Кекс столичний

Дайте маслу постояти в теплому місці для розм`якшення, потім помістіть його в миску і взбі

інгредієнти:

• Борошно - 260 Грам
• Яйця - 3 Штуки
• Вершкове масло - 200 Грам
• Цукор - 200 Грам
• Розпушувач для тіста - 10 Грам
• Ванільний цукор - 10 Грам
• Ізюм - 150 Грам (Краще темного сорту)
• Цукрова пудра - 20 Грам

Дайте маслу постояти в теплому місці для розм`якшення, потім помістіть його в миску і збивайте до повітряної маси. Додайте весь цукор до маслу і збивайте масу до повного розчинення цукру. Окремо додавайте кожне яйце і ретельно збивайте масу. Перед додаванням борошна в миску її краще просеем. Потім додайте розпушувач тесту, ванільний цукор і гарненько збийте. Повинна вийде густа маса. Попередньо обмитий родзинки замочити в окропі на пару хвилин, висушити і, обваляти в борошні, додати до отриманої маси. Добре перемішати. Перекладіть тісто в прямокутну форму для запікання, промазану маслом і присипану борошном. Змоченим ножем провести лінію посередині маси для утворення рівної тріщини під час запікання кексу. Розігрійте духовку до 160 градусів і поставте туди форму з масою. Час випікання кексу 80-90 хвилин. Готовий кекс остудити і присипати сахорной пудрою.

Кількість порцій: 3-4