Свинячі відбивні в клярі: рецепт
Соковиті свинячі відбивні здатні перетворити на справжнє свято навіть скромний сімейна вечеря. Ця страва популярно у…
Який святковий стіл можна уявити без м`ясних страв? Різноманітні гуляші і тефтелі, соковиті котлети і, звичайно, відбивні. Рецепт таких страв вбирається мало не з молоком матері і передається з покоління в покоління. Взагалі, існує безліч видів відбивних: з різних сортів м`яса, обсмажені так чи інакше, з добавками і без - і то, які відбивні прикрасять ваше свято, вирішувати вам.
"Легким смаком і ніжною консистенцією порадують вас курячі відбивні. Рецепт цієї страви простий. Для їх приготування вам знадобиться куряче філе, яйце, борошно, олію, спеції за смаком. Філе необхідно порізати тонкими скибочками і відбити за допомогою молоточка. Дуже старатися з інструментом не варто - в іншому випадку ви ризикуєте отримати малоапетитні шматок курятини, а потрібен напівпрозорий скибочку птиці без розривів і ущільнень. Приготувавши таким чином м`ясо, приділіть увагу створенню клярі. Для цього збийте яйце як для омлету, додайте трохи води і борошна, ретельно перемішайте - повинна вийти однорідна субстанція, по густоті нагадує кефір. Посоліть, поперчіть кляр і ставте сковороду на вогонь. Стривайте, поки масло розжариться, і, вмочуючи кожен шматочок м`яса в кляр з двох сторін, відправляйте на сковороду. Тонкі скибочки готуються швидко: почекайте, поки відбивна стане ніжного золотистого кольору знизу, переверніть і дайте їй обсмажити з іншого боку - на це піде хвилин 5-7 в цілому.
"Свинячі відбивні: рецепт свідчить, що для їх приготування найкраще підійде вирізка або шийка, однак ви можете вибрати будь-яку нежирну частина туші. М`ясо ріжуть на скибочки товщиною приблизно в 1 см і гарненько отбівают- в результаті у вас повинен вийти досить тонкий пласт. Тепер, коли свинина підготовлена, вам не залишається нічого, крім як посмажити відбивні. Для цього необхідно гарненько розігріти сковорідку, розжарити масло і, обваляти шматочки в попередньо приготованому клярі, обсмажити їх. Для приготування свинини потрібно трохи більше часу, ніж для курятини, тому на обсмажування кожного боку піде хвилини по 4-5.
"На щастя, рецепт відбивних можна змінювати на свій розсуд. Наприклад, кляр можна замінити панірувальними сухарями: вмочивши відбите м`ясо в збите яйце, обваляйте його в сухарях і відправляйте на сковороду. Також перед тим, як обвалювати відбивну в сухарях, її можна вмочити в борошно - так ви отримаєте більш соковите м`ясо, а зовні - хрустку скоринку. Щоб здивувати гостей незвичним стравою, додайте трохи сиру: його можна натерти в яйце, а потім обваляти відбивну в сухарях, або посипати ними в процесі приготування і залити кляром. Не секрет, що зелень чудово покращує смак: подрібніть в кляр трохи кропу, і ви отримаєте ще більш апетитні і ароматні відбивні. Рецепт, як ви бачите, гранично простий і, проявивши трохи фантазії, ви зможете отримати шикарне і унікальне блюдо. Вирішивши побалувати рідних і близьких, не бійтеся експериментувати, а на замітку візьміть: часник чудово відтіняє смак м`яса, зелень практично ніколи не буває зайвою, а під час посту м`ясо можна замінити щільною рибою. Тепер, коли питання про те, як зробити відбивні, не здається настільки проблематичним, сміливо вирушайте за необхідними інгредієнтами і беріться за приготування - ваші старання будуть неодмінно оцінені!
Соковиті свинячі відбивні здатні перетворити на справжнє свято навіть скромний сімейна вечеря. Ця страва популярно у…
Відбивні, приготовлені в духовці, це прикраса будь-якого святкового столу. Причому зробити блюдо можна досить швидко, а…
Відбивні з курячого філе готуються дуже швидко і легко. Варто відзначити, що таке блюдо можна робити не тільки з…
свинячі відбивні, рецепт яких розглянуто нижче, представляють собою смачне гаряче блюдо, яке можна подавати до…
Залежно від кількості вільного часу і бажання, кляр для відбивних можна приготувати як за спрощеним, так і по…
Здавалося б, немає нічого простішого, ніж приготувати відбивні: порізав м`ясо на шматочки, відбив їх спеціальним…
Здавалося б, що може бути простіше, ніж приготування відбивною з яловичини? Береш молоточок і стукаєш по невеликих…
М`ясо - невід`ємна частина життя і харчування більшості людей. І недарма, адже це джерело всіляких поживних речовин,…
Цікаво, чи є в світі такі країни, де не готують відбивних котлет? Поки що виявити такі не вийшло. В Японії - тонкацу, в…
Гарненько відбиваємо ескалоп - так, щоб вони стали приблизно вдвічі тонше. змішуємо яйінгредієнти:Ескалоп з телятини…
Розігріти духовку до 220 градусів. Злегка змастити маслом лист для випічки, відкласти в стоінгредієнти:оливкового масла…
1. Злегка обсмажуємо відбивні (сім штук, розмір з невелике блюдце), потім складемо їх в каінгредієнти:Свинина…
Складові. Телятину нарізаємо на великі тонкі пластини, гарненько відбиваємо. солимо,інгредієнти:Вирізка теляча - 300…
Яловиче філе нарізаємо впоперек волокон на тонкі шматки (якщо у вас 300 грамів яловичини - дінгредієнти:Яловичина філе…
Розігріти духовку до 200 градусів. Змішати разом борошно, сіль, перець і корицю в невеликій мінгредієнти:борошна - 1/3…
Отже, розповідаю вам простий рецепт приготування відбивних в мультиварці: 1. М`ясо миємо,інгредієнти:Свинина - 500…
Рецепт приготування курячих відбивних з сиром: 1. У проточній холодній воді промиваємо доінгредієнти:Курячого філе -…
Змішати борошно, сіль, чорний і кайенский перець. Приправити кожен шматочок свинини. обваломінгредієнти:свинячі…