Салат з дикого рису з апельсинами

Покласти дикий рис у велику каструлю з солоною киплячою водою, варити до готовності, ок

інгредієнти:

• дикого рису - 3 Чашки
• червоних апельсина - 4 Штуки
• червоного винного оцту - 3 Ст. ложки
• винного оцту - 3 Ст. ложки
• свежемолотого чорного перцю - 1 Чайна ложка
• оливкового масла - 1/2 Чашки
• стрілок зеленої цибулі, нарізаних - 6 Штук
• сушеної журавлини - 1 Стакан
• пучок петрушки, дрібно нарізаною - 1 Штука

Покласти дикий рис у велику каструлю з солоною киплячою водою, варити до готовності, близько 40 хвилин. Злити в друшляк. Тим часом зрізати шкірку і серцевину з апельсинів, очистити часточки від плівки і зберегти виділяється сік. Викласти скибочки в миску. Змішати оцет, 1 1/2 чайної ложки солі і перець. Повільно збити віночком з оливковою олією. У великій мисці змішати рис, цибулю, сушену журавлину, петрушку, скибочки апельсинів і їх сік. Полити салат соусом, акуратно перемішати і подавати.

Кількість порцій: 8-10