Кращий рецепт: суп-пюре з печериць для смачного обіду

Деякі господині не тільки цінують смакові якості страв, але і вважають дуже важливим показником час, витрачений на їх приготування. З точки зору економії часу, вершковий суп-пюре з печериць міг би стати лідером серед перших страв. На його створення йде не більше 15-20 хвилин, а смак виходить просто чудовим. При цьому майже завжди під рукою є продукти, які використовуються для його приготування. Ніжний, гармонійний, ароматний, м`який і ненав`язливий сирний суп-пюре з печерицями може стати паличкою-виручалочкою будь-якої господині, яка бажає порадувати своїх близьких вишуканим блюдом, приготованим за кілька хвилин.

Інгредієнти для супу з шампіньйонів

"Зрозуміло, кожен кухар має свою маленьку хитрість, пов`язану з приготуванням тієї чи іншої страви, і свій індивідуальний рецепт. Суп-пюре з печериць кожна домогосподарка готує по-різному, але смак його завжди виходить збалансованим і гармонійним, хоча і різним. Адже в грибний суп можна додати, наприклад, плавлені сирки з грибним смаком, і тим самим посилити його аромат. Також можна створити справжній шедевр з печериць з твердим тертим сиром. Деякі вибирають вершковий рецепт. Суп-пюре з печериць з вершками має більш ніжний смак і добре поєднується з зеленню. Незмінними інгредієнтами залишаються печериці та картопля, все інше залежить від вашої фантазії і можливостей. Для приготування двох порцій грибного супу з шампіньйонів буде потрібно 200-300 грамів сирих грибів, дві картоплини, 1 цибулина, 100 г вершків з жирністю 20%. І, звичайно, стане в нагоді плавлений сирок, якщо ви використовуєте інший - сирний - рецепт. Суп-пюре з печериць готують, як правило, без додаткових спецій, адже гриби мають таким тонким чудовим ароматом, що не вимагають «аранжування» у вигляді прянощів.

Готуємо маленький шедевр

"Влийте в каструлю воду (0,5 літра). Відразу ж опустіть в неї очищену картоплю, нарізану кубиками. Поставте на плиту сковороду з маслом - будь-яким рослинним (краще рафінованим холодного віджиму, без яскраво вираженого запаху) і нагрійте його до появи легкого димку. Покладіть в розігріте масло подрібнену ріпчасту цибулю і підготовлені шампіньйони. Протушкувати їх до напівпрозорості 5-7 хвилин і викладіть в каструлю, де вже вариться картопля. Посоліть за смаком і проваріть ще 5 хвилин. Потім потрібно злити суп через друшляк, бульйон залишити в каструлі, а все інше подрібнити в блендері до стану пюре. Перекладіть картопляно-грибну масу в бульйон, прокип`ятіть і додайте вершки. Ті, хто хотів би приготувати сирний суп з грибами, можуть додати на заключному етапі тертий плавлений сирок і, таким чином, отримати зовсім інший рецепт. Суп-пюре з печериць подають із зеленню і грінками. Причому грінки можна злегка натерти часником, адже він чудово поєднується з грибами. Особливістю грибного супу з вершками або з сиром є його здатність залишатися таким же смачним і ароматним в холодному вигляді. Так що якщо хочете зробити сюрприз для всієї родини, порадувати її чудовим блюдом на швидку руку, приготуйте суп з печериць. Він стане вашою паличкою-виручалочкою при дефіциті часу, а також улюбленим першою стравою всіх членів сім`ї!