Тефтелі з капустою і фундуком

Зробіть пюре з картоплі. Приготуйте капусту в киплячій воді протягом 5-10 хвилин. Доба

інгредієнти:

• картоплі, cваренного до м`якості - 450 Грам
• капусти, крупно порізаної - 900 Грам
• молока, в разі необхідності - 3 ст. ложки
• масла - 50 Грам
• борошна - 50 Грам
• лісових горіхів, нарізаних і підсмажених - 50 Грам
• яйця - 2 Штуки
• панірувальних сухарів - 110 Грам
• масло для смаження - 1 Частина
• лимон для гарніру - 1 За смаком

Зробіть пюре з картоплі. Приготуйте капусту в киплячій воді протягом 5-10 хвилин. Додайте в пюре капусту, якщо потрібно молоко - у вас повинно вийти 450 мл пюре. Розтопити масло в каструлі, додати борошно і варити акуратно, перемішуючи, протягом 1-2 хвилин. Поступово додати суміш в капустяне пюре. Додайте молоко, якщо це необхідно. Довести до кипіння, потім кип`ятити на повільному вогні протягом 5 хвилин. Додайте в пюре горіхи і добре перемішайте. Покладіть в миску, накрийте кришкою і охолодіть пюре протягом принаймні 1 1/2 години. Сформуйте з суміші 16 кульок. Обваляйте тефтелі в збитому яйці, а потім у панірувальних сухарях. Нагрійте масло у фритюрниці до 180 ° C. Смажте тефтелі близько 4 хвилин, до хрусткої золотий скоринки. Видаліть з фритюрниці шумівкою і дайте стекти залишкам жиру, розклавши тефтелі на папері. Подавати в гарячому вигляді, прикрасивши лимоном. Блюдо добре подавати зі свіжим салатом.

Кількість порцій: 10