершки густі -1 ст.

Стиглі ягоди измельчи і залий сумішшю лікеру та коньяку на 30 хвилин. Жовтки розітріть з цукром, додай 3 столові ложки води і збивати на водяній бані до отримання густої піни. Жовтки охолоди і збий. Вершки збий і з`єднай з жовтками. Додай агрус, обережно перемішати, розклади в форми і заморозь.