Смачний і корисний мармелад: рецепти приготування в домашніх умовах
Купити мармелад в магазині - сьогодні не проблема. Але тільки є одна маленька заковика: найчастіше ласощі за смаком і…
Мармелад знаком все з дитинства. І зараз існує така думка, що жувальний дитячий мармелад шкідливий. Чи так це насправді, спробуємо розібратися разом.
Дуже корисне, смачне і дивовижне ласощі - мармелад. З усього кола солодощів мармелад - найбільш «правильний». До його складу входять: агар-агар, желатин, пектин, фруктове пюре. Деякі інгредієнти виробляються водоростями, а пектин - це харчові волокна, у великій кількості містяться в цитрусових, яблуці, абрикосах.
З чого складається мармелад? Желейний мармелад включає желирующий компонент - пектин, желатин, або агар- крім того, до його складу входить цукрово-патоковий сироп, соки різних фруктів, барвники, ароматизатори, цукор, або його замінник, якщо мармелад виготовляється для профілактики діабету.
Фруктово-ягідний матеріал грунтується на желирующих яблучному пюре, яке зазвичай отримають з зимових яблучних сортів. Для смакового розмаїття додають журавлинне, рябиновое, або інше ягідне пюре. Саме через таких добавок мармелад містить багато вітаміну C.
Перерахуємо корисні властивості мармеладу:
1) Це солодкий продукт з дуже низьким вмістом калорій, не містить жиру, і претендує на роль дієтичного продукту.
2) Пектин, що міститься в мармеладі, є очищувачем організму від шлаків, бере участь у виведенні токсинів і радіонуклідів, усуває дисбаланс в роботі травної системи, знижує рівень холестерину. Пектин міститься в яблуках, кірках цитрусових, кавунах, цукровому буряці, водоростях. Все перераховане і є сировиною для отримання пектину.
3) Агар, що міститься в мармеладі, покращує діяльність печінки, виводить токсини з організму. Агар-агар отримують з червоних і бурих водоростей.
4) Желатин благотворно впливає на здоров`я шкіри і волосся. Желатин являє собою суміш білків, що сталися з організму тварин
5) Мармелад знімає стрес, є відмінним антидепресантом.
Всі ці властивості роблять чудовий продукт мармелад дуже смачним і корисним.
лимонні часточки
В даний час справжня лимонна кислота не використовується у виробництві лимонних і апельсинових часточок. Тепер воліють різні барвники, ароматизатори, які схожі на натуральні. Склад для лимонних часточок фарбують в жовтий колір, для апельсинових часточок - в помаранчевий. Звичайно, нічого жахливого і надприродного в цьому немає. Ароматизатор, ідентичний натуральному, говорить лише про тои, що у нього такі ж властивості, просто ціна трохи нижче, ніж у справжнього продукту. Такі ароматизатори використовують для отримання запаху відповідного продукту. Ще ароматизатори зберігаються більше і не вступають в реакцію з іншими продуктами
жувальний мармелад
У сучасному світі це новинка. В Росію завезли десь на початку 1990 року, візуально майже не відрізняється від звичайного мармеладу, тільки жується довше. Він володіє відмінними смаковими якостями, не прилипає до рук, і все це робить даний продукт дуже популярним, і з кожним роком його популярність зростає.
Для отримання такого мармеладу використовується патока, цукровий пісок, желатин, лимонна кислота, пектин, суміш восків і жирів, ароматизатори, барвники. Пектин і желатин роблять даний продукт пружним. Суміш воску і жиру призначена для того щоб фігурки з мармеладу не прилипали один до одного, і для додання блиску поверхні. Крім того, ця суміш запобігає висиханню. Вона містить 90% рослинного жиру і приблизно 10% бджолиного воску, який є також дуже корисним продуктом. Коли людина жує бджолиний віск, то очищаються зуби, збільшується кількість вітамінів, дезінфікується ротова порожнина. Таким чином, даний мармелад можна ковтати без шкоди здоров`ю. І він набагато корисніше, ніж звичайна жувальна гумка.
Таким чином, жувальний дитячий мармелад жодним чином не діє негативно на здоров`я і розвиток вашої дитини.
Купити мармелад в магазині - сьогодні не проблема. Але тільки є одна маленька заковика: найчастіше ласощі за смаком і…
Тим, хто стежить за фігурою, рекомендується замінити печиво і шоколад на зефір. Чому? Скільки в калорій в зефір? Невже…
Найкориснішими і безпечними для фігури солодощами визнані зефір і мармелад, калорійність яких вважається невисокою.…
Багато з червоних водоростей їстівні і корисні, вони містять чимало життєво важливих речовин. Найбільш широке поширення…
Хто з нас не любить поласувати желе і мармеладом, зефіром і пастилою? Ці солодощі вважаються одними з найбільш корисних…
Як ви думаєте, чи існують корисні солодощі? Існують! Наприклад, мармелад! Звичайно, не той, що продається в магазинах і…
Промиваємо журавлину, відкидаємо на друшляк. Пошкоджені ягоди викидаємо. викладаємо яінгредієнти: Журавлина свіжа -…
1. Найкраще вичавити з мандаринів свіжий сік для нашого мармеладу. Якщо у вас немає такоїінгредієнти:Мандариновий сік -…
1) Відрізаємо хліб 2) Намазуємо на нього масло тонким шаром 3) Тонко ріжемо мармелад 4) кладемо маінгредієнти:хліб -…
Імбирний мармелад корисний для здоров`я: імбир підвищує імунітет, а лимон - джерело вітаміну С. Таке частування стане…
Зефір - один з делікатесів, при приготуванні якого не використовуються жири. Якщо він покритий шоколадом, якась…
Цей яскравий і корисний десерт був винайдений у Франції. Власне, і назва його - gel e, по-французьки означає "желе".…
На Сході він відомий вже тисячі років, в Європі про нього дізналися в XIV столітті, а Франція показала всім, якою має…
Ласуни знають, що зайве вживання солодощів може привести до зайвої ваги, карієсу або болів в шлунку. Але чи можна…
Як відомо, слово «желе» французького походження. Знавці кулінарії так називали застигле страву, яке…
Таке бажане для багатьох дітей і дорослих ласощі, як жувальний мармелад, з`явилося давно, десь в середині…
Мармелад - найулюбленіші ласощі дуже багатьох людей. Він смачний сам по собі і солодкий спогадами про щасливе і…
Святкове заливне, тягуче желе, кольоровий мармелад, повітряний зефір - що може бути гірше для фігури? Чому ж дієтологи…