Лоранскій пиріг з куркою, грибами і брокколі

Лоранскій пиріг - страва французької кухні, яке можна також виявити під назву

інгредієнти:

• Вершкове масло або маргарин - 50 Грам
• Яйця - 3 Штуки
• Холодна вода - 3 ст. ложки
• Борошно - 200 Грам
• Сіль - 0.5 Чайних ложки
• Куряче філе - 300 Грам
• Гриби - 400 Грам
• Брокколі - 200 Грам
• Лук - 100 Грам
• Рослинна олія - 2-3 ст. ложок
• Вершки 20-33% - 200 мілілітрів
• Сир - 150 Грам
• Мускатний горіх - 1 Чайна ложка (за бажанням)

Лоранскій пиріг - страва французької кухні, яке можна також виявити під назвою "киш". Ця страва у Франції вважається не те щоб вишуканим, але дійсно хорошим - його подають у всіх дорогих ресторанах, найчастіше - на вечерю. Приготувати Лоранскій пиріг досить легко - головне слідувати рецептурою, яку я наводжу нижче. Отже, як приготувати Лоранскій пиріг: Масло нерастопленное змішати з яйцем не до однорідної маси. Додати воду, борошно і сіль. Замісити з цих продуктів тісто. Потім покласти тісто в холодильник приблизно на 30 хвилин. Для приготування начинку слід зварити куряче філе, і коли воно охолоне, дрібно нарізати. Лук також дрібно покришити. Гриби треба нарізати невеликими шматочками. Лук обсмажити на олії, слідом додати гриби, посолити, потім додати філе і брокколі. Обсмажувати протягом 10 хвилин. Для заливки потрібно дрібно натерти сир, збити трохи яйця, до яких додати вершки і перемішати. Потім додати мускатний горіх і сир, перемішати. У форму викласти тісто, начинку і наверх заливку. Випікати 30-40 хвилин. Готовий пиріг дістаємо з духовки, злегка охолоджуємо і подаємо до столу. Смачного! -)

Кількість порцій: 10