Тропічні фрукти. Екзотичні фрукти. Опис, назви і фото

Багато хто думає, що тропічні фрукти - досить сумнівне задоволення. Але ж і в правду, багато хто з них виглядають так, що незрозуміло, фрукт чи це взагалі. Звичайно, улюблені нами банани, ківі і ананаси вже давно знайшли своє місце на нашому продовольчому ринку. Але сьогодні розповідь піде про більш екзотичних і дивних фруктах.

Передмова

Завдяки тісним економічним зв`язкам з азіатськими державами до нас почали поставляти велику кількість екзотики-тропічних фруктів, які знайшли своє почесне місце в медицині і в косметиці. Люди стали частіше замислюватися про те, які продукти вони вживають. І можна з упевненістю стверджувати, що якісне харчування стало новим модним течією. Саме тропічні фрукти містять в своєму складі величезний асортимент різних мінералів і вітамінів, що сприятливо впливає не тільки на здоров`я, але і зовнішній вигляд.

Родина тропічного задоволення

Південно-Східна Азія - це просто райське місце, дароване природою любителям екзотики. У російських супермаркетах досить часто зустрічаються тропічні фрукти. Але найчастіше від оригіналів їх відрізняють не тільки ціна, але і сам смак. Іноді вони напхані хімікатами, так як багато постачальників відправляють незрілі плоди. Кожен день жителі країн Південно-Східної Азії насолоджуються різноманітністю фруктів, які ростуть на їх багатій землі. Екзотичні фрукти тут - справа звичайна.

Тропічні фрукти, назви і опис яких буде представлено нижче, ростуть в Індії, Індонезії, Малайзії, Сінгапурі та інших азіатських державах. Один від одного вони відрізняються не тільки формою і смаковими властивостями, а й назвами.

Ну що ж, поговоримо про екзотичні фрукти ...

Що за фрукт очей дракона

Батьківщина цього цікавого продукту - Китай. Тут його прийнято називати лонган, що в перекладі означає «око дракона». Чому він так називається? При розрізі навпіл лонган схожий на око. Око дракона - фрукт, який росте на дереві, пристосованому до тропічного клімату. Іноді вони здатні витримати і трохи низькі температури. Цей фрукт використовується не тільки в приготуванні їжі, але і в китайській медицині. Китайці їдять його в свіжому, сушеному і консервованому вигляді.

Зверху плід покритий коричневою шкіркою, яка дуже тонка і піддається легкому очищенню. Далі йде білий щільний шар, і вже всередині, в самому центрі, розташоване чорне насіння. Око дракона - фрукт, який має соковиту і ароматну м`якоть. Якщо приготувати сік з лонгана, то він чудово втамує спрагу в спекотну жару.

У ресторанах очей дракона подають разом з морозивом. У лонгане є вітамін C, фосфор і кальцій. Завдяки високому рівню цукру плоди очі дракона під час хвороб надають сили. Але захоплюватися вживанням цього тропічного фрукта явно не варто, так як це тягне за собою підвищення температури тіла. Якщо хочеться приготувати екзотика-тропічний десерт, потрібно відварити в цукровому сиропі плоди очі дракона і рис.

Плід богів - мангустин

Мангустін - фрукт, який має цілих 3 назви: мангостан, мангостін і мангустин. Цікаво, що один продукт удостоєний цілих трьох найменувань. М`якоть цього екзотичного плоду вживають в стані фреш, а ось прохолодні напої і соки готують з усього фрукта. Для того, хто жодного разу не пробував його, описати смак важко, але варто повірити на слово тим, хто стверджує, що він дуже смачний.

Незважаючи на той факт, що шкірка у мангустіна занадто тверда, вона має корисні властивості, і її також використовують при приготуванні напою. Сік цього екзотичного фрукта можна консервувати, а потім використовувати в лікувальних цілях і очищення організму. Так як мангустин - корисний і цінний тропічний фрукт, то вартість його досить висока.

На прилавках супермаркетів Росії він зустрічається часто. Але потрібно знати, що мангустин - фрукт, який не можна заморожувати. Терміни зберігання у нього теж малі, тому свіжість цього продукту на нашому ринку викликає сумніви. Зберігати цей фрукт в холодильнику можна максимум 2 тижні, тому залишається сподіватися на те, що везуть і зберігають мангустин виключно у відповідних умовах і не більше цього терміну.

Щоб насолодитися смаком плода, потрібно попрацювати. І без ножа це справа не обійдеться. Як тільки товста шкірка буде розрізана, з`являються часточки (4-8 штук) кремового кольору, які покриті блакитний сіточкою. Смак злегка солодкий і іноді терпкий.

Тепер переходимо до корисних властивостях мангустіна. Далеко не кожні тропічні фрукти можуть похвалитися сонячною енергією, якої так потребує наш організм. Кількість антиоксидантів тут просто зашкалює. Завдяки властивості очищення організму та детоксикації мангустин допомагає зберегти вагу. Цей фрукт - ідеальне доповнення до дієтичного раціону, він підвищує ефект будь-якої дієти. І важлива інформація для жінок у віці: мангустин допомагає підтримувати молодість!

Чим корисні тропічні фрукти

Вчені вважають, що завдяки особливим ферментам, що входять до їх складу, вони допомагають при схудненні. Тропічні фрукти мають одну загальну і головну користь для нашого організму: вони рясніють мінеральними речовинами і вітамінами, які так необхідні для нашого здоров`я. Зміст в них вітамінів C і D допомагає в зміцненні імунітету. Медики вважають, що такий зелений тропічний фрукт, як гуава, допомагає зміцнити імунну систему в зимовий період.

Тропічна зірка

Карамболь - фрукт, який в розрізі нагадує п`яти-, шести-, а іноді і семіконечние зірку. Плоди у неї соковиті і хрусткі. Вони володіють двома смаковими властивостями: солодкі і кисло-солодкі. Цей фрукт вважається низькокалорійним, так як в 100 г міститься всього 31 ккал. Карамболь - фрукт, що складається на 90% з води і містить щавлеву кислоту. Люди, які страждають проблемами роботи нирок, повинні утриматися від вживання даної тропічної солодощі. Вона - головне джерело вітаміну C, а також містить калоризатор (Органічна кислота). Плоди цього фрукта - ідеальні помічники для зниження тиску, а також надають допомогу в усуненні кольок, лихоманки і головного болю.

При вживанні подивіться на те, щоб плід був без пошкоджень. Якщо хочете купити солодкі фрукти, вибирайте жовті плоди, тому що зелені мають кислий присмак. Зберігати карамболь можна в холодильнику, але не більше місяця. Якщо ж ви придбали незрілі плоди, не впадайте у відчай. Потримайте їх протягом декількох днів в кімнатній температурі, за цей час вони встигнуть, а потім можна перекласти їх в холодильник. Вживати карамболь можна в свіжому вигляді або додавати як інгредієнт у фруктові салати. Для приготування салату потрібно нарізати карамболь, папайю, полуницю, потім додати до них лохину і заправити це соком цілого лимона.

Рамбутан: ось це екзотика

Рамбутан - фрукт, який має не тільки незвичайна назва, а й цікавий зовнішній вигляд. Багато хто думає, що цей фрукт вирощують шляхом селекції, але це помилка! Він росте природним чином. Екзотика рамбутана полягає в його зовнішньому вигляді, який більше нагадує рибу фугу. Багато рибалок знають, що це отруйна риба. Такий же отруйний і цей фрукт. Тому насіння екзотичної рослини перед вживанням необхідно прожарити. Рамбутан - фрукт, який має солодкий смак (іноді з ноткою кислинки) і досить приємний аромат. Калорійність рамбутана в порівнянні з Карамболь висока - 60 ккал в 100 грамах. Але якщо брати до уваги те, що фрукт багатий мінералами, фруктозою і вітамінами, то це зовсім небагато. Сьогодні рамбутан вирощують в Таїланді, Шрі-Ланці, Малайзії, Індонезії, Індії, Австралії, на Карибах і в Центральній Америці.

Перед вживанням рамбутана потрібно позбутися від шкірки, яка неїстівна. Для того щоб її видалити, потрібно розрізати плід ножем або придавити пальцем і, після появи на поверхні тріщини, розділити шкірку навпіл. Після цього в руках залишиться лише біла м`якоть з кісточкою всередині. У сирому вигляді кісточки отруйні, а в смаженому цілком їстівні.

Звичайно, найчастіше рамбутан вживають в сирому вигляді, але в деяких країнах його консервують подібно ананасу. Також з нього виходять дуже смачні джеми, компоти і десерти.

Тайські жінки використовують його м`якоть для масажу обличчя, вони впевнені, що ця процедура омолоджує шкіру. Вживання плодів рекомендується тим, хто хоче за короткий час відновити свої сили. Також він знижує ризик при розвитку серцево-судинних захворювань. При регулярному споживанні помітно очищаються нирки.

Під час покупки рамбутана потрібно орієнтуватися на його колір. Стиглий плід має яскраво-червону шкірку, волоски не колючі і злегка зеленуватого відтінку на кінцях. Якщо волоски плоду сухі, це означає, що або плід почав псуватися, або вже переспів. Навіть незважаючи на те, що термін зберігання рамбутана малий, це самий імпортований тропічний фрукт. Але найкраще вживати його в країнах, де він росте. Там і дешевше, і смак інший.

Пекельний запах і божественний смак

Цікавий фрукт - дуріан. Смак його нагадує сир, вишневий сироп, солодкий мигдальний крем і може викликати ще кілька несумісних між собою асоціацій. Але знаменитий фрукт не своїм цікавим смаком, а завдяки специфічним запахом. Туристи порівнюють цей запах з сумішшю зіпсованого лука, скипидару і смердючого сиру. Тому країни, які вирощують цю рослину, заборонили вносити дуріан в громадські місця. Фрукт потрібно їсти дуже швидко, тому що сильний запах починає відчуватися вже через пару хвилин після розтину плоду. І повірте, такий «аромат» витримати досить не просто. Ті, хто вперше в житті пробують цей фрукт, довгий час знаходяться під враженням агресивного «аромату», а ось любителі порівнюють його з пікантними сирами. Зростає дуріан ближче до стовбура, так як має вагу до 8 кілограм. Тому будьте обережні: якщо такий плід впаде на людину, травми не уникнути.

До м`якоті руками краще не торкатися, тому що складно буде позбутися від запаху - краще скористайтеся ложкою. Якщо закрити ніс і пробувати тропічний дуріан, то смак буде нагадувати полуницю, посипану горіховою крихтою. Його їдять не тільки свіжим, а часто використовують як інгредієнт у випічці, додають в морозиво або напої, перемішують з рисом або подають як гарнір. У Таїланді з травня по серпень проводять фестивалі, присвячені дуріане. Незважаючи на свій дивний запах, екзотичний дуріан нікого не залишить байдужим.

Фрукт, що дарує насолоду

У Китаї лічі (або лісі) є символом чуттєвості і любові. Існує легенда про імператора династії Тан. Він був настільки захоплений красою своєї наложниці, що велів слугам принести їй в подарунок плоди лічі, які росли за 1000 км від імператорського палацу. То який зовнішній вигляд і смак лічі? Фрукт цей має овальну форму з пухирчатою шкіркою червоного забарвлення. Плід має світлу желеподібну м`якоть, що має солодкий і одночасно терпкий смак. М`якоть можна з легкістю відокремити від шкірки. Ця рослина росте дуже повільно і дає рясний урожай тільки в перші 2 літніх місяці.

Його використовують при виготовленні вин, напоїв, соків, салатів. А також лічі консервують і використовують у вигляді солодкої начинки для пиріжків та іншої випічки. Фрукт ідеально поєднується з будь-якою рибою, прекрасно підходить в якості інгредієнта в приготуванні кисло-солодких соусів. Фрукт є низькокалорійним - 60 ккал в 100 грамах. Якщо регулярно вживати даний продукт, то травна система скаже вам «спасибі». Сік лічі використовують для виготовлення прохолодних напоїв, так як він володіє освіжаючим і тонізуючим властивістю. Високий вміст в плодах нікотинової кислоти блокує розвиток такого захворювання, як атеросклероз. Саме ця страшна хвороба викликає ускладнення у вигляді інсульту і інфаркту. Також бажано вживати лічі людям, що страждають на анемію.

Купуючи фрукт в супермаркетах, звертайте увагу на його зовнішній вигляд, а головне, на колір шкірки. Якщо вона темна, значить лічі зірвали дуже давно, і його смак буде нагадувати заграв сік. В ідеалі шкірка повинна мати яскраво-червоне забарвлення, а фрукт повинен бути трохи м`який і без поверхневих пошкоджень. Як є лічі? Для початку плід необхідно вимити, потім зняти шкірку (це робиться досить легко), потім витягти м`якоть на тарілку і, нарешті, насолоджуватися смаком. А якщо додати плоди в келих вина або шампанського, то екзотичний смак вам забезпечений.

Незвичайний плід з Азії

Джекфрут - фрукт, який відрізняється від інших екзотичних братів своїм розміром. Вага плоду досягає 36 кг! Батьківщиною джекфрута прийнято вважати Індію, тільки потім його почали вирощувати в деяких азіатських країнах. Чи не занадто приємний запах контрастує з вражаючим смаком плода. Цікавий смак: з одного боку, він не дуже солодкий, з іншого - не кислий. Вживати можна тільки м`якоть з насінням. Щоб його спробувати, немає необхідності чекати дозрівання, навіть незрілі плоди мають ніжний смак. Розрізається фрукт як кавун. Якщо ж на ньому є коричневі плями, то це означає, що він або перезріло, або зіпсований.

І на закінчення хочеться нагадати. Якими б смачними і чарівними не здавалися ці тропічні фрукти, вживайте їх в помірних кількостях, а перед цим порадьтеся зі своїм лікарем. Для жителів азіатських держав такі екзотичні фрукти подібні нашим яблукам і груш, які ми вживаємо щодня, але непідготовленій людині є незнайому їжу небезпечно. Тому перед поїздкою дізнайтеся всі свої захворювання і протипоказання у вжитку тих чи інших фруктів.