Курячі шлунки в сметані: рецепт приготування
курячі шлунки в сметані можна подавати до обіду і просто так, і разом з будь-яким гарніром. Слід зазначити, що…
Як смачно приготувати курячі шлунки? Таке питання постає, коли в якості дешевої м`ясної продукту обраний саме цей.
"Дійсно, шлуночки - це дешево. Але приготувати їх так, щоб домашні просили добавки, вдається не всім. У м`ясі шлуночків багато вітамінів і мінералів. Це чудово, але в основі завжди стоять смакові якості. Щоб забезпечити рідним людям захват, а не смуток від вашого шедевра, дотримуйтесь ряд правил.
Перед покупкою дізнайтеся термін зберігання. Ця норма не перевищує 48 годин. Більше підходять не заморожений продукт, а охолоджений. Понюхайте. Солодкуватий запах повинен бути приємним.
шкірку болотного кольору (Плівки курячих шлунків), яка, можливо, присутній на їх внутрішній поверхні, слід видалити. Зачищені шлуночки перевіряють на присутність жовтуватих плям. Це жовч. Такі місця треба зрізати, інакше гіркий смак приготованого блюда буде забезпечений.
Для приготування різних страв шлуночки використовуються у відвареному вигляді. Спочатку їх залишають замоченими в прохолодній воді, яку після закінчення 2-3 годин зливають. Після чого ставлять варити. Вода закипіла, видалили пінку. Варимо ще третину години на середньому вогні. Далі, додавши спеції, варимо ще півгодини. Відварені шлуночки остигають в цьому ж бульйоні.
У багатьох кулінарних книгах містяться рецепти про те, як приготувати курячі шлунки. Найпростішою з них є закуска. Нарізані скибочками відварні шлуночки змішуються з півкільцями цибулі і невеликою кількістю цукру. Все це заливається розігрітим оливковою олією з додаванням розтертого часнику і червоного перцю. Додатково в блюдо вводимо соєвий соус з винним оцтом, ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою і поміщаємо в холодильник на чверть доби.
Як приготувати курячі шлунки, якщо прийшла ідея пригостити гостей корейським салатом? Нарізані соломкою шлунки смажимо з ріпчастою цибулею протягом 2 хвилин. На тертці для корейської моркви нарізаємо два очищених картопляних бульби. Підготовлений картопля 3 хвилини бланшируємо в киплячій воді. Виймаємо, промиваємо проточною водою, підсушують. Обережно перемішуємо інгредієнти, поливаючи спеціальною заправкою з з`єднання соєвого соусу і винного оцту, кунжутного масла, подрібненого часнику, цукрової пудри, солі і червоного перцю. Салату потрібно дати відстоятися 3 години в холодильнику.
А тепер дізнаємося, як приготувати курячі шлунки на гаряче. Все дуже просто. Обсмажуємо нарізані шлуночки. Вливаємо бульйон. Солимо, перчимо, тушкуємо 30 хвилин. Додавши сметану і трохи йогурту, прогріваємо кілька хвилин. Знявши з вогню, витримуємо хвилин 10. Подаємо.
Чи задоволені будуть гості, спробувавши курячі шлуночки в пиві. Обсмажені з цибулею, приправлені сіллю і перцем за смаком, шлуночки заливаються пивом та курячим бульйоном. Гасяться до готовності при додаванні винного оцту, гірчиці і цукру. Приємного апетиту всім тим, хто тепер знає, як приготувати курячі шлунки!
курячі шлунки в сметані можна подавати до обіду і просто так, і разом з будь-яким гарніром. Слід зазначити, що…
Сьогодні існує безліч різних салатів, основним компонентом яких є звичайне біле або чорне м`ясо. Але якщо ви хочете…
Курячі потрухи люди вживають в їжу з давніх-давен. Серце, печінка, шлунки цієї домашньої птиці - корисна, смачна і…
Субпродукти і корисні для організму, і недорогі, і готуються гранично легко (якщо, звичайно, не брати до уваги якусь…
До страв з курячих потрошки наші люди завжди ставилися з особливою любов`ю, і тому вони часто з`являлися на столах як…
Корисна інформація«Курячі шлунки» - цей вислів у багатьох може викликати здивування, але це тільки…
Курячі шлунки, попередньо відварені і доповнені підливою, дуже дієтичне і ніжне блюдо, яке сподобається навіть дітям.…
Сьогодні ми будемо готувати салат з шлуночків. Як ви знаєте, ці субпродукти володіють різким запахом, який, звичайно ж,…
Курячий шлунок, рецепт приготування якого розглянуто трохи нижче, може подаватися до столу і як холодна закуска, і в…
приготувати курячі шлунки до обіду дуже легко і просто. Адже такий субпродукт поєднується абсолютно з будь-якими…
Щоб приготувати 1-2 курячі ніжки, необов`язково розігрівати духовку. Цю страву можнаінгредієнти:Курячі ніжки - 2…
Простий рецепт гречки з шлунками в мультиварці настільки зрозумілий і примітивний, що саінгредієнти:Гречана крупа - 2…
Курячі шлунки промиваємо і видаляємо непотрібні жилки. Включаємо режим "Підсмажування". налінгредієнти:Курячі шлунки -…
Грудинку моєму, очищаємо від плівок, зрізаємо зайвий жир, нарізаємо на великі шматки. кладемоінгредієнти:Грудинка…
Курячі грудки нарізаємо на смужки товщиною приблизно в 2-3 см. Кладемо нарізані курячіінгредієнти:Курячі грудки - 2…
Курячі стегенця - це блюдо, яке до смаку всім і яке не може не вийти. якінгредієнти:Курячі стегенця - 3-4 ШтукМед - 1…
1. Гарненько промиваємо шлунки, перевіряємо, якщо є жовтуваті жорсткі плівки, то їх уінгредієнти:Зеленої цибулі - 10…
Курячі стегенця по-ліонськи - як і всі французькі страви, дуже вишукане і незвичайне.інгредієнти:Курячі стегенця - 1,5…