Бананові кекси з горіхами

Вершкове масло (кімнатної температури) потрібно збити міксером, додати цукру і знову

інгредієнти:

• Вершкове масло - 150 Грам
• Банани - 3 Штуки
• Розпушувач тесту - 5 Грам
• Яйця - 3 Штуки
• Вершки 20-22% - 100 Грам
• Цукор - 120 Грам
• Борошно - 300 Грам
• Горіхи - 70 Грам (мигдаль або інші)
• Вершковий сир - 250 Грам (на вибір: маскарпоне, Філадельфія, хохланд і та інші ..)
• Цукрова пудра - 100 Грам

Вершкове масло (кімнатної температури) потрібно збити міксером, додати цукру і знову збити до пишної маси. Банани (найкраще м`які) потрібно подрібнити до стану пюре і додати в масло. У масу з маслом просіюємо борошно з розпушувачем. Перемішуємо так, щоб вийшла густа однорідна маса Туди ж додаємо подрібнені горіхи. Це можуть бути будь-які горіхи - і мигдаль, і фундук, і волоські горіхи. Окремо потрібно збити білки і додати туди вершків, потім трохи цукру і ще раз добре збити до повітряної маси. До основній масі (тесту) додаємо чверть збитих білків. Акуратно перемішуємо. Потім втручаємося білки, що залишилися. Потім тісто розкладаємо по формах. Кекси потрібно запікати в попередньо розігрітій до 180 градусів близько 45 хвилин. Поки кекси випікаються, готуємо крем. Для цього в мисці замішані вершковий сир, додамо туди по черзі вершки (100 гр) і цукрову пудру. Збиваємо на НИЗКОЮ швидкості. Виходить ніжний крем. Зберігати крем потрібно в холодильнику і прикрашати їм тільки після того, як кекси повністю охололи. Прикрашати за допомогою кондитерського мішка.

Кількість порцій: 5-6