Як робити шаурму будинку: поради і рецепти

Як робити шаурму будинку?

"Східна кухня славиться своїм пряним смаком, спеціями і різноманітними стравами, одне з яких - шаверма, шаурма по-нашому. Ця непогана альтернатива бутерброду дуже полюбилася в усьому світі. Різні народи, різні рецепти і способи приготування, але всіх їх об`єднує одне - м`ясо, соус, овочі, тонкий лаваш, в який це все загортається. Тут ми поговоримо не тільки про те, як робити шаурму будинку самим, а й як приготувати для неї соус, і як це робити правильно, адже дуже багато продуктів дійсно псують це блюдо, хоча і тут важливо пам`ятати, що смаки у всіх різні. Наприклад, у цій шаурми немає майонезу або кетчупу, тим більше гірчиці. Також не доречна в цьому східному страву картопля фрі, яка ще й розкисає від соусу. Якщо у вас немає спеціального приладу для обсмажування і підігріву даного продукту, то замінити його зможе сковорода з товстим дном.

Як правильно робити шаурму?

Отже, беремо м`ясо, будь то курятина, яловичина, телятина або баранина. Підійде будь-який, але перш за його варто замаринувати в ваших улюблених спеціях, натираючи ними м`ясо. Сюди ж додаємо ріпчасту цибулю, нарізану кільцями, і зелень. Потім слід залишити м`ясо мінімум на годину в маринаді. Варто підлити білого вина або оцту. Після слід обсмажити його до готовності. А тепер можна приступати до самого процесу. Нам буде потрібно тонкий лаваш, мариновані огірки (а не свіжі), корейська морквина, салат з капусти або сама капуста, можна покласти мариновані гриби, зелень і помідори, нарізані кубиками. Крім того, сюди ж додаємо спеціальний соус, приготований окремо. Можна додати будь-які продукти, а можна, навпаки, виключити. На край лаваша кладемо готове дрібно нарізане м`ясо і інші інгредієнти. Поливаємо начинку соусом, можна посипати сиром і загортаємо спочатку з трьох сторін, а потім скручуємо рулетом. Тепер кладемо його на розігріту сковороду і обсмажуємо з двох сторін. Ось як робити шаурму будинку правильно. Блюдо відмінно підійде для перекусу вдома або на роботі.

Як робити соус для шаурми?

Для нашого страви ми будемо готувати часниковий соус. Для нього використовуємо домашній майонез, кефір і жирну сметану. Все це змішується з розрахунку один до одного. Сюди ж до смаку додати розтертий часник, перець, сіль і приправи, наприклад, каррі і коріандр, а також сухі трави. Все ретельно перемішати і залишити хвилин на тридцять мінімум. Соус готовий.

І ще

"Отже, ви дізналися, як робити шаурму будинку. Для приготування її на вулиці торговці використовують жирне м`ясо, яке абсолютно не підходить в домашніх умовах. Можна взяти піту - це арабська коржик, але її прекрасно замінить і вірменський лаваш. До речі, використовувати його можна тільки свіжим і зберігати без повітря, від нього тонкий лист лаваша сохне і ламається. Зберегти його можна, заморозивши. А ось шаурму краще з`їдати свіжої, що не розігрівати і не зберігати. Але якщо все-таки довелося підігріти, то робіть це або в духовці, або на сковороді. Мікрохвильова піч для цього не підходить. Готуйте, експериментуйте і пам`ятайте про калорійність страви.