Курячий суп з домашньою локшиною: рецепт приготування
Суп з домашньою локшиною - ідеальний варіант для сімейного обіду. Ця страва виходить ароматним і надзвичайно ніжним.…
універсальне блюдо
Домашня локшина - один з улюблених продуктів власного приготування, який підходить як для використання в супах, так і для самостійного другого блюда. Для цього борошняного виробу потрібно мінімум продуктів і часу, а результат перевершує очікування. Для гарячих страв з використанням нашого напівфабрикату домашнього походження підходять курячі та яловичі бульйони. Лагман локшина використовується як гарнір, а можна готувати її і як самостійне блюдо з тушкованими овочами або фаршем.
готуємо самі
Отже, для приготування нам буде потрібно: 1 яйце, дрібка солі, 1/3 склянки води (а можна і без води зовсім) і жменю борошна (скільки візьме). Все перемішуємо, отримуємо круте тісто і залишаємо на 20-30 хвилин, щоб воно стало м`якше і еластичнішою. Ділимо його на кілька частин і розгортає на соковито - невеликі шматочки, які слід злегка підсушити на деку в духовці або на плиті, розклавши їх на сковороді. Підсушуємо злегка, щоб ні в якому разі тісто не зарум`янилося, - воно повинно лише злегка посветлеть. Після цього процесу домашня локшина вийде сухішою і не розм`якне при варінні. Сочні кладемо один на інший і гострим ножем дрібно нарізаємо локшину товщиною із сірник. Для приготування супу однієї порції зазвичай досить, а от для окремого страви кількість порцій слід збільшити.
Локшина домашня для супу
Відварюємо курку або інше м`ясо, в залежності від ваших смакових уподобань. Туди ж можна додати цибулю, моркву, перець. У киплячий бульйон занурюємо наше саморобний борошняний виріб і варимо, помішуючи, до готовності. Це приблизно хвилини три після закипання, не більше. Сюди ж кинемо лавровий лист і улюблені спеції. Можна додати дрібно нарізану свіжу зелень. Суп готовий. До речі, аналогічним способом вариться суп з курячих потрухів. для приготування супу з морепродуктами (кальмарами і креветками) використовують зажарку з овочів і бульйон, а кальмари і креветки додають в готовий суп в нарізаному вигляді.
Домашня локшина по-флотськи
Не менш оригінально на смак це блюдо, а багато в чому воно навіть перевершує свого попередника - макарони. По суті це ті ж макарони, тільки своїми руками. Отже, принцип виготовлення локшини той же, тільки можна зробити її довшою. Робимо кілька порцій, відварюємо в підсоленій воді і відкидаємо на друшляк з шматочком вершкового масла. Для фаршу беремо грам 300-500 яловичини, прокручуємо її з одного цибулиною, можна туди ж потовкти пару зубчиків часнику. Солимо, перчимо, смажимо. Перемішуємо з локшиною і з`їдаємо цю смакоту. Можна додати свіжої зелені.
Блюдо на всі часи. На смак і колір - товариш є!
Домашня локшина доречна з котлетами, рибою, овочами, морепродуктами, грибами. Тушковані овочі з помідорами здатні перетворити гарнір в пасту з томатним соусом - улюблене блюдо італійців. Китай і Таїланд вважають локшину мало не національною їжею. Універсальний і смачний продукт, приготований вами, створить атмосферу затишку на кухні. Блюдо слід готувати з розрахунку одна порція на одну людину, хоча краще запастися добавкою, так як локшину люблять все: і діти, і дорослі. І ще корисну пораду: з обсушених соковитою можна приготувати домашню лазанью. Смачного! Експериментуйте і насолоджуйтеся смаком!
Суп з домашньою локшиною - ідеальний варіант для сімейного обіду. Ця страва виходить ароматним і надзвичайно ніжним.…
Бульйон з курки вважається дієтичним блюдом. Його рекомендують людям, що перенесли важку хворобу і потребують…
Локшина, рецепт якої буде описаний далі, являє собою борошняний виріб, приготоване на основі яєчного тіста. Також ця…
Домашня кулінарія, з одного боку, забирає багато часу. З іншого - вона дозволяє приготувати такі страви, які припадуть…
Суп-локшина з куріцей- це смачна страва традиційної російської кухні. При наявності інгредієнтів він готується дуже…
Домашні макарони, паста або локшина здаються чимось доступним тільки досвідченим майстрам кулінарії. У реальності це не…
Що не кажи, а домашня кухня була і залишається символом затишку та комфорту. По-перше, смачно. По-друге, не доводиться…
Представляю вам мій фірмовий рецепт тесту для локшини. 1. Приготування тугого тіста на лінгредієнти:борошно - 400…
Локшину замочуємо в окропі на 5 хвилин, після чого воду зливаємо. На розпеченій сковородіінгредієнти:Скляна локшина (з…
Наріжемо наші овочі, як на фото: селера - скибочками, моркву - кружальцями, цибулю - напівінгредієнти:Філе свинини -…
Оскільки блюдо неросійське, для наочності показую всі необхідні інгредієнти. яічінгредієнти:Яєчна локшина (Нудлз) - 200…
Приготування: Висипати борошно на стіл гіркою, зробити поглиблення в центрі. розтерти яйцінгредієнти:курка - 0.5…
Індичку розрізаємо на кубики стороною приблизно 1 см. Кладемо м`ясо в мисочку, туди ж добавінгредієнти:Індичка (філе) -…
1. Для приготування цього супу нам знадобиться цілий набір трав і приправ. На фото видноінгредієнти:Яловича кісточка -…
Підготуємо інгредієнти: відокремимо яєчні білки від жовтків. Білки вам не знадобляться - в повінгредієнти:Яйце - 10…
Блюдо лагман має середньоазіатські коріння. Там лагман вважається національним блюдом і дуже цінується серед місцевих.…
Наступним чином виглядає телячий хвіст. А ось так виглядають інші наші інгредієнтінгредієнти:Хвіст телячий - 2…
На упаковці рисової локшини читаємо інструкцію і варимо локшину.інгредієнти:яйце - 1 ШтукаЗелена квасоля - 150…