Як приготувати філе кури в духовці
Філе кури в духовці - дієтичне м`ясо з ароматом спецій в ніжному соусі. Саме так можна уявити це блюдо. Але варіантів…
Білий амур? А що це?
"Цей близький родич річкового коропа є цінною промисловою рибою завдяки своєму щільному і жирного м`яса. Він володіє відмінними смаковими якостями. Його легко готувати - тушка не розповзається на сковороді, добре зберігає форму при варінні, що не зсихається в духовці або на мангалі. У магазинах можна придбати як цілу рибу, так і філе.
"Все геніальне просто, і доказом цього є рецепт білого амура, запеченого під помідорами. Присипати деко сіллю, укласти на неї випотрошену і почищену тушку риби. Зверху також посолити, натерти сумішшю порубаного часнику (3-4 зубчики на півкілограмову рибку) і чорного перцю. Повністю укрити шаром порізаних на кружечки свіжих помідорів. Рівномірно полити все половиною склянки рослинного масла і запекти в розігрітій духовці до готовності. Щоб додати страві особливий аромат, можна скористатися кулінарної фольгою. Тушку натираємо сіллю і спеціями для риби, щедро скроплюють лимонним соком. Загортаємо в алюмінієвий лист, поміщаємо на деко. Таким способом амур повинен дбати близько півгодини при 175 С. Подаємо із зеленню і кружальцями лимона.
"Білий амурнарезается на порційні шматки і панірують у суміші борошна, солі і перцю. Потім кожен шматочок додатково занурюється в трохи збовтане яйце і обсмажується в олії до утворення скоринки. Після чого сковороду слід накрити кришкою і на мінімальному вогні згасити ще хвилин десять.
"Возніс «особливим» рецептом багато, але результат вартий витрачених трудов.Тушку заливаємо половиною склянки окропу, сипем спеції і пропарюють під кришкою п`ять хвилин. Воду зливаємо в окрему ємність, а з риби витягаємо по можливості всі кістки, очищаємо від шкіри і подрібнюємо філе. Нашатковану цибулину обсмажуємо у вершковому маслі до золотистого, додаємо 50 г борошна і продовжуємо смажити ще 3 хвилини. Знімаємо сковорідку з вогню, трохи охолоджуємо і вливаємо півлітра молока, постійно помішуючи, щоб уникнути грудок. Знову ставимо соус на вогонь, а коли закипить, вливаємо сік від половинки лимона, сипем спеції і сіль. Кладемо філе амура і на слабкому вогні тушкуємо буквально 2 хвилини, посипаємо тертим сиром, даємо тому трохи оплавитися. Перекладаємо вміст сковорідки в жаростійкий посуд. Далі готуємо особливу посипання: змішуємо по 40 г маргарину і вівсяних пластівців, 100 г борошна, жменю подрібненої свіжої зелені, щіпку спецій. Цю масу викладаємо поверх риби з сиром і ставимо страву в духовку на півгодини.
"Велику тушку очистити, випатрати, зробити на боках неглибокі надрізи. Скропити рибу лимонним соком, заправити сіллю і спеціями, залишити так на півгодини. Форму (деко з високими бортиками) змастити оливковою олією, покласти крупно порізані фенхель і порей. У мисочці змішати три ложки майонезу і баночку сметани, додати три зубчики часнику. 75-100 г ядерець мигдалю подрібнити в блендері не дуже дрібно. Амура змастити соусом всередині і зовні, укласти в форму і посипати мигдалем. Випікати в духовці близько години при 180 С. Страви з білого амуране обмежуються спекотної і запіканням. Цю рибу можна фарширувати (наприклад, гречкою і печерицями), готувати з неї юшку і холодець.
Філе кури в духовці - дієтичне м`ясо з ароматом спецій в ніжному соусі. Саме так можна уявити це блюдо. Але варіантів…
Риба пеленгас відноситься до сімейства кефалевих. Природним середовищем її існування є Японське море. Але в 70 роках…
Блюдо під назвою «Царська стерлядь, запечена в духовці» зустрічається в архівних меню російської…
У північних річках і морях Росії здавна водилося багато риби, а тому наша кухня рясніє стравами з цього продукту.…
цінна риба"Горбуша належить до сімейства лососевих. Благородне походження говорить сама за себе - риба коштує дорого,…
Воістину народний годувальник"До минтай в нашій країні склалося незаслужено зневажливе ставлення. У минулі часи він так…
Не скажу, щоб це блюдо було бюджетним - адже не у всіх кожен день в холодильнику лежать стейки райдужної форелі да…
Страви з судака люблять і цінують гурмани, стверджуючи, що він входить до числа риб з найбільш високими смаковими…
У кулінарії вже давно оцінена по достоїнству така риба, як скумбрія. Завдяки своєму жирного м`яса, вона може…
Не будемо ні на початку, ні в кінці говорити про користь риби. Думаю, що той, хто любить її, і без мого лікнепу…
Існує безліч рецептів приготування щуки в духовці. Найкрасивіший і святковий, звичайно ж, варіант фаршированої цілої…
Рибу можна приготувати так, що це блюдо викличе захват у тих, хто буде його їсти. Для цього є багато прекрасних…
1. Очищаємо рибу, випатрати нутрощі, зябра видаляємо. Кефаль нарізаємо скибочками (ширинаінгредієнти:Вино столове біле…
Філе риби розрізаємо на порційні шматочки. Кожен шматок риби натираємо сіллю і перцем, зінгредієнти:Філе риби - 900…
Підготуємо всі інгредієнти. У мене був лосось, нарізаний на порційні філе-шматочки (4інгредієнти:Філе червоної риби…
Насамперед необхідно обробити нашу рибу. Плавці і хвіст відрізаємо, очищаємо тушкуінгредієнти:Тріска - 1 ШтукаМолоко -…
Рецепт смачної сьомги в духовці.Сьомга хоч і вважається делікатесом, але вже давно увійшла в святковий і повсякденний…
Представляємо вашій увазі новорічні красиві і смачні страви.Стейк від Снігуроньки800 г філе судака,50 г вершкового…