Листкова картопля з фаршем

До вашої уваги - рецепт листкової картоплі з фаршем. Звичайно, він трохи видозмінений і, т

інгредієнти:

• Картопля - 1 Кілограм
• Фарш яловичий - 800 Грам
• Яйце - 1 Штука
• Каперси - 1 Щіпка
• Печериці - 4 Штуки
• Свіжий огірок - 1 Штука
• Сир - 2 Ст. ложки
• Консервовані томати - 1 Літр
• Коричневий цукор - 1 ст. ложка
• Бальзамічний оцет - 1 ст. ложка
• Вершкове масло - 50 Грам

До вашої уваги - рецепт листкової картоплі з фаршем. Звичайно, він трохи видозмінений і, так би мовити, осучаснений - моя бабуся готувала це блюдо точно так же, але без каперсів, бальзамічного оцту і інших атрибутів загниваючого капіталізму. Втім, ви теж можете від них відмовитися і приготувати листкову картоплю з фаршем по найпростішому, столовской рецептом - без надмірностей. Все одно вийде смачно. Словом, я вам розповім, як це блюдо готую я, а ви вже можете підкоригувати рецепт щодо своїх смакових переваг. Як приготувати листкову картоплю з фаршем: 1. Для початку відваримо свіжий картопля, воду трохи підсолити. Відвари, воду зливаємо і залишаємо трохи води на дні. Додаємо вершкове масло і робимо пюре. Додаємо в пюре сире яйце і жменю каперсів, добре перемішуємо. 2. Печериці нарізаємо маленькими кубиками і обсмажуємо в маслі. Додаємо до обсмаженою грибам дрібно нарізаний свіжий огірок і трохи сиру. Перемішуємо і готуємо ще 1 хвилину. 3. На рослинному маслі обсмажуємо фарш до рум`яного коричневого кольору. 4. Готуємо соус. Змішуємо консервірованнике помідори, цукор, оцет, сіль і перець, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, після чого зменшуємо вогонь і варимо ще 15-20 хвилин на повільному кипінні. 5. У тарілку ставимо формочку, шарами викладаємо в неї картопляне пюре, грибну масу і фарш. Зверху заливаємо все це справа соусом. Акуратно прибираємо формочку - і страва готова! Смачного! -)

Кількість порцій: 4