Як зробити латте макіато будинку
Італійське слово «macchiato» означає просто «заплямований». І цим напій латте макіато…
Якщо щоранку ви починаєте з чашечки міцного заварного кави, у вас напевно є спеціальна машина або турка для його приготування. Справжній смачну каву обов`язково повинен мати повітряну, густу молочну пінку. Вона важлива в напої так само, як і сорт кави. При цьому вона повинна бути щільною, що не осідати відразу на дно чашки. Ідеальний стан - коли її можна їсти ложкою.
Отримати таку пінку можна, якщо у вас є дорога професійна кавова машина, в якій передбачена програма для приготування напоїв (латте, капучино, макиато). Але не завжди фінанси дозволяють придбати подібний кухонний агрегат. На щастя, це не єдиний варіант. Зробити пінку в домашніх умови можна, для цього необхідно мати спінювач молока.
Вспениватель молока дозволяє приготувати смачну каву з густою піною. Прилад підігріває молоко до потрібної температури (при цьому не варто турбуватися про те, що воно може «втекти») і збиває його.
У процесі збивання утворюються бульбашки з повітрям, які оточують жири і білки, що містяться в молоці. За рахунок цього пінка довго тримається, не осідає, має правильну, повітряну консистенцію.
Заливаючи молоко в капучинатор (спінювач молока), потрібно знати деякі правила, від яких буде залежати кінцевий результат.
Багато хто думає, чтопрі виборі більш жирного, домашнього молока пінка вийде гущі і краще - це міф. У процесі збивання жир осідає у вигляді вершків і практично не з`єднується з білком і повітрям. Пінка в результаті або не виходить зовсім, або швидко опадає в чашці.
Незбиране молоко - запорука успіху. Найкраще вибирати звичайне, в пакетах, ультрапастеризоване.
Можна використовувати молоко різної жирності (від 0% до 3,5%).
Вспениватель молока - прилад, який збиває молоко в густу пінку за допомогою спеціального віночка, що обертається з величезною швидкістю. Їх можна розділити на дві групи: ручний і автоматичний.
Ручний прилад чимось нагадує міксер або блендер. Досить налити в кухоль молоко, опустити туди віночок і почати збивати. Пінка утворюється досить швидко за рахунок унікальної форми віночка. Працює прилад від двох пальчикових батарейок. Середня вартість - 500 рублів.
Вибираючи ручної спінювач, потрібно врахувати один маленький нюанс - температуру молока. Вона повинна бути 40-60 ° С. Якщо молоко перегріти, при збиванні воно повністю згорнеться. Температура буде нижчою від заявленої, пінка вийде неналежної якості.
Автоматичний спінювач молока володіє особливим віночком і нагрівальним компонентом, все це в тандемі дає прекрасний результат. Пінка виходить густа. Такі прилади використовують навіть на професійних кухнях і в кав`ярнях.
Вспениватель працює від мережі. Досить залити потрібну кількість молока, натиснути кнопку, і апарат зробить все за вас. При цьому 1 літр молока перетравиться в густу пінку за одну хвилину. Після чого апарат автоматично відключається.
Вартість приладу від 2 до 10 тисяч рублів. Він дозволяє робити не тільки густу пінку для кава латте, капучино, але також підходить для приготування різних соусів.
Є безліч фірм, які пропонують подібні прилади. Найбільш відомий спінювач молока, відгуки про який виключно позитивні - Lattemento. Існують і більш прості моделі, все залежить від ваших індивідуальних переваг і фінансових можливостей.
Балуючи себе вранці ароматною кавою, не забудьте про легку, повітряної, густий молочної пінці, яка надає особливого, неповторного смаку. Посипте напій гірким шоколадом і насолоджуйтеся отриманим результатом.
Італійське слово «macchiato» означає просто «заплямований». І цим напій латте макіато…
У далекі часи цей продукт був на вагу золота. За невеликий мішечок зерен можна було виручити що-небудь дійсно варте.…
Кава вже давно - не просто ароматний і підбадьорливий напій. Це символ затишку і особливого настрою. Причому неповторну…
Що таке капучино? Кажуть, його винайшли монахи-францисканці, іменовані ще капуцинами за те, що в їх ордені прийнято…
У кулінарії вершки використовуються для приготування різних страв: соусів, салатів, супів, десертів, напоїв. З них…
Пробудження буває дуже навіть приємним, якщо викликано воно не розривається від дзвону будильником, а ароматом кави…
Останнім часом відкрилося безліч кав`ярень, де сервірують якісний, приголомшливо смачну каву. Ще 20 років тому мало хто…
Молочко очищає організм і допомагає схуднути. При цукровому діабеті знижує рівень сахінгредієнти:Молоко - 1 ЛітрОвес…
Беремо 250 мл доброї горілки і виливаємо туди банку згущеного молока і пачку шоколадного молока. еслінгредієнти:горілка…
Для приготування варенца необхідно буде пряжене молоко. У варенець класти закваскуінгредієнти:Сметана - 1 Ст.…
Отже, пропоную вашій увазі рецепт приготування згущеного молока в мультиварці. рецепт інінгредієнти: Молоко - 1…
Смачну згущенку цілком можна приготувати вдома! За цим рецептом у вас вийде 500 мл вінгредієнти: молока - 2 Литра (3%…
Цей чарівний напій створює настрій на цілий день і допомагає відчути прилив сил. У кавовій магії три секрети: якісні…
Ви не проти чашечки гарячого еспресо посеред напруженого робочого дня? А може, Вам більше до смаку повітряна молочна…
Судячи з опитувань, кава капучіно воліють часто люди, не особливо люблять звичайний еспресо. Капучино є сумішшю…
Кава - напій, улюблений багатьма. Цінителі кави знають все про те, яких він буває видів і як його приготувати. А ті,…
Живопис на поверхні кави, або латте-арт, зробить зустріч гостей незабутньою. Розписуючи густий молочної піною поверхню…
Слово «бариста» в дослівному перекладі - той же, що і «бармен». Але позначають їм майстри з…