Як приготувати рибай-стейк?
Багато людей з недовірою ставляться до яловичині - мовляв, м`ясо жорстке як підошва. А якщо вже купують її, то довго…
Хочеться стейка з яловичини, але як його правильно приготувати? Таке питання ми час від часу задаємо собі. Ніжне і соковите яловиче м`ясо так і проситься до нас на сковорідку або в духову шафу. Щоб зробити смачний яловичий стейк потрібно знати деякі нюанси і особливості м`яса і, звичайно ж, кулінарні рецепти, котрим достатньо прості.
Зазвичай, ми купуємо готовий біфштекс в магазині, який не потрібно маринувати або виробляти з ним додаткових маніпуляцій. М`ясо, додавши спецій за смаком, можна відразу ж почати обсмажувати. Але необхідно розрізняти види яловичого м`яса. У нас найчастіше зустрічаються Рибай і Стріплойн. Різниця між ними - в кількості жиру. Рибай - жирніший біфштекс, по-іншому званий мармуровим м`ясом, відповідно має і ніжніше смак, а Стріплойн - менш жирний, завдяки трав`яний откормкі тварин, трохи жорсткіший, часто має бічну окантовку з сала, що надає додаткові смакові якості.
Варто враховувати, що в усьому світі прийнято стандартні ступеня прожарювання яловичих стейків - це: з кров`ю, середня і сильно зажарена. Зазвичай, на якому ступені знаходиться біфштекс визначають кулінарним термометром, яким у нас мало хто користується. Тому - на око, все на око.
Приготувати класичний яловичий стейк - не складно, а смакові якості майбутнього страви кожен зможе вибрати для себе сам - жирність м`яса, ступінь прожарювання, спеції.
Порада: ніколи не приступайте до трапези відразу ж після готовності м`яса. При термічній обробці, сік спрямовується до центру і якщо розрізати шматочок - його велика частина витече. Дайте 4-5 хвилин відпочити готовим стейкам і трохи охолонути, після чого приступайте до їжі.
Деякі поради викладені в рецепті вище, але давайте трохи узагальнимо всю інформацію:
Скористайтеся порадами і рецептами приготування смачного стейка з яловичини, порадуйте себе ніжним м`ясом medium прожарювання. Смачного!
Багато людей з недовірою ставляться до яловичині - мовляв, м`ясо жорстке як підошва. А якщо вже купують її, то довго…
Останнім часом автори різних художніх творів стали часто використовувати кулінарні рецепти. Вони включають їх до своєї…
Смажене м`ясо завжди користувалося і буде користуватися популярністю. Відмінний смак, властивий такому продукту,…
Для приготування стейка використовується м`ясо тварини або риби, найчастіше вживається яловичина. Але для того, щоб…
Мінімум інгредієнтів - ось, за що я люблю це блюдо. Стейк замарінуем в суміші соєвого зіінгредієнти:Стейк з червоної…
1. Розігріти духовку до 245 градусів. Розташувати деко в нижній частині духовки. тонкоінгредієнти:тісто для піци - 1…
Розігріти гриль до високої температури. Перемішати часник, розмарин, вустершірскій СОУінгредієнти:зубчики часнику - 3…
Розігріти духовку до 245 градусів. У сковороді змішати гриби, сквош і цибулю. Додати 1 столінгредієнти:печериць - 300…
Посмажте біфштекс на грилі. На тарілці розкладіть в достатку салат руколи. порежте м`ясоінгредієнти:біфштекс - 1…
1. Приготуємо паперові рушники і витріть ними стейки. 2. На розпеченій сковороді смажимоінгредієнти:Яловичина, стейк…
1. Нарізати цибулю півкільцями близько 6 мм завтовшки. Нагріти 1 столову ложку оливкової масінгредієнти:оливкова олія -…
У зачиненій пластиковому пакеті або неглибокому посуді об`єднати оцет, цукор, Чесніінгредієнти:бальзамічного оцту - 1/2…
1. Для приготування цієї страви можна взяти стейк сьомги або нарізати рибу на порційніінгредієнти:Стейк сьомги - 750…
1. Розігріти духовку до 260 градусів. Розрізати стейк навпіл - приготування окремих пінгредієнти:стейк Рибай - 1 Штука…
Смачно приготований стейк порадує не тільки вашеголюбімого чоловіка, але і вас. До того ж, милі дівчини, всі ми знаємо,…
Соковитий стейк з яловичиниАпетитний стейк з яловичини .... Багато хто не ризикують братися за його приготування,…
Покроковий рецепт свинячого стейка. Поради та рекомендаціїБагато смачні і цікаві рецепти страв прийшли до нас із США.…
Готуємо смачні рецепти з сьомги. покрокові рецептиВажко знайти рибні рецепти, в яких більше поживних речовин, ніж в…