Тушкована капуста - найкращі рецепти на кожен день

тушкована капустаДля кожної господині важливо, щоб вона могла приготувати ситний, апетитний вечерю на всю сім`ю, при цьому з максимально корисних і недорогих продуктів. Додавши трохи спецій, фантазії і душі, ви зможете зі звичайної білокачанної капусти зробити неповторне блюдо. Ми розповімо, як правильно гасити капусту, щоб отримати ароматне і пікантне блюдо.

Як згасити капусту - класичний рецеп

Звичайно, таке блюдо ніяк не назвати вишуканим, але в цьому і криється секрет - вдихаючи аромат запашної капусти, з ніжною томатною приправою і тонким часниковим запахом, ви немов занурюєтеся в теплі спогади про дитинство, відпочинку в селі і літо. Це сільське блюдо стане відмінним доповненням до м`ясних закусок, рибі, простий гарніру або послужить начинкою для домашніх вареників - все в ваших руках. Отже, розглянемо класичний спосіб приготування.

Складові:

• томатна паста - 1 ст. л
• цибуля - 1 шт
• капуста білокачанна - 1 шт
• сіль
• рослинна олія

Спосіб приготування:

1. Спочатку зніміть і викинете верхні листки з качана. Потім поріжте його навпіл, а кожну половину подрібніть ще надвоє.
2. Видаліть тверду основу і наріжте кожну четвертинку тонкими смужками.

   

3. Потім очистіть цибулину, наріжте кубиками і пасеруйте в олії.

   

4. Головний інгредієнт потрібно додавати в сковороду як тільки цибуля стане золотистого кольору.
5. Висипайте капусту порційно і поступово додайте сіль.

   

6. Ретельно перемішайте з цибулею.

   

7. Додайте лавровий лист і знову все перемішайте.
8. Потім накрийте все кришкою і залиште готуватися на повільному вогні.
9. Тушкуємо капусту 30-40 хвилин, поступово перемішуючи інгредієнти, щоб овочі не пригоріли.

   

10. Коли капуста досить розм`якшиться, можна додавати томатну пасту.

    

11. Дуже важливо, щоб томат повністю розмішався. Поставте гаситися ще на 10 хвилин.
12. По закінченню цього часу зніміть кришку, перемішайте все овочі ще раз і залиште на 5 хвилин.

    

Ось і все, смачна тушкована капуста готова.

Розкладайте по тарілках і подавайте як гарнір, закуски або самостійне блюдо. Смачного!

Тушкована капуста рецепт з м`ясо

Цікавим варіантом також є овочеве блюдо з м`ясом. Це недороге, корисне і ситну страву можна приготувати всього за годину, а за смаковими і поживними якостями йому не буде рівних.

Складові:

• м`якоть свинини - 400 г
• капуста - 1 кг
• томатна паста - 2 ст. л.
• болгарський перець - 1 шт
• морква - 1 шт
• цибуля - 2 шт
• рослинна олія
• перець чорний мелений, сіль - за смаком

Спосіб приготування:

1. Спочатку обмийте м`ясо і наріжте його невеликими кубиками.

   

2. Потім очистіть і наріжте кубиками цибулю.
3. Почистіть моркву і натріть її на крупній тертці.

   

4. Потім наріжте соломкою болгарський перець.
5. Капустяний качан розділіть навпіл, а потім наріжте тонкими шматочками.

   

6. Налийте в сотейник або сковороду масло і висипте туди м`ясо з цибулею.
7. Гасіть на повільному вогні 10 хвилин.

   

8. Потім додайте болгарський перець і моркву.
9. Посоліть овочі з м`ясом і млоїте протягом 15 хвилин.

   

10. По закінченню цього часу висипте в ємність капусту, зверху накрийте кришкою і готуйте на малому вогні ще 30 хвилин.
11. Потім покладіть томатну пасту і ретельно перемішайте всі інгредієнти.
12. Поперчіть і посоліть за смаком. Гасіть протягом 20 хвилин.

    

13. Капуста тушкована з м`ясом готова. Подавайте як самостійне блюдо або з гарніром.

    

Смачного!