Соус з червоної смородини

Додаємо сік з нашої червоної смородини. З 2 кг ягід у мене вийшло майже 5 склянок

інгредієнти:

• Червона смородина - 2 Кілограма
• Оцет - 1 Стакан
• Цукор - 2 Склянки
• Сіль - 2 Ст. ложки
• Кориця мелена - 1 Ст. ложка
• Лавровий лист, гвоздика, чорний перець - - За смаком
• Часник - 3-4 зубчики

Додаємо сік з нашої червоної смородини. З 2 кг ягід у мене вийшло майже 5 склянок соку. У каструльці змішуємо отриманий сік, склянка оцту, дві склянки цукру, спеції і корицю. Гарненько перемішуємо і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і продовжуємо варити на повільному вогні, попутно знімаючи пінку. Варимо до утворення потрібної консистенції соусу - одні люблять більше рідкий, інші більш густий. Моєму (стерилізувати не обов`язково) баночки, кладемо на дно кожної баночки по одному измельченному зубчику часнику. Розливаємо готовий соус по банках, закриваємо кришками і стерилізуємо (літрові банки - 20 хвилин, півлітрові - 10). Все, соус готовий до зберігання та використання!

Кількість порцій: 10-12