Рецепт тушкованих овочів без використання м'яса

Прості і смачні страви

"Рецепт тушкованих овочів вкрай простий і легкий. Адже такі продукти обробляються на газу всього лише за тридцять-сорок хвилин. Однак варто зауважити, що перед тим як гасити овочі з невеликою кількістю води, їх слід обов`язково добре промити і нарізати.

Приготування тушкованих овочів: необхідні інгредієнти

• помідори стиглі - дві штуки;
• картопля молода - три середніх бульби;
• морква свіжа - одна велика штука;
• капуста білокачанна - половина невеликого вилка;
• лист лавровий - одна-дві штуки;
• майонез жирний - вісімдесят грамів;
• огірок свіжий - дві невеликі штуки;
• перець мелений - за смаком;
• зелень свіжа - для прикраси готового блюда;
• вода питна - два гранованих склянки;
• цибулина середня - дві штуки;
• сіль йодована - повна невелика ложка;
• баклажан молодий - три маленькі штуки.

Рецепт тушкованих овочів: обробка продуктів

"В основі правильного приготування такої страви лежить ретельна підготовка всіх овочів. Таким чином, необхідно взяти три середніх бульби молодої картоплі, одну велику моркву і пару маленьких цибулин. Всі інгредієнти слід добре промити, видалити з них шкірку і лушпиння, а потім нашаткувати на кільця і кружечки товщиною не більше 0,7 сантиметра. Далі потрібно нашаткувати білокачанну капусту на тонку соломку. У тому випадку, якщо у помідора, огірка і баклажана є товста шкірка, то від неї бажано позбутися. Якщо ж такої проблеми немає, то їх необхідно просто помити і також нашаткувати на нетовсті кружечки.

Рецепт тушкованих овочів: термічна обробка страви

"Для приготування такого обіду, найкраще брати велику і глибоку каструлю. Таким чином, в посуд необхідно влити один гранований стакан питної води, а потім всипати до нього нашатковану цибулину, білокачанну капусту, йодовану сіль та поламані дві штуки лаврових листів. Після закінчення десяти хвилин відварювання до цих інгредієнтів потрібно шарами викласти наступні продукти: баклажани, картопля, морква, огірок і помідори. Кожен шар рекомендується трохи присмачити сіллю, а зверху все блюдо ще раз залити однією склянкою питної води і залишити гаситися на тридцять хвилин.

Рецепт тушкованих овочів: правильна подача до столу

"За десять хвилин до того як знімати посуд з овочами з газової плити, рекомендується додати до них трохи жирного майонезу і чорного перцю. Потім слід за допомогою ополоника розкласти готову страву по супових тарілках і подати його членам сім`ї разом з житнім або пшеничним хлібом. Варто також відзначити, що такий обід бажано рясно обсипати посіченою свіжою зеленню.

Корисні поради

1. Страви з тушкованих овочів можна готувати як з використанням м`яса, так і без нього. У тому випадку, якщо ви вирішили зробити чисто вегетаріанський обід, то до такої страви краще всього додати майонез, інакше воно вийде надто прісним.
2. Крім вищеназваних овочів в процесі приготування до тушкованого обіду можна додавати й інші продукти (кабачки, болгарський перець, зелена цибуля, гарбуз, селера, солоні або мариновані огірки, брокколі і т. д.).

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Будинок і родина