Пиріг "піна колада"

1. Нарізати свіжий ананас на шматочки. Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити круглу ф

інгредієнти:

• борошно - 2 Склянки
• сода - 3/4 Склянки
• сіль - 0,5 Чайних ложки
• вершкове масло - 8 Ст. ложок
• коричневий цукор - 0,25 Стакана
• темний ром - 1 Ст. ложка
• яйця - 2 Штуки (кімнатної температури)
• кокосові вершки - 1 Стакан
• свіжий ананас шматочками - 0,5 Стакана
• ром - 1-2 ст. ложок (просочення за бажанням)
• ананасовий сік - 2 ст. ложки (просочення за бажанням)
• цукрова пудра - 1 Стакан (на глазур)
• сіль - 1 Щіпка (на глазур)
• ананасовий сік - 1,5 - 3 ст. ложки (на глазур)

1. Нарізати свіжий ананас на шматочки. Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити круглу форму для пирога маслом і вистелити вирізаним кругом з пергаментного паперу, потім змастити маслом пергамент. 2. Змішати борошно, розпушувач, соду і сіль в мисці. У великій мисці збити масло і коричневий цукор міксером на середній швидкості. Додати яйця, по одному за раз, і ром. Додати кокосові вершки і перемішати. Додати борошняну суміш в два заходи і перемішати до однорідності. Використовуючи гумовий шпатель, розмішати тісто з шматочками ананаса. Вилити тісто в підготовлену форму і розрівняти. 3. Випікати до золотистого кольору, від 35 до 40 хвилин. Дати охолонути у формі 10 хвилин, потім витягти на стійку і видалити пергамент. Для додаткового аромату, поки пиріг ще гарячий, можна змастити ромом або ананасовим соком. Дати пирогу повністю охолонути при кімнатній температурі або в холодильнику, якщо у вас немає часу чекати. 4. Після повного охолодження помістити цукрову пудру і сіль в миску, змішати з 1 1/2 столовою ложкою ананасового соку і збити до консистенції густої глазурі. Додати додатковий ананасовий сік (приблизно чайну ложку або більше), якщо глазур здається вам занадто густий. Залити глазур`ю остиглий пиріг. Відразу ж подавати або поставити в холодильник на 20 хвилин, щоб глазур злегка загусла.

Кількість порцій: 8-10