Як варити какао з молоком: поради щодо вибору та рекомендації з приготування напою
У дитинстві дитині завжди готують найкориснішу і здорову їжу. Саме тому нас часто змушували їсти то сир, то манну кашу,…
Напій какао, або (як його називають в Америці) гарячий шоколад, має давню історію походження. Кілька тисяч років тому тільки корінне населення Південної Америки знало, як варити какао, яке вони називали "xocoatl". Власне, їм ми і зобов`язані слову "шоколад". Воно входило в їх щоденний раціон, а насіння дерев какао використовували при взаєморозрахунках як грошових одиниць. Пізніше, вже в 16 столітті, колонізатори привезли насіння і рецепт напою на великий континент. І з тих пір спочатку знатне населення (нове в ті часи цінувалося дуже дорого), а вже потім і інші спробували яскравий, трохи терпкий смак какао. Спочатку при його приготуванні не використали молоко або вершки, а вже потім, приблизно з 19 століття, стали додавати ці звичні для нас інгредієнти. Сьогодні існує безліч готових розчинних видів какао. Але хіба можна зробити справжній напій, використовуючи порошок зі банки, де, крім основної складової, виразно присутні ароматизатори та інші не зовсім корисні речовини! Набагато краще рано вранці приготувати напій з натурального порошку. Як правильно варити какао, читайте далі в нашій статті.
Приготування цього напою не займе у вас багато часу, а смак порадує. З дитинства ми пам`ятаємо ароматний порошок, запечатаний в 250-грамові упаковки. Як варити какао з молоком, знали всі, воно було одним з небагатьох доступних і смачних напоїв радянських часів. Для приготування 1 чашки вам необхідно взяти склянку молока або нежирних вершків, 1-2 столові ложки натурального порошку какао (його все ще можна знайти в магазинах) і цукор за смаком.
У турку засипте весь какао-порошок і цукор - якщо його не додавати, ви отримаєте трохи гіркуватий, яскраво виражений смак шоколаду. Добре розмішайте, а потім влийте гаряче молоко. Поставте на середній вогонь і постійно помішувати, розбиваючи грудочки. Майте на увазі, що какао - це не кава, маленькі гранули порошку не здатні вбирати всю рідину відразу, тому вам необхідно контролювати процес від початку і до кінця. Рідина доведіть до кипіння, потім злегка зменшіть вогонь і варіть приблизно 1-2 хвилини. Слідкуйте уважно - напій не повинен "втекти". Він стане трохи густим, без вкраплень грудочок. Коли все готово, перелийте в великий кухоль, трохи остудіть і насолоджуйтеся. При необхідності можна додати ще трохи цукру. Якщо ви знаєте, як варити какао з молоком, у вас ніколи не виникне необхідність купувати дорогі імпортні замінники в банку.
На початку статті було згадано, що термін "какао" найбільш точно відповідає американському визначенням напою "гарячий шоколад", але невелика різниця все ж є. Зазвичай останній все ж більш щільний і густий, з яскраво вираженим вершковим смаком. Щоб приготувати чашку справжнього гарячого шоколаду, вам знадобляться:
- 4-5 ст. ложок порошку натурального какао
- половина, або трохи менше, якщо ви віддаєте перевагу, щоб напій гірчить, стакана цукру
- 3 ст. ложки жирної сметани-
- 50 г вершкового масла-
- трохи білого рому або коньяку.
Для початку потрібно з`єднати какао, сметану, цукор і коньяк (або ром) і, помішуючи, довести до кипіння в маленькій каструлі або турці. Потім додати вершкове масло і розмішати. Якщо ви вважаєте, що ваш шоколад вийшов дуже густим, то додайте трохи води. Цей рецепт також добре використовувати в якості заливки для тортів або іншої випічки. Знаючи, як варити какао або шоколад, ви приготуєте відмінний і корисний сніданок для всієї родини. Чашка підбадьорливого напою і улюблений бутерброд дадуть заряд енергії на весь день.
У дитинстві дитині завжди готують найкориснішу і здорову їжу. Саме тому нас часто змушували їсти то сир, то манну кашу,…
1. Дрібно нарізати шоколад. Помішуючи, розтопити шоколад, 2 столові ложки цукру, какао-пінгредієнти:гіркого шоколаду -…
Бісквітні коржі з ніжним сметанним кремом під шоколадною глазур`ю - справжнє тіло обгризлиінгредієнти:кефіру - 200…
Цукор розтерти з яйцем. У сметану додати соду, розмішати, сметана почне підніматисяінгредієнти:Борошно - 1…
У відповідну для мікрохвильовки мисочку просіюємо борошно і какао-порошок. Туди ж добавлінгредієнти:Борошно - 4 ст.…
1. У великий кухоль покласти борошно, какао порошок, цукор, додати яйце і все добре перемеінгредієнти:Борошно - 4 ст.…
Збити яйця з цукром в густу піну, поступово ввести муку змішану з какао, перемешінгредієнти: Какао-порошок - 8 Ст.…
Збийте кукурудзяний крохмаль, цукор, какао-порошок, корицю і сіль і в середній каструлі. доінгредієнти:кукурудзяного…
Зробити тісто. Розігріти духовку до 170 градусів зі стійкою в центрі. Просіяти разом мукінгредієнти:борошна - 1/2…
Змішайте в мисці цукор, какао, крохмаль, сіль. Поступово додайте молоко, поки кукурудзяінгредієнти:цукру - 2/3…
Гарячий шоколад отримують шляхом розігріву какао-порошку (6 частин), вершкового масла (1 чаінгредієнти:гарячий шоколад…
1. Крупно нарізати шоколад. Нарізати масло кубиками. Розігріти духовку до 175 градусів. дивінгредієнти:борошна - 1 1/4…
Шоколад розтопіть на водяній бані, до рідкого стану. До нього додайте вершки і масло,інгредієнти:Плитка чорного…
Торт «Пинчер» - дуже ситний десерт, популярний ще з радянських часів. Коли багато проінгредієнти:яйця - 2…
1. З какао-порошку і молока зварити какао так, як це зазначено в інструкції на коробці доінгредієнти:молока - 250…
1. Розламати шоколад і розтопити на водяній бані. Перемішати розтоплений шоколад з 300 мінгредієнти:молока - 550…
1. Висипати какао-порошок в миску. Дрібно нарізати шоколад і викласти в іншу миску. довеінгредієнти:шоколад (56% какао)…
1. Зробити начинку. Розтопити нарізаний шоколад і вершкове масло в каструлі на слабкомуінгредієнти:несолоне вершкове…